Koestlich essen für Magen & Darm

Ballastoffen voll akzeptiert.
    Ansonsten wäre Obstsalat am Wochenende eine feine Sache.
Abendessen
Ein kleiner Salat oder Rohkost zum Brot.
    Klein geschnittenes Gemüse, z. B. Möhren, Gurken oder anderes Gemüse in Stangen oder Streifen geschnitten; dazu ein Dip.
    Gurken- oder Tomatenscheiben aufs Brot.
Reichlich trinken
    Wasser ist lebenswichtig. Wasser braucht der Körper wesentlich dringender und regelmäßiger als Essen. Am Tag verliert der Mensch über 2 Liter Wasser, die rasch ersetzt werden müssen. Geschieht das nicht oder nicht ausreichend, gerät der Wasserhaushalt im Körper durcheinander, es kommt zu einer Dehydrierung. Kopfschmerzen, Müdigkeit, Konzentrationsmangel und Reaktionsschwäche sind die ersten Anzeichen. Auch Verstopfung kann ein Zeichen für einen Flüssigkeitsmangel sein. Pro Tag sollten Sie auf 1,5 bis 2 Liter kommen. Eigentlich kein Problem: Ein Glas prickelndes Mineralwasser oder ein gekühlter Früchtetee ist an heißen Tagen Genuss pur. Jedoch versiegt bei vielen außerhalb der Sommerzeit der Durst.
Stellen Sie sich morgens 2 Flaschen Mineralwasser gut sichtbar dorthin, wo Sie arbeiten oder häufig vorbeikommen. Versuchen Sie diese über den Tag auszutrinken, dann sind sie optimal mit Flüssigkeit versorgt.
Wer nun mal nicht gerne kalt trinkt, kocht morgens eine Kanne Früchte-, Kräuter- oder Roibushtee. Den Tee in die Thermoskanne abfüllen und bis zur Mittagszeit auftrinken. Dann wird eine weitere Kanne gekocht und der Flüssigkeitsbedarf ist mehr als gut gedeckt.
Die idealen Getränke sind kalorienarm bzw. kalorienfrei. Dazu zählen stilles Wasser, kohlensäurehaltiges Wasser oder Früchte- und Kräutertees.
Auf nüchternen Magen ein Glas kaltes Wasser zu trinken, hilft manchen beim morgendlichen Toilettengang.
Bohnenkaffee, schwarzer und grüner Tee enthalten Koffein. Er regt die Darmbewegung an.
Milch, Frucht- und Gemüsesäfte sind nicht die richtigen Durstlöscher, da ihr Kaloriengehalt im Verhältnis zur Sättigung nicht optimal ist.
Alkoholische Getränke, wie ein kühles Bier im Hochsommer, mögen zwar das Durstgefühl stillen, sind aber im Dauerbetrieb keine gesunden Durstlöscher. Im Gegenteil: Der Abbau von Alkohol entzieht dem Körper Wasser.
Der fast in Vergessenheit geratene Malzkaffee ist neben Früchte- und Kräutertee ein ausgezeichnetes Getränk, insbesondere am Abend.
    So kommen Sie ganz leicht auf Ihre 2 Liter am Tag:
    Morgens: 1 Tasse Kaffee und 1 Glas Orangensaft (350 ml)
    Zwischendurch: 1 Glas Saftschorle und 1 Glas Mineralwasser (400 ml)
    Mittags: 1 Glas Mineralwasser (200 ml)
    Zwischendurch: 1 Glas Saftschorle (200 ml)
    Nachmittags: 1 große Tasse Milchkaffee (250 ml)
    Zum Abendessen: 2 Tassen Tee (300 ml)
    Später: 2 Gläser Mineralwasser (400 ml)
Ihr Ernährungsfahrplan
Lebensmittelgruppe
gut verträglich
schlecht verträglich
stilles Mineralwasser, Tee, mit Wasser verdünnte milde Obstsäfte
kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Spirituosen, Weiß- und Rotwein
Auberginen, Artischocken, Blumenkohl, Brokkoli, Prinzess- und Wachsbohnen, Fenchel, Chicoreé, Kohlrabi, Kürbis, Möhren, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Mangold, Radicchio, Spinat, Spargel, Tomate, Zucchini, Blattsalate
Hülsenfrüchte, Rohkost, Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Spitzkohl, Wirsing, Paprika, Zwiebeln, Lauch, Pilze
Bananen, Melone, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Mandarinen, Äpfel
Birnen, Pflaumen
Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelpüree
Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Chips
fein gemahlenes Vollkornbrot, Grahambrot, Graubrot, Knäckebrot, Weißbrot, Zwieback, Reis in jeglicher Form, meist auch als Vollkornreis, Hirse, Bulgur, Vollkornnudeln und andere Nudeln
frisches Brot, Vollkornbrot mit ganzen Körnern, Croissants
Milch, Buttermilch, Kefir, Joghurt, Dickmilch, saure und süße Sahne in kleinen Mengen, Magerquark, Käse bis 45% Fett i. Tr.
Sahne und Crème fraîche in großen Mengen, scharf gewürzte Käse, lange gereifte Rotschmierkäse, Eiscreme, Käse > 60% Fett in Tr.
weich gekochtes Ei, Rührei, Omelette, Eier als Bindung
hart gekochte Eier, fetttriefende Eierspeisen jeglicher Art
mageres Fleisch, besser lang gebraten und gekocht als kurz gebraten
Haut, Schwarte, Krustenbraten, Rollbraten, Hackbraten, Gans, durchwachsenes und stark gewürztes Grillfleisch
Magerfisch wie Forelle, Hecht, Zander, Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs, Scholle, Steinbeißer
Aal, Markrele, Hering, Fischkonserven, Thunfisch in Öl
hochwertige Öle, hochwertige Diätmargarine und