Himmlische Sterne und andere Koestlichkeiten

Liebe Leserinnen und Leser,
    ich freue mich sehr darüber, dass Sie dieses Kochbuch vor sich haben! Und ich hoffe natürlich auch, dass Sie meinen Roman Solange am Himmel Sterne stehen , an dem sich die Rezepte ja inspirieren, gelesen haben! Ich würde sehr gern erfahren, ob Ihnen mein Roman gefallen hat. Sie können mir Ihre Kommentare gern per E-Mail an [email protected] schicken. Ich lese alle auf Englisch geschriebenen E-Mails, die ich bekomme, und ich bemühe mich nach Möglichkeit sie zu beantworten.
    Nun ein paar Anmerkungen zu dieser Rezeptsammlung: Ich koche sehr gern – was sich, wie ich hoffe, in Solange am Himmel Sterne stehen widerspiegelt. Mein Roman enthält ja neun Originalrezepte aus der Bäckerei, die die Hauptfigur Hope und ihre Großmutter Rose (liebevoll Mamie genannt) gemeinsam besitzen. Für das Kochbuch, das Ihnen nun vorliegt, habe ich einundzwanzig zusätzliche Rezepte kreiert, von denen viele die Aromen von Roses Heimatland Frankreich mit ihrer Wahlheimat, dem Nordosten der Vereinigten Staaten, verbinden. Die Rezepte sind alle sehr einfach nachzukochen. Schließlich sollte Hope sie problemlos am Wochenende oder nach einem langen Arbeitstag in der Bäckerei kochen können.
    Einige von Roses Rezepten sind perfekte Leckereien für Gäste, darunter ihr Lavendel-Eistee, ihre Räucherlachs-Pizza, ihre gemischten Nüsse mit Kräutern der Provence, ihre französischen Teufelseier und ihre Kartoffelchips mit Blauschimmelkäse, Pekannüssen und Honig.
    Als ich mich hinsetzte, um diese Rezepte für Hope und Rose aufzuschreiben, habe ich mir immer vorgestellt, mit Rose in ihrer Küche zu stehen, als sie jung war und bevor die Alzheimer-Krankheit begann, an ihrem Gedächtnis zu nagen. Ich konnte fast vor mir sehen, wie Rose in ihrer eleganten europäischen Handschrift sorgfältig die Schritte ihrer einfachen Lieblingsrezepte für ihre Enkelin aufschrieb, in dem Wissen, dass Hope sie noch lange verwenden würde, wenn sie selbst schon nicht mehr bei ihr wäre.
    Die Maßangaben in diesem Kochbuch erfolgen übrigens in der in Amerika üblichen Art – oft wird mit einer Tasse gemessen. Entsprechende Messbecher erhalten Sie in Deutschland in gut sortierten Haushaltswarenläden oder in Internetshops. Alternativ können Sie auch einen großen Kaffeebecher mit ca. 230 ml Inhalt zum Messen verwenden. Am besten markieren Sie dann mit einem wasserfesten Stift auf der Innenseite die Unterteilungen in ½ , ⅓ , ¼ und ⅛ .
    In Solange am Himmel Sterne stehen spielen Rezepte eine wichtige Rolle, denn Hope entdeckt, dass sie jahrelang, ohne es zu wissen, die streng gehüteten Geheimnisse ihrer Großmutter gebacken hat. Ich glaube, dass in vielen Familienrezepten eine Geschichte steckt. In gewisser Weise erzählen einige der Rezepte in diesem Buch auch meine eigene Familiengeschichte. Ich habe zwar versucht, die meisten Gerichte von Grund auf neu zu schaffen, um der Geschichte von Hope und Rose gerecht zu werden. Aber einige stammen aus meiner eigenen Kindheit. Meine Mutter hat den Sommer-Spaghettisalat gemacht, als wir Kinder waren. Und genau wie Rose sich erinnert, dass Hope es getan hat, habe ich mir als kleines Mädchen die Oliven auf die Finger gesteckt. Die Zitronen-Estragon-Hähnchenbrust ist ein anderes Lieblingsgericht, das meine Mom oft gekocht hat, und wenn ich sie heute zubereite, denke ich immer daran, was für eine wundervolle Kindheit sie mir geschenkt hat. Und die Schattenquadrate gehen auf ein Rezept meiner eigenen Großmutter zurück; ich kann sie unmöglich machen, ohne mich mit ihr verbunden zu fühlen. Sie sehen, Gerichte besitzen die Macht, Erinnerungen über Jahre hinweg zu bewahren, und das ist wohl auch der Grund, weshalb die Weitergabe von Familienrezepten so wichtig sein kann. Falls Sie Ihre eigenen Familienangehörigen nicht schon nach ihren Lieblingsrezepten gefragt haben, dann wäre der Zeitpunkt dafür jetzt günstig, damit auch Sie beginnen können, Ihre eigene Familiengeschichte über die Geschmacksknospen zu erforschen.
    Ich hoffe, Ihnen gefallen diese Rezepte – und die kleinen Hinweise und Anspielungen auf die Handlung von Solange am Himmel Sterne stehen , die in Roses Anmerkungen zu jedem Rezept für Hope enthalten sind. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte meine Website: www.KristinHarmel.com .
    Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen!
    Kristin Harmel

HIMMLISCHE STERNE
UND ANDERE KÖSTLICHKEITEN
    Meine liebste Hope,
    vor zwei Monaten bist du Mutter geworden. Seit