Käsekuchen von A-Z (German Edition)

Die Mandeln darauf verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Schnecken etwa 20 Minuten backen.
    7. Die Schnecken mit den Papierbackförmchen vom Backblech nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Tipps: Sie können die Schnecken auch in einer Muffinform (für 12 Muffins) backen. Besonders saftig werden die Schnecken, wenn Sie statt der getrockneten Aprikosen 240 g gut abgetropfte Aprikosenhälften aus der Dose verwenden.
    Schoko-Ananasquark-Kuchen
    Schnell – ohne zu backen
    Insgesamt:
    E: 124 g, F: 225 g, Kh: 558 g, kJ: 20130, kcal: 4799
    Für den Boden:
    150 g
    Zartbitter-Schokolade
    25 g
    Butter oder Margarine
    150 g
    Schokoladen-Reis-Flakes
    Für den Belag:
    10–12 Blatt
    weiße Gelatine
    500 g
    Magerquark
    150 g
    Ananas-Joghurt
    100 g
    Zucker
    1 Pck.
  Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  abgeriebene Schale von
    1
    Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
    2 EL
    Zitronensaft
    1 Dose
    Ananasraspel (Einwaage 430 g)
    200 g
    Schlagsahne
    Zum Verzieren und Garnieren:
    200 g
    Schlagsahne
    1 Pck.
    Dr. Oetker Sahnesteif
    2–3 EL
    Schokoladen-Reis-Flakes
    50 g
    Zartbitter-Schokolade
    Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Boden Schokolade in Stücke brechen, in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad mit Butter oder Margarine bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Schokoladen-Reis-Flakes im Blitzhacker fein zerbröseln und unter die Schokoladenmischung rühren.
    2. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Schokoladen-Reis-Flakes-Masse darin gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel fest zu einem Boden andrücken.
    3. Den Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
    4. Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Quark mit Joghurt, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft gut verrühren. Ananasraspel mit dem Saft aus der Dose unterrühren. Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Gelatine mit etwa 3 Esslöffeln von der Quark-Ananas-Masse verrühren, dann unter die restliche Quark-Ananas-Masse rühren. In den Kühlschrank stellen.
    5. Die Sahne steif schlagen. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne unterheben. Die Quarkcreme auf den Schokoladen-Reis-Flakes-Boden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Springformrand lösen und entfernen.
    6. Zum Verzieren und Garnieren Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Tortenoberfläche mit Sahnetuffs verzieren und mit Schokoladen-Reis-Flakes bestreuen.
    7. Zartbitter-Schokolade wie unter Punkt 1 beschrieben schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Tortenoberfläche mit der Schokolade besprenkeln. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
    Tipps: Nehmen Sie eine größere Menge Gelatine, wenn Sie die Torte im Sommer zubereiten oder die Torte länger in einer warmen Umgebung steht. Die Torte lässt sich gut vorbereiten und ist im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.

    Schokotorte, knusprige
    Ohne zu backen
    Insgesamt:
    E: 112 g, F: 374 g, Kh: 370 g, kJ: 22276, kcal: 5317
    Für den Boden:
    2
    Erdnussriegel (je 40 g)
    100 g
    Vollkorn Haferfleks ® Klassik (Kölln)
    150 g
    Zartbitter-Schokolade
    20 g
    Butter
    Für die Creme:
    6 Blatt
    weiße Gelatine
    1 Pck.
    Dr. Oetker Pudding-Pulver Schokoladen-Geschmack
    50 g
    Zucker
    500 ml ( 1 / 2 l)
    Milch
    100 g
    Zartbitter-Schokolade
    200 g
    Doppelrahm-Frischkäse
    200 g
    Schlagsahne
    1
    Erdnussriegel (40 g)
    Zum Garnieren und Verzieren:
    1
    Erdnussriegel (40 g)
    200 g
    Schlagsahne
    30 g
    Zartbitter-Schokolade
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit
    1. Für den Boden Erdnussriegel grob hacken und mit Haferfleks mischen. Die Schokolade in Stücke brechen, mit der Butter in einem kleinen Topf im Wasserbad zerlassen. Schoko-Butter-Mischung zu dem Erdnuss-Hafefleks-Gemisch geben. Alles gut vermengen.
    2. Die Masse in einer Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) verteilen und mit einem Löffel zu einem Boden andrücken. Den Boden