Metabolic Power

Seidentofu mit den Pistazien und dem Orangensaft glattrühren. Das Erdbeerpüree eiskalt oder warm darübergeben.
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    tipp für Stufe 3
    Rühren Sie das Erdbeerpüree mit der Tofumasse glatt und genießen Sie die Creme als Brotaufstrich zu 1 Scheibe getoastetem Weizenvollkornbrot (40 Gramm). Und löffeln Sie den Rest.

zum Mitnehmen
Apfelstrudelquark
    Für 1 Person
    • 1 großer Apfel (ca. 150 g)
    • ¼ TL Zimt
    • 1 EL Rosinen
    • 100 g Magerquark
    • 3 EL Sojamilch
    • 3 EL gehackte Mandeln
    1 Den Apfel waschen, vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Mit 50 Milliliter Wasser und dem Zimt in einen Topf geben und alles bei starker Hitze aufkochen lassen. Die Rosinen dazugeben und das Ganze bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis der Apfel weich ist und von selbst auseinanderfällt. Den Apfel mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und abkühlen lassen.
    2 Quark und Sojamilch glattrühren. Das kalte Apfelmus und die Mandeln unterheben.

    tipps
    Das Apfelmus schon am Vorabend zubereiten und über Nacht auskühlen lassen.
    Tipp für Stufe 3: 3 Esslöffel (30 Gramm) Vollkornhaferflocken machen den Apfelstrudelquark zum Powermüsli.
leicht säuerlich
Beerenhüttenkäse
    Für 1 Person
    • 80 g gemischte TK-Beeren
    • 1 EL getrocknete Cranberries
    • 3 EL Pinienkerne
    • 1 Becher Hüttenkäse (200 g)
    1 Die Tiefkühlbeeren mit den Cranberries in eine Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
    2 Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Die Beeren-Cranberry-Mischung unter den Hüttenkäse rühren und mit den Pinienkernen bestreuen.

    tipp für Stufe 3
    25 g Früchtemüsli peppen den Hüttenkäse mit Luxuskohlenhydraten auf. Alternative: Wer die Beeren lieber etwas süßer mag, gibt noch 1 Teelöffel (7 Gramm) Ahornsirup dazu.
FRÜHSTÜCK AUS DEM SHAKER
würzig
Mandelmilch
    Für 1 Person
    • 1 EL gemahlene Mandeln
    • 200 ml Milch (1,5 %)
    • 1 Prise Zimt
    • 30 g Eiweißpulver
    1 Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    2 Milch, Zimt, Eiweißpulver und die Mandeln nacheinander in ein hohes Glas geben und mit dem Schneebesen oder einer Gabel miteinander verquirlen.
fatburner aus Indien
Limetten-Ingwer-Lassi
    Für 1 Person
    • Saft und Schale von 1 unbehandelten Limette
    • 150 ml Dickmilch
    • ½ TL frischer geriebener Ingwer
    • 30 g Eiweißpulver
    • 50 ml Mineralwasser
    1 Limettensaft und -schale mit Dickmilch, Ingwer und Eiweißpulver in ein hohes Glas geben und mit dem Schneebesen oder einer Gabel gut verquirlen.
    2 Mit Mineralwasser aufgießen.
nussig-fruchtig
Himbeer-Erdnuss-Flip
    Für 1 Person
    • 50 g TK-Himbeeren
    • 1 TL ungesüßte Erdnusscreme
    • 100 ml Sojamilch
    • 30 g Eiweißpulver
    1 Die Himbeeren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Mit der Erdnusscreme, der Sojamilch und dem Eiweißpulver in den Aufsatz des Mixers oder in eine hohe, schmale Schüssel geben.
    2 Alles im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und in ein Glas gießen.
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BUNTE SALATVARIATIONEN
vitaminmix
Bunter Salat mit Thunfisch-Mandel-Creme
    Für 1 Person
    • 80 g Eichblattsalat
    • 8 Cocktailtomaten
    • 50 g Zucchini
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 EL schwarze Oliven
    • 140 g Thunfisch im eigenen Saft aus der Dose
    • ½ Bund frisches Basilikum
    • 1 EL ganze Mandeln
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer
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    1 Den Blattsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit den Oliven in einer Salatschüssel mischen.
    2 Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine schmale, hohe Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerpflücken. Basilikum waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und mit Mandeln und Olivenöl zum Thunfisch geben. Alles mit dem Pürierstab nicht zu fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter das vorbereitete Gemüse mischen.

    tipp für Stufe 3
    Den Salat mit 1 Scheibe Buchweizen-Vollkornbrot (40 Gramm) genießen.

top-Eiweißquelle
Knoblauch-Garnelen-Spieße auf Pilzsalat
    Für 1 Person
    • 150 g Champignons
    • 4 getrocknete Tomaten in Öl
    • ½ Bund Petersilie
    • ½ Bund frischer Koriander
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 ½ EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer
    • 12 geschälte