Modetorten von A-Z

Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Gehackte Schokolade unterrühren.
    4. Den Teig in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen etwa 50 Minuten backen.
    5. Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen. Kuchen wieder umdrehen und erkalten lassen.
    6. Für die Schokobuttercreme Speisestärke mit dem Kakao mischen, sieben und mit dem Zucker mischen. 75 ml von der Milch hinzugießen und glatt rühren. Beiseitegestellte Schokolade grob hacken. Schokolade mit der restlichen Milch in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Schokoladenmilch kurz aufkochen lassen. Angerührte Speisestärke hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute aufkochen lassen.
    7. Die Schokomasse in eine Schüssel geben und sofort mit Frischhaltefolie belegen, damit sich keine Haut bildet. Schokopudding erkalten lassen (nicht in den Kühlschrank stellen).
    8. Dann Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Pudding esslöffelweise unterrühren, dabei darauf achten, das Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Creme sonst gerinnt.
    9. Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Platte legen und mit einem Viertel der Schokobuttercreme bestreichen. Den mittleren Boden darauflegen und mit einem Drittel der restlichen Schokobuttercreme bestreichen. Letzten Boden auflegen und leicht andrücken.
    10. Kuchenoberfläche und -rand mit der restlichen Schokobuttercreme bestreichen. Nach Belieben Schokoladenspäne auf den Kuchen streuen. Den Kuchen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Coca-Cola Kuchen*
    Einfach
    Insgesamt: E: 48 g, F: 212 g, Kh: 750 g, kJ: 21654, kcal: 5171
    Für den All-in-Teig:
    150 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    200 g Zucker
    100 g weiche Butter oder Margarine
    2 EL Kakaopulver
    75 ml Coca-Cola
    75 ml Buttermilch
    2 Eier (Größe M)
    4–5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
    Für den Guss:
    50 g Butter
    1 ½ EL Kakaopulver
    100 ml Coca-Cola
    400 g gesiebter Puderzucker
    100 g Pekannusskerne
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Backzeit: 25–30 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
    3. Einen Backrahmen (etwa 20 x 20 cm) auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) stellen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Teig 25–30 Minuten backen.
    4. Backrahmen entfernen, den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und mitgebackenes Backpapier abziehen. Sofort den Guss zubereiten.
    5. Für den Guss Butter mit Kakao und Coca-Cola in einem Topf zum Kochen bringen, kurz etwas einkochen lassen, dann den Topf von der Kochstelle nehmen. Puderzucker unterrühren.
    6. Den heißen Guss auf den warmen Kuchen geben, etwas verteilen und den Kuchen mit gehackten Pekannusskernen bestreuen.
    * Rezept nicht durch Coca-Cola autorisiert.

CocoCabana-Torte
    Fruchtig – mit Alkohol
    Insgesamt: E: 66 g, F: 369 g, Kh: 457 g, kJ: 23917, kcal: 5697
    Für den Knetteig:
    200 g Weizenmehl
    75 g Kokosraspel
    50 g Zucker
    150 g Butter oder Margarine
    2 EL Kokoslikör oder Ananassaft
    Für den Belag:
    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht 340 g)
    500 g Schlagsahne
    6 Blatt weiße Gelatine
    150 ml Ananassaft aus der Dose
    50 ml Kokoslikör
    250 g Ananasjoghurt
    Zum Garnieren:
    1 Pck. (125 g) CocoCabana Schaumküsse
    (von Dickmann) Papier-Eisschirmchen
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2.