Heimweh kann so lecker sein! - Schuldt, E: Heimweh kann so lecker sein!

Misses Peggy Pratt, of Ber-wyn, and Elke Gollner, of Germany as they told of their interesting experiences to members of the Bridgeport-Upper Merion Lions Club.
    Guests of the service organization at the club’s dinner meeting in Beck’s restaurant. DeKalb Pk., both related comprehensive accounts during the exchange visits to the respective countries.
    Senior Students
    Miss Pratt, a senior academic student at Great Valley Area High School, Paoli, spent the 1966-1967 term as a student in Germany (remained for 13 months) and Miss Gollner is here as an exchange student at the Great Valley sehool with Miss Pratt at whose home she is a guest.
    Both spoke highly of the respective countries as well as the people of Germany and the United States in giving excellent presentations that won them an attentive response from the Lions.
    After responding intelligently to a question and answer period, the two girls displayed their talents by singing German songs in duet. Miss Pratt play-i ed guitar. The Great Valley High School student was sponsored by the Exton-Frazer Rotary Club.
    The girls were presented by James Hodgson, first vice president who presided, and program co-chairman with Charles Burhans.
    Die Texte unserer etwas derben Seemannslieder verstand zum Glück niemand…

    Der neue Wohnwagen der Familie Pratt wird auf den Namen “Das Elkelein” getauft. Anschließend geht’s auf 5-wöchige Rundfahrt “from coast to coast”.

    Happy Valentine

    Erinnerungen an 1967/68

    Per Schiff und mit großem Gepäck zurück: New York/Cuxhaven auf der TS HANSEATIC - so eine Seekiste ist für Papis Käfer kein Problem!

Rotkohl - auf westfälische Art
     
Zutaten für 4 Personen:
 
1 Glas
Rotkohl (ca. 700g)
2 EL
Butter
1
Zwiebel
200ml
Apfelsaft
1
Apfel
200g
Johannisbeergelee (von roten
o. schwarzen Johannisbeeren)
1 TL
Nelken, gemahlen
4
Scheiben Frühstücksspeck
2 EL
Mehl
2-3 EL
Preiselbeeren oder Cranberries
(nach Geschmack)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
    Und so wird’s gemacht:
    1 In einem großen Topf wird 1 EL Butter geschmolzen und die gepellte und klein gewürfelte Zwiebel darin glasig gedünstet.
    2 Dann kommen Rotkohl, Apfelsaft, der geschälte und in Würfel geschnittene Apfel sowie das Johannisbeergelee dazu. Alles kräftig umrühren, mit etwas Salz und dem Nelkenpulver würzen und bei reduzierter Hitze ca. 45 Minuten lang köcheln lassen (bzw. Angabe über Kochdauer auf dem Glas berücksichtigen). Gelegentlich mal umrühren.
    3 Zwischenzeitlich würfelst du den Frühstücksspeck und brätst ihn in einer kleinen Teflonpfanne mit der restlichen Butter bei großer Hitze knusprig. Dann stäubst du das Mehl drüber und rührst solange mit einem Holzlöffel, bis eine hellbraune Masse (Mehlschwitze) entstanden ist.
    4 Diese wird zum Rotkohl in den Topf gegeben, umrühren, noch mal kurz aufkochen lassen (eventuell noch 2-3 EL Preiselbeeren oder Cranberries unterrühren) und … fertig!
     

    Rotkohl ist eine der klassischsten Beilagen zu Braten und Geflügel aller Art und in Kombination mit Kartoffelklößen oder Semmelknödeln „ur-deutsch“
.
     
 
Skip aus China (2006)
Was ich in Deutschland besonders gerne gegessen hab: Deutsche Würst (Currywurst und Bratwurst) mit Senf! Und Fischstäbchen, das einzige fleischgericht oft in meine Familie gabs. Und ich mochte auch gerne Iceberg Salat und Brot. Alles was ich in Deutschland gegessen habe ist schon ganz fremd für mich und es war echt eine tolle Erfahrung für mich, den Unterschied zwischen die Esskulturen aus Osten und Westen zu erleben!

Red Cabbage
     
Ingredients for 4 persons:
 
1 jar
red cabbage (25-26 ozs.)
2 tblsp
butter
1
onion, peeled and diced
3/4 cup
apple juice
1
apple, peeled and diced
1 cup
red-currant jelly
(or black-currant)
1 tsp
ground cloves
4
slices bacon, diced
2 tblsp
all-purpose flour
2-3 tblsp
cranberries (optional)
Preparation time: about 1 hour
 
    And here’s how it’s done:
    1 In a large pot and over high heat, combine 1 tblsp butter and onion, stir and fry until golden.
    2 Add red cabbage, apple juice, apple and jelly. Bring to a boil, stirring constantly, then reduce heat, season with salt and ground cloves and let simmer for about 45 minutes (resp. according to instructions on the jar), stirring occasionally.
    3 Heat 1 tblsp butter in a non-stick skillet, add bacon, fry until crispy, stirring constantly. Sprinkle with flour, stir and brown.
    4 Add to red cabbage, stir, and bring to a boil again. For additional taste, stir in 2-3