Kochen! Das Gelbe von GU

Löffel auf den Drink gießen. Abwarten bis sich der Sirup auf dem Boden des Glases gesammelt hat, dann vorsichtig mit dem Löffel kurz aufrühren. Der Sirup bildet jetzt ein Farbspiel, das an den Sonnenuntergang erinnert.
    – Zum Servieren die Orangenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Nach Belieben mit einem Trinkhalm servieren.
    TIPP
    Wer es besonders süß mag, kann anstatt 1 cl Grenadine auch 2 cl nehmen. Der Sirup sorgt nicht nur für Geschmack und eine schöne Farbe, er süßt auch kräftig.
1233. Mojito
    FRUCHTIG
    Für 1 Longdrink
    Zubereitungszeit: 10 Min.
    3 cl frisch gepresster Limettensaft • 8 Minzeblätter • 2 cl Zuckersirup • 6 cl weißer Rum • 1 große Hand voll gestoßenes Eis • 1 Schuss Sodawasser
    – Den Limettensaft, die Minzeblätter und den Zuckersirup in das Glas geben. Das Ganze mit dem Stößel etwas zerdrücken, damit die Minzeblätter ihr Aroma entfalten können.
    – Den Rum dazugießen und das Glas mit gestoßenem Eis auffüllen. Alles mit dem Sodawasser abspritzen und mit einem langstieligen Löffel von oben nach unten kurz verrühren.
    – In das Glas einen Trinkhalm stecken und den Drink sofort servieren.
    TIPPS
    – Sie können den Mojito auch wie beim Caipirinha beschrieben (Rezept Nr. 1230) mit braunem Zucker zubereiten. Dafür anstatt des Zuckersirups 1 gehäuften EL braunen Zucker ins Glas geben und besonders gründlich mit dem Stößel zerdrücken.
    – Der Zuckersirup für Cocktails ist ganz leicht selbst gemacht. Dafür 250 g Zucker mit 600 ml Wasser in einem Topf aufkochen. 1 Min. kochen lassen. Es sollten alle Zuckerkristalle gelöst sein. Den abgekühlten Sirup mit einem Trichter in gründlich gereinigte Flaschen füllen und verschließen. Der Sirup hält sich mehrere Wochen.

1234. Mai Tai
    FRUCHTIG
    Für 1 Drink
    Zubereitungszeit: 10 Min.
    1 Hand voll gestoßenes Eis • 3–4 Eiswürfel • 3 cl Limettensaft • 1 cl Mandelsirup • 2 cl Curaçao Triple Sec oder Cointreau • 6 cl brauner Rum • 1 Cocktailkirsche • 1 Stück Ananas • 1 Minzezweig
    – Ein übergroßes Becherglas zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen.
    – Die Eiswürfel, Limettensaft, Mandelsirup, Curaçao Triple Sec oder Cointreau und Rum in den Shaker geben. Den Shaker schließen und mindestens 10 Sek. lang kräftig schütteln. Den Inhalt durch ein Sieb in das Glas gießen. Kurz umrühren.
    – Den Drink mit der Cocktailkirsche, der Ananas und dem Minzezweig garnieren. Mit Trinkhalm servieren.
    TIPP
    Der Mai Tai ist ein sehr empfindlicher Drink. Wegen der Intensität der einzelnen Zutaten muss man beim Abmessen sehr genau sein. Wem der Cocktail noch zu süß ist, gibt etwas mehr Limettensaft zu.
1235. Strawberry Daiquiri
    FRUCHTIG | ERFRISCHEND
    Für 1 Cocktail
    Zubereitungszeit: 10 Min.
    6 Erdbeeren • 1 cl Erdbeersirup oder Erdbeerlikör • 2 cl Zuckersirup • 3 cl Zitronen- oder Limettensaft • 5 cl weißer Rum • 3–4 Eiswürfel
    – Erdbeeren waschen und putzen. 5 Beeren, Erdbeersirup oder -likör, Zuckersirup, Zitrussaft und den Rum in den Mixer geben und gut durchmixen.
    – Eiswürfel in den Shaker geben und die Mischung aus dem Mixer dazugießen. 10 Sek. lang kräftig schütteln. Den Drink durch ein Sieb in eine Cocktailschale gießen.
    – Die übrige Erdbeere zum Garnieren einschneiden und an den Glasrand stecken.
1236. Long Island Iced Tea
    ANREGEND
    Für 1 Longdrink
    Zubereitungszeit: 5 Min.
    4 Eiswürfel • 2 cl Wodka • 2 cl Gin • 2 cl weißer Rum • 2 cl Curaçao Triple Sec • 2 cl Zitronensaft • 2 cl Orangensaft • eiskalte Cola zum Auffüllen • Scheibe von 1 Karambole oder unbehandelten Zitrone
    – Eiswürfel in ein langes, schmales Glas geben. Wodka, Gin, Rum, Curaçao Triple Sec sowie Zitronen- und Orangensaft auf die Eiswürfel gießen und die Mischung nach Geschmack mit mehr oder weniger Cola auffüllen.
    – Die Karambolen- oder Zitronenscheibe einschneiden und als Deko an den Glasrand stecken.
1237. Bloody Mary
    ANREGEND
    Für 1 Longdrink
    Zubereitungszeit: 5 Min.
    3–4 Eiswürfel • frisch gemahlener Pfeffer • Selleriesalz • 2 Spritzer Tabasco • 3 Spritzer Worcestersauce • 1 cl Zitronensaft • 5 cl Wodka • 120 ml Tomatensaft
    – Das Glas mit den Eiswürfeln füllen. Pfeffer, Selleriesalz, den Tabasco und die Worcestersauce, den Zitronensaft, den Wodka und den Tomatensaft dazugeben.
    – Mit einem langstieligen Löffel in einer Spirale gut von unten nach oben