Mix Guide

beliebte Paddy ist eine Marke der Cork Distillery und wird seit 1975 in dem großen Destillierkomplex in Midleton bei Cork hergestellt. Die Cork Distillery, die als Gründungsjahr 1779 angibt, hatte in den 1920er Jahren einen Starverkäufer. Dieser Patrick (Paddy) O’Flaherty brachte »seinen« Whiskey so großzügig unter die Kunden, dass man bald von »Paddy’s Whiskey« sprach. Die Destillerie reagierte und benannte ihren Cork Old Irish Whiskey in den 1930er Jahren in Paddy um. Alkoholgehalt 40% vol.

    Power’s Die 1791 in Dublin gegründete Firma John Power trägt einen großen Namen. Der charaktervolle und komplexe Blend ist die Lieblingsmarke der Iren, und Power’s war im 19. Jahrhundert einer der führenden Whiskeyhersteller der Insel. Die Standardmarke Power’s »Gold Label« hat 40% vol. Redbreast Dieser »Pure Pot Still Irish – 12 Years Old« kommt von Midleton und wurde erstmals 1939 bei Jameson hergestellt. Redbreast genoss schon immer einen guten Ruf und ist erst seit einigen Jahren wieder erhältlich. Alkoholgehalt 40% vol.
    Neben Dublin und Cork war Tullamore im späten 19. Jahrhundert ein wichtiges Zentrum der irischen Whiskeyproduktion.
    Tullamore Dew Neben Dublin und Cork war die kleine Stadt Tullamore früher ein Zentrum der irischen Whiskeyherstellung. In Antuloch-Mohr, wie es gälisch heißt, wurde 1829 die Destillerie gegründet. 1954 wurde sie geschlossen, und die Marke kam zu John Power. Mit Power kam sie zur Irish Distillers Group und damit später zu Pernod Ricard. 1993 wurde Tullamore an Cantrell & Cochrane verkauft, die die Marke aber nach wie vor in
dem großen Destillierkomplex in Midleton herstellen lassen. Während Tullamore in Irland inzwischen bedeutungslos ist, belegt er in Deutschland noch immer den ersten Platz unter den Irish Whiskeys. Tullamore Dew – der (Morgen-)Tau von Tullamore – mit seinem berühmten Werbeslogan »give every man his Dew« ist ein sehr leichter und weicher »Irish«. Seit Mitte 2000 wird auch eine 12-jährige Version angeboten. Beide 40% vol. The Tyrconnell Seinen Namen verdankt The Tyrconnell einem Rennpferd, das 1867 als großer Außenseiter den Queen-Victoria-Pokal gewann. The Tyrconnell »Single Malt« (40% vol) ist neben Bushmills Malt und Connemara einer der wenigen Irish Malt Whiskeys. Er wird seit 1992 angeboten.The Tyrconnell wird von der Cooley Distillery unter dem Namen der nicht mehr existierenden Distillery A.A. Watt hergestellt. Der Familie Watt, deren Namensrechte nun bei Cooley sind, gehörte damals dieses berühmte Rennpferd.
    The Tyrconnell gilt als ordentlicher Mittelklasse-Whiskey und hat in Deutschland, Frankreich und Nordirland seine meisten Anhänger.

Irish Miss

    2 (3) cl Irish
Mist Whiskey
Liqueur
4 (3) cl Irish
Whiskey
    süß und stark – ein Rusty Nail auf Irisch
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abgießen.
Irish Lady

    4 cl Irish Whiskey
2 cl Apricot
Brandy
2 cl Zitronensaft
1 cl Erdbeersirup
kaltes Tonic
Water
Erdbeere
    spritzig-aromatischer Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Tonic Water auffüllen. Eine Erdbeere an den Glasrand stecken.
Mike Collins

    5 cl Irish Whiskey
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
kaltes Soda-
wasser
Zitrone,
Cocktailkirschen
    süßsaurer Nachmittagsdrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Sodawasser auffüllen. Halbe Zitronenscheibe, Cocktailkirschen dazugeben.

Irish Mink

    4 cl Irish Whiskey
1 cl Curaçao Triple
Sec
3 cl Crème de
Cacao braun
6 cl Sahne
Kakaopulver
    sahniger After-Dinner-Drink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in eine Champagnertulpe abgießen. Mit Kakaopulver bestreuen.
Morning Dew

    4 cl Irish Whiskey
2 cl Curaçao Blue
6 cl Maracujanektar
1 Spritzer
Angostura
einige Tropfen
Zitronensaft
Orange, Cocktail-
kirschen
    mild-herber Drink zur Happy-Hour
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in einen Tumbler auf Eiswürfel abgießen. Orangenschale und Cocktailkirschen dazugeben.
Irish Coffee

    4 cl Irish Whiskey
1 TL brauner
Zucker
1 Tasse heißer
Kaffee
leicht geschlagene Sahne
    der Urvater aller Kaffeedrinks
     
    Ein Stielglas mit heißem Wasser erwärmen. Whiskey, Zucker und Kaffee in das Glas geben und verrühren. Die Sahne als Haube darauf setzen.

American Whiskey

    D er erste in den USA hergestellte Kornschnaps war aus Roggen, und aus diesem