Kochen für Faule

sodass es an einer Seite noch zusammenhält. Weiches Brotinnere mit der Hand herauslösen (z.B. für Semmelbrösel verwenden), dann jede Baguette-Hälfte mit 1 EL BBQ-Sauce ( > ) bestreichen. Untere Brothälfte mit Salat, 40 g Putenschinken (in feinen Scheiben), Tomate und Ei belegen. Noch 1 EL BBQ-Sauce darauf verteilen. Baguette-Hälften zusammenklappen, leicht andrücken, mit einem scharfen Messer schräg halbieren.

    MIT THUNFISCH
    Für 1 Person
    1 Dose Thunfisch (naturell, Abtropfgewicht 65 g) abtropfen lassen und grob zerzupfen. ½  Avocado schälen und quer in Scheiben schneiden. 1 hart gekochtes Ei (Größe M, > ) schälen und in Scheiben schneiden. 2 Mini-Romanasalatblätter waschen und gut trockentupfen. ½  Baguette (ca. 120 g) längs ein-, aber nicht durchschneiden, sodass es an einer Seite noch zusammenhält. Weiches Brotinnere mit der Hand herauslösen (z.B. für Semmelbrösel verwenden), dann jede Baguette-Hälfte mit 1 EL Cocktail-Sauce ( > ) bestreichen. Untere Brothälfte mit Salat, Thunfisch, Avocado und Ei belegen. Noch 1 EL Cocktail-Sauce darauf verteilen. Baguette-Hälften zusammenklappen, leicht andrücken, mit einem scharfen Messer schräg halbieren.

PAPRIKA-TORTILLA
    Die blitzschnelle Pfannen-Pizza
    FÜR 1 PERSON
    100 g geröstete, gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas)
    2 Frühlingszwiebeln
    40 g Salami (in dünnen Scheiben)
    2 EL Olivenöl
    2 Eier (Größe M)
    Salz
    2–3 Prisen Cayennepfeffer
    2 EL geriebener Mozzarella (aus der Tüte)
    PRO PERSON: 590 KAL.
    ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
    1 Die gerösteten Paprikaschoten auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in nicht zu dünne Streifen schneiden.
    2 Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Salamischeiben übereinanderlegen und in feine Streifen schneiden.
    3 In einer kleinen, beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) 1 EL Olivenöl erhitzen. Paprika, Frühlingszwiebeln und Salami dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3–4 Min. braten.
    4 Die Eier in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
    5 Paprika-Salami-Mix und den Mozzarella zu den Eiern geben, alles gut vermischen. Pfanne mit Küchenpapier ausreiben, restliches Olivenöl darin erhitzen.
    6 Die Eier-Salami-Käse-Mischung in die Pfanne geben und alles zugedeckt bei geringer Hitze 5–6 Min. braten.
    7 Tortilla auf einen Teller gleiten lassen und wie eine Pizza in „Tortenstücke“ schneiden. Warm oder abgekühlt essen.
    PASST GUT DAZU: Eisbergsalat mit Zitrus-Vinaigrette ( > ) oder Gurkensalat mit Senf-Dressing ( > ).

ZIEGENKÄSE-OMELETT
    Mit frischem Rucola-Tomaten-Topping
    FÜR 1 PERSON
    1 Knoblauchzehe
    50 g Ziegenfrischkäse (von der Rolle)
    1 EL Olivenöl
    2 Eier (Größe M)
    Salz
    1–2 Prisen Cayennepfeffer
    1 Handvoll Rucola
    4 Kirschtomaten
    PRO PERSON: 400 KAL.
    ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN.
    1 Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Den Ziegenfrischkäse grob zerkleinern
    2 In einer kleinen, beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) das Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin bei geringer Hitze 1–2 Min. andünsten.
    3 Die Eier mit dem Ziegenkäse verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles zum Knoblauch in die Pfanne geben, gut vermischen.
    4 Das Omelett zugedeckt bei geringer Hitze 4–5 Min braten. Inzwischen den Rucola putzen, waschen und trockenschleudern oder und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
    5 Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen, Rucolablättchen und Tomaten darauf anrichten.
    PASST GUT DAZU: Tomaten-Kokos-Suppe ( > ) und Paprika-Chutney ( > ).

FLEISCH
DIE SCHNELLEN 4 AUS DER FLEISCHTHEKE

    RINDERFILET
    Das Feinste vom Rind / Hüftsteaks oder Entrecôtes sind eine gute Alternative/am besten frisch und bio kaufen und portionsweise einfrieren / hält sich ganz frisch im Kühlschrank aber auch 3–4 Tage/ Rinderfilet von 1a-Qualität mit einem sehr scharfen Messer in möglichst dünne Scheibchen schneiden und mit Olivenöl, Basilikumblättchen und Parmesanspänen als Carpaccio auf flachen Tellern anrichten/immer gut: Filet kurz gebraten oder gegrillt mit Dips ( > , > , > , > ) Grillsaucen ( > , > , > , > ) oder Würzbutter ( > ) servieren.

    GEFLÜGELBRUSTFILET
    Egal, ob Hähnchen oder Pute – die zarten Filets sind fett- und kalorienarm und fix gebraten/am besten frisch und bio kaufen und portionsweise einfrieren (beim Auftauen aus der Verpackung nehmen!) / Fleisch vor dem