Meine schnelle Kueche fuer jeden Tag

Kokossahne
    Mariniertes Rinderfilet mit Pak Choi
    Marzipan-Nuss-Zigarren
    Meeräschenfilets in Zitrusbutter mit Chicorée
    Möhren-Orangen-Salat mit Koriander und rosa Pfefferbeeren
    Mokkaküchlein mit Füllung (Variation)
    Mokkaküchlein mit Kaffeebohnensplitter (Variation)
    Mokkaküchlein mit Mangosauce
    Mokkaküchlein mit Orangenkompott (Variation)
    Muscheln im Gemüsesud mit Knoblauchbrot
     
    O fen-Doraden mit Zucchini-Limetten-Vinaigrette
    Ofenkartoffeln, gefüllte, mit Lachs und Meerrettich
    Ofentomaten, gratinierte, mit Pastafüllung
     
    P aprikasuppe mit knuspriger Chorizo
    Pasta rapida
    Pfifferlingsknödel mit Pilzrahm
    Pfirsich Melba mit Himbeeren und Vanilleeis
    Pfirsich-Mascarponecreme (Variation)
    Piña Colada mit frischer Ananas
    Polettos Hamburger mit Kräuterremoulade
    Polettos Pannfisch mit Spargel, Krabben und Schnittlauchrahm
     
    R ehmedaillons mit Preiselbeerknödeln und Nussbröseln
    Riesengarnelen mit Lardo (Variation)
    Risotto Primavera mit Spargel, Möhren und Erbsen
    Roh marinierter Spargel mit Parmaschinken
    Rotbarschfilet mit Gemüse aus dem Ofen
    Rote Bete, gebackene, mit Kürbiskern-Vinaigrette
    Rote Linsensuppe mit Gewürzjoghurt
    Rotwein-Risotto mit Rindfleisch und Knusper-Kräutern
    Rouladen, »Schweinische«, mit Birnen-Bohnen-Speck-Salat
    Rumpsteak mit gegrillten Auberginen und Kichererbsen
     
    S alsiccia-Radicchio-Strudel mit Gorgonzolasauce
    Scamorza, gegrillter, auf Spargel-Bohnen-Gemüse
    Schnelle Gemüselasagne mit Blattspinat
    Schnelle Kokosberge mit Zimt und braunem Zucker
    Schnelles Lamm-Ossobuco mit Bulgursalat
    Schweinefilet mit Meerrettichkruste und Gurken-Kartoffel-Gemüse
    »Schweinische« Rouladen mit Birnen-Bohnen-Speck-Salat
    Schwertfisch, gegrillter, mit Tomaten und Oliven
    Sellerie-Apfel-Salat mit Haselnüssen
    Shooter, dreierlei mit Tomaten, Krabben und Mozzarella
    Spaghetti-Eis mit Erdbeeren und weißer Schokolade
    Spargel aus dem Ofen mit Zitronen-Stampfkartoffeln, Ei und Kresse
    Spekulatius-Tiramisu mit Amaretto
    Steinbutt mit Speck-Kartoffel-Kruste
    Steinpilz-Tomaten-Suppe (Aqua cotta)
    Stracciatella-Quarkcreme mit Kirschkompott
     
    T agliata, superschnelle
    Tagliatelle mit Entenbruststreifen und Pilzen
    Thunfischsteaks mit Avocadofüllung und Tomaten-Minze-Salsa
    Tomaten-Mozzarella-Shooter
    Tomaten-Tarte-Tatin mit Feta und Rucola
    Tramezzini (Variationen)
     
    W eißer Bohnensalat mit Frühlingszwiebeln und Thunfisch
     
    V irgin Mojito
     
    Z iegenkäse-Bruschetta mit Oliven und Thymian
    Zitronen-Lachs-Tarte mit Lauch und Zitronen-Crème-fraîche
    Zitronensorbet (Tipp)
    Zitronensorbet mit Basilikumöl
    Zucchini-Pancakes mit Koriander-Gurken
    Zweierlei Fleisch vom Grill mit Risoni-Salat
    Zwetschgen-Pizza mit Zimtsahne

Impressum
    © Verlag Zabert Sandmann
    München
     
    eISBN 978-3-89883-340-0

    Grafische Gestaltung: Georg Feigl
    Fotografie: Jan-Peter Westermann, Dirk Schmidt (Cover)
    Redaktion: Eva-Maria Hege, Gerti Köhn
    Redaktionelle Mitarbeit: Marianne Zunner
    Redaktion Hamburg/NDR: Christian Stichler
    Herstellung: Karin Mayer, Peter Karg-Cordes
    Lithografie: Christine Rühmer
    E-book: Max Dombrowski
     
    »Polettos Kochschule« im Ersten, NDR und SR Fernsehen,
Redaktion: Christian Stichler, Andrea Etspüler.
Lizenziert durch Studio Hamburg Distribution & Marketing GmbH,
    Koordination: Petra Rönnfeldt.
     
    Besuchen Sie uns auch im Internet unter www.zsverlag.de
     
    Das Fototeam
    People- und Foodfotos:WestermannStudios GbR, www.westermannstudios.de
    Fotografie: Jan-Peter Westermann
    Fotografische Mitarbeit: Chiara Cigliutti, Stefanie Bütow
    Foodstyling: PIO, Alexandra Böhme, Clarence Brown, Jenny Susanti
    Styling: Christine Mähler
    Assistenz: Yvonne Gastler, Malte Plutat
    Cover: Dirk Schmidt/dsphotos.de
    Vor- und Nachsatz: Christian Spielmann/NDR
     
    Informationen und Bezugsquellen
    Alles Wissenswerte über Cornelia Poletto, ihr Restaurant, ihre Kochschule und ihre Lieblingsprodukte erfahren Sie unter www.cornelia-poletto.de .
    Feinkost und Delikatessen werden im Internet zum Beispiel von www.bosfood.de , www.viani.de oder www.oliva-verde.de vertrieben.
    Edle Fleischspezialitäten kann man unter www.schlachterei-wagner.de und www.otto-gourmet.de bestellen.
    Der Verlag und Cornelia Poletto danken den Firmen Van Laack Store Eppendorf, ASA Selection sowie Robbe und Berking für die freundliche Unterstützung der Fotoproduktion.