Leben ohne Krankheit: »Einer der besten Mediziner Amerikas lehrt ein radikal neues Denken über unsere Gesundheit.« Al Gore (German Edition)

Ernährungsansatz ansieht, der darauf abzielt, mittels der Nahrung den Körper im Gleichgewicht zu halten und schädliche Einflüsse von ihm fernzuhalten, muss man feststellen, dass niemals ein konkretes Modell dahintersteht. Jetzt, ausgerüstet mit Genomik und Proteomik, können wir endlich anfangen, unsere Ernährung wissenschaftlich zu begründen. Mit einem verbesserten, auf Belegen beruhenden Modell könnten Sie rational verstehen, was Sie essen sollten, um Ihren Körper ins Gleichgewicht zurückzubringen. Ob Sie dann auch tatsächlich diese Nahrungsmittel essen, ist eine andere Geschichte, aber immerhin wissen Sie dann, was Sie tun könnten. Und damit liegt die Entscheidung bei Ihnen.
    Gesundheitsregel     Bringen Sie mithilfe moderner Technik so viel wie möglich über sich selbst in Erfahrung – zum Beispiel auch, wie Ihr Stoffwechsel Medikamente verarbeitet. Die Technik hat uns bislang ein so langes Leben ermöglicht, dass wir Alterskrankheiten entwickelt haben. Sie wird es uns auch ermöglichen, diesen Alterskrankheiten vorzubeugen, sie zu behandeln und zu steuern, damit wir so lange wie möglich bei bester Gesundheit leben.

Teil II
Die Grundlagen eines gesunden Lebensstils

Die einzige Methode, gesund zu bleiben, besteht darin, zu essen, was man nicht mag, zu trinken, was man verabscheut, und zu tun, was man lieber nicht täte.
    Mark Twain,
Meine Weltreise nach Indien
    William Strunk jr., Professor für englische Literatur, verfasste 1918 ein Buch mit dem Titel The Elements of Style (»Die Grundlagen des Stils«), um seinen Studenten an der Cornell University eine Hilfestellung bei ihren Schreibversuchen zu geben. Es erschien im folgenden Jahr im Selbstverlag, wurde aber erst zum Dauerbestseller, als der Schriftsteller E. B. White, der bei Strunk studiert hatte, das Werk 1959 für eine Neuausgabe überarbeitete und erweiterte. Dieses inzwischen klassische Nachschlagewerk ist gemäß dem Prinzip, dass man die Regeln zunächst kennen muss, um sie brechen zu können, zu einem unabdingbaren Hilfsmittel für gewissenhafte Autoren geworden. Mit Humor, Strenge, Respektlosigkeit und einem tabulosen Herangehen an die Regeln der Grammatik, alles zusammen leicht lesbar verpackt, bietet es eine Sammlung von Schreibregeln und eine Anleitung zur Entwicklung des eigenen Stils.
    Worauf will ich hinaus? Ganz ähnlich, wie Strunk und White so wunderbar die Prinzipien des guten englischen Stils vermitteln und gleichzeitig verbreitete Fehler anprangern und Mythen über den richtigen Sprachgebrauch zerstreuen, so möchte auch ich im folgenden Teil des Buches Märchen und Mythen zum Thema Gesundheit und Wohlbefinden zu Leibe rücken, die einfach nicht totzukriegen sind, und Ihnen dabei helfen, Ihren persönlichen gesunden Lebensstil zu finden. Mit Lebensstil meine ich alles, was Sie selbst tun können, um das aktuelle medizinische Wissen in einen persönlichen Gesundheitsplan für Ihren Körper umzusetzen. Mit der Feststellung Ihres Normalzustands haben Sie bereits einen guten Anfang für die Bestimmung Ihrer persönlichen Metrik. Mit den Informationen aus den folgenden Abschnitten können Sie diese Ihren Vorstellungen entsprechend weiter verfeinern. Ihr Ziel dabei ist, sich immer stärker in Richtung eines gesunden körperlichen Zustands zu bewegen.
    Sie können nicht jede Krankheit und jedes Leiden verhindern, aber wenn Sie anfangen, planmäßig nach meinen Ratschlägen auf Ihre Gesundheit zu achten, können Sie Ihren Gesundheitszustand auf jeden Fall verbessern. Dies versetzt Sie in die Lage, sich langsam aus all dem Aberglauben und der Unwissenheit zu befreien, die vielleicht verhindern, dass Sie völlig gesund werden. Ein Gramm Vorsorge ist mehr wert als ein Pfund Heilung.
    Im Lauf der Zeit hat sich die Vorstellung davon, was gesund ist, drastisch geändert; in den 1950er-Jahren wurde noch mit der wohltuenden Wirkung von Zigarettenmarken – von Ärzten empfohlen – oder von Margarinesorten geworben. Die Kunden in der Werbung direkt anzusprechen ist schon in Ordnung, aber wir müssen da vorsichtig sein. Wie schon damals und auch heute noch tendieren Pharmafirmen, Marketingfachleute und Händler von allem, was »gut für Sie ist«, dazu, die Dinge falsch zu verstehen, und zwar im Namen des Profits anstatt im Interesse dessen, was wirklich gut für uns ist. Hier muss man wieder an die Metriken denken. Wenn es um die Gesundheitsförderung geht, kennen Pharmakonzerne und Ärzte für gewöhnlich nur eine