Meine Reise in die Welt der Gewuerze

Joghurt-Koriander-Dip
    Seezunge, im Ganzen gebratene, auf phönizischem Gewürz-Dip mit Artischocken
    Selleriesuppe mit Zimt-Apfel und Walnüssen
    Sesam-Krokant-Parfait mit marinierter Melone
    Sesam-Weichkrokant
    Shakshuka mit Wachtelspiegeleiern
    Shish Kebab
    Spinatgewürz, Syrisches
    Stubenküken, gebratenes, mit Pistazien-Rosinen-Reis
    Süßsauer marinierter Saibling auf Zwiebel-Dattel-Salat mit Harissa-Kartoffeln
    Syrisches Spinatgewürz
    T abil
    Tabouleh
    Tajine, tunesische, mit Datteltomaten-Couscous-Salat
    Tatar mit Bulgur
    Tatargewürz, Orientalisches
    Taubenpastete, gebratene, mit Feigen-Birnen-Salat
    Tomaten-Karotten-Suppe mit Chili und Joghurtnockerl
    Tunesische Tajine mit Datteltomaten-Couscous-Salat
    W abenpfannkuchen mit Orangensalat und Minze
    Wachtel, glasierte, auf Lauch-Champignon-Gemüse mit Granatapfelsauce
    Wallerspieß, gegrillter, mit Paprika-Joghurt-Chermoula und grünem Spargel
    Walnussplätzchen mit Ingwer und Kardamom
    Walnussrauten, knusprige, mit Rosensirup
    Wolfsbarsch, gegrillter, auf Schmorgurken mit Dill, Minze und Ingwer-Joghurt
    Z ander, in Senf gebratener, mit eingelegten Tomaten und gebratener Avocado
    Zander, kross gebratener, auf Karotten-Zimt-Salat mit Pistazien und Dill-Joghurt
    Zatar
    Zitronen-Couscous-Suppe mit Endivie und Minze
    Zitronen-Grieß-Kuchen mit Mohn
    Zitronencreme mit karamellisierten Pfirsichspalten
    Zitronenhendl, marokkanisches, auf Bulgur-Bohnen-Salat
    Zweierlei Kichererbsendips mit Fladenbrot

A
    A bd al-Quddus
    Ägypten, Altes
Alarich
Alexander der Große
Alkmaion
Anis
Apicius, Marcus Gaius
Apotheken
Arabien
Arganöl
Aristoteles
Arzneipflanzen; s. a. Heilkraft von Gewürzen
Assyrer
Athenaios von Naukratris
Avicenna (Ali Ibn Sina)
     
    B
    B abylon
Bagdad
Basilikum
Beirut
Benedikt von Nursia
Bibel
Bocaccio, Giovanni
Bockshornklee
Bonifatius, hl.
Brant, Sebastian
Breslauer Arzneibuch
Britannien, Britische Inseln
Buoch von guoter spîse, Daz
Byzantion, Byzanz
     
    C
    C anon medicinae (Avicenna)
Cato
Ceylon
Chili
China, mittelalterliches
Christentum s. a. Katholische Kirche
Clemens Alexandrinus
Córdoba
Couscous
     
    D
    D amaskus
– Restaurants
De materia medica (Dioskurides)
De re coquinaria (Apicius)
Dekameron s. Boccaccio, Giovanni
Delphi, Orakel von
Dioskurides
     
    E
    E bers, Georg
Elagabal
Euphrat
    Fenchel
Fuchs, Leonhart
     
    G
    G alen von Pergamon
Gallien
Gama, Vasco da
Garos, garum
Genua
Georg der Reiche, Herzog von Bayern-Landshut
Gerhard von Cremona
Germanien
Gewürzmeister
Gilgamesch-Epos
Granada
Granatapfel
Griechenland, antikes
     
    H
    H ammurabi
Handel, Gewürz
Hängende Gärten der Semiramis
Hanse
Hartlieb, Johannes
Harun ar-Raschid
Hatschepsut
Heiliges Land; s. a. Kreuzzüge
Heiliges Römisches Reich
Heilkraft von Kräutern und Gewürzen
Heraklit
Herodot
Hikesios von Smyrna
Hildegard von Bingen
Hippokrates
Hummus
     
    I
    I berische Halbinsel
Ibn Battuta
Ibn Butlan
Ibn Sina (Avicenna)
Ibrahim bin al-Mahdi
Ingwer
Islam, islamische Welt
– Spanien
Israeliten
Istanbul
– Gewürzbasar
– Großer Basar
– Restaurants
     
    J
    J erusalem
Johannisbrotbaum
     
    K
    K affee
Kalifen
Karl der Große
Katholische Kirche
Kayseri
Kitab al-Tabikh (Buch der Gerichte)
Klearchos von Soloi
Klöster
Knoblauch
Kohl
Kolumbus, Christoph
Konstantinopel; s. a. Byzanz, Istanbul
Koran; s. a. Islam
ss Koriander
Kräfte der Nahrungsmittel, Die (Galen)
Kräuterbuch (J. Hartlieb)
Kreta
Kreuzkümmel
Kreuzzüge
     
    L
    L abiatengerbstoffe
Libanon, libanesische Küche
Liebstöckel
Lorbeer
Lorscher Arzneibuch
     
    M
    M aister Hanns des von Wirtemberg Koch
Manfred, König von Sizilien
Marche, Olivier de la
Marco Polo
Marokko, marokkanische Küche
Marrakesch
– Rahba Lakdima (Markt)
– Restaurants
Mastix
Materia medica (Dioskurides)
Mesopotamien
Minoische Kultur s. Kreta
Mittelalter, europäisches
Mohammed
Molukken
Most, Mathias van der
Muhammad al-Mutawakkil
Muskatnuss
Mykene
Myrrhe
     
    N
    N aturalis historia (Plinius d. Ä.)
Nelken (Gewürznelken)
Nero
Neuw Kreuterbuch (Tabernaemontanus)
New Kreüterbuch (Leonhart Fuchs)
Nil
Ninive
     
    O
    O lympische Spiele
Osmanisches Reich
Oströmisches Reich
Ötzi
     
    P
    P aella
Paprikaschote
Papyrus Ebers
Parfüm
Paulus, Apostel
Paumgartner, Hans
Pest
Petersilie
Pfahlbausiedlungen
Pfeffer
Pharaonen s. Ägypten, Altes
Phönizier
Physica (Hildegard von Bingen)
Platon
Plautus
Plinius der Ältere
Plutarch
Pochieren
Poseidonios
Punt
     
    R
    R amses II.
Ras-el-Hanout
Richard Löwenherz
Romeo und Julia (Shakespeare)
Römisches