Metabolic Balance - Das Stoffwechselprogramm

den menschlichen Organismus im Speziellen ist, wird uns im Alltag meist nicht bewusst. Schließlich haben wir in unseren Breitengraden (noch) das Privileg, auf scheinbar unerschöpfliche Wasserressourcen zurückgreifen zu können. Doch es gibt auch Regionen in der Welt, in denen Wasser schon heute zum kostbarsten Gut geworden ist. Der chinesische Meister Laotse schrieb in seinem berühmten Weisheitsbuch »Tao Te King«:
    »Das höchste Gute gleicht dem Wasser.
Weil Wasser den zehntausend Dingen nützt,
ohne mit ihnen zu streiten,
und selbst dahin fließt,
wo kein Mensch sein mag,
kommt es dem Weg (dem Tao) nahe.«

Ohne Wasser kein Stoffwechsel
    Der menschliche Körper besteht zu 60 bis 70 Prozent aus Wasser. Unser Blut sogar zu mehr als 90 Prozent, selbst die Knochen noch zu 20 Prozent. Je wichtiger ein Organ ist, desto mehr Wasser scheint in ihm enthalten zu sein. Besonders viel Wasser finden wir dementsprechend im Gehirn (70 Prozent). Auch ist es nicht verwunderlich, dass 99 Prozent aller Stoffwechselvorgänge im lebenden Organismus im wässrigen Milieu vonstattengehen! Dazu ist natürlich erforderlich, dass der Organismus ausreichend mit Wasser versorgt wird. Erwachsene sollten täglich zwei bis drei Liter Wasser zu sich nehmen - und nicht irgendeine Flüssigkeit, wie das häufig und missverständlich in der Literatur zu lesen ist, sondern qualitativ hochwertige, »zellverwertbare« Flüssigkeiten. Es besteht nämlich ein erheblicher Unterschied, ob man Wasser, Limonade, Kaffee, Tee, Softdrinks, Bier oder Fruchtsäfte zu sich nimmt. Wer glaubt, mit vier Tassen Kaffee, einem Liter koffeinhaltiger Limonade und zwei Flaschen Bier seinen Wasserhaushalt gedeckt zu haben, irrt. Keine dieser Flüssigkeiten ist dazu geeignet, den Körper beim Stoffwechselvorgang zu unterstützen. Im Gegenteil. Der Körper ist auf die Zufuhr von Wasser angewiesen. Und zwar in regelmäßigen Zeitabschnitten und nicht ad hoc. Am besten ist es, über den Tag immer mal wieder ein Glas zu trinken, bis die benötigte Menge Wasser aufgenommen ist. Diese lässt sich leicht auf der Basis des individuellen Körpergewichts berechnen (siehe Seite 34).
Verteilfunktion
    Wasser erfüllt zwei große Aufgaben. Zum einen übernimmt es eine Verteilfunktion. Denn durch das Wasser, das sich ja nicht nur in den Blutgefäßen befindet, sondern auch in den Räumen zwischen den Zellen, werden alle Nähr- und Aufbaustoffe, die zum Überleben erforderlich sind, zu den Organen und in die Zellen transportiert.
Reinigungsfunktion
    Alle Abbauprodukte, die in den Zellen entstehen, aber auch giftige Substanzen, werden im Wasser gelöst über den Darm, die Nieren, über die Haut oder die Lungen wieder ausgeschieden. Je reiner das Wasser ist, je weniger andere Stoffe bereits darin gelöst sind, desto mehr kann das Wasser aufnehmen und verteilen oder entsorgen. Wer würde schon auf die Idee kommen, sich oder seine Wäsche oder die Fenster mit Bier, Wein, Kaffee oder Softdrinks zu waschen? Diese Flüssigkeiten sind kaum in der Lage, noch zusätzliche Stoffe aufzunehmen, und können sogar, wenn ihre Konzentration höher ist als die Konzentration der gelösten Teilchen in unserem Gefäßsystem, dem Körper Wasser entziehen. Unseren Zellen muten wir dies allerdings kontinuierlich zu.
Stilles Wasser zur Gesundung
    Wer etwas für seine Gesundheit tun möchte, sollte daher darauf achten, in erster Linie stilles Wasser zu sich zu nehmen. Vor allem die modernen
Zivilisationskrankheiten könnten zum Großteil vermieden werden, wenn die Menschen genügend Wasser trinken würden. Der Arzt Dr. Batmanghelidj bringt es mit dem vielsagenden Titel seines Buches auf den Punkt. Es heißt: »Sie sind nicht krank, Sie sind durstig«. Treffender könnte man es auf viele Krankheiten bezogen gar nicht ausdrücken. In seiner Klinik in den USA heilt er seine Patienten nur dadurch, dass er ihnen täglich die für sie individuell berechnete Menge guten Wassers zu trinken gibt. Die Erklärung hierfür ist einleuchtend und logisch zugleich. Die im Stoffwechsel anfallenden Abfallprodukte müssen von den Zellen über das Blut abtransportiert werden. Das geht nur, wenn diese Schlacken bereits in den Zellen gelöst werden. Hierfür wird zellverfügbares Wasser benötigt. Nur reines Wasser kann durch Osmose in die Zellmembran eindringen und dort Abfallprodukte aufnehmen. Ist das Wasser schon mit Zucker, Tee und anderen Zutaten angereichert, muss dies erst mit hohem Energieaufwand vom Körper gereinigt