Modetorten von A-Z

verschließen und Biskuits oder Knusper Flakes mit einer Teigrolle zerbröseln. Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut verrühren.
    2. Dann einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier oder Tortenspitze belegte Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse darin verteilen und mithilfe eines Esslöffels gut zu einem Boden andrücken. Den Boden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für den Belag beide Päckchen Dessertpulver nach Packungsanleitung, aber nur mit insgesamt 400 ml Milch zubereiten. Crème fraîche unterrühren. Die Mousse auf dem Knusperboden verteilen und glatt streichen. Mit der runden Seite eines Teelöffels Vertiefungen eindrücken und mit den vorbereiteten Früchten garnieren.
    4. Die Torte 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Springformrand lösen, entfernen und die Torte servieren.
    Tipps: Die Torte schmeckt frisch zubereitet am besten. Statt frischer Früchte eignen sich auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas oder Mandarinen aus der Dose.

Daim Walnusstorte
    Raffiniert
    Insgesamt: E: 96 g, F: 314 g, Kh: 494 g, kJ: 22481, kcal: 5372
    Für den Biskuitteig:
    5 Eigelb (Größe M)
    5 EL heißes Wasser
    175 g Zucker
    5 Eiweiß (Größe M)
    1 Prise Salz
    150 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g gehackte Walnusskerne
    Für die Füllung:
    4 Blatt weiße Gelatine
    400 g Schlagsahne
    4 Riegel Daim ® (je 28 g)
    2 EL Orangenmarmelade
    4 EL gemahlene Riegel Daim ®
    Zum Verzieren und Garnieren:
    200 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    2 Riegel Daim ® (je 28 g)
    8 Walnusskernhälften
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 30 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Biskuitteig Eigelb mit Wasser und Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Eischnee unterheben.
    3. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt die Walnusskerne unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Teig sofort etwa 30 Minuten backen.
    4. Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
    5. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne fast steif schlagen. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Lauwarme, aufgelöste Gelatine unter Rühren auf einmal in die Sahne geben und die Sahne vollkommen steif schlagen.
    6. Die Riegel hacken und unter die Sahnemasse heben. Den unteren Biskuitboden mit der Hälfte der Riegel-Sahne bestreichen, den zweiten Boden darauflegen, etwas andrücken und mit der restlichen Riegel-Sahne bestreichen. Den dritten Boden darauflegen und etwas andrücken.
    7. Orangenmarmelade durch ein Sieb streichen und auf dem oberen Boden verstreichen. Mit den gemahlenen Riegeln bestreuen und mit einem Löffel etwas andrücken. Die Torte in 16 Stücke teilen.
    8. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Rand der Torte mit etwas von der Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Tortenoberfläche damit verzieren. Die Torte mit geviertelten Riegeln und Walnusskernhälften garnieren. Die Torte 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    ® Registered trademark of Kraft Foods.

Diplomatentorte
    Raffiniert – mit Alkohol
    Insgesamt: E: 65 g, F: 291 g, Kh: 465 g, kJ: 20804, kcal: 4967
    Zum Vorbereiten:
    4 quadratische Platten TK-Blätterteig (je 45 g)
    Für die Puddingcreme:
    2 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    100 g Zucker
    250 g Schlagsahne
    400 ml Milch
    3–4 EL Rum
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    100 g Löffelbiskuits
    3 EL Rum
    Puderzucker
    etwa 25 g geschabte Schokolade
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Auftau-, Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    1. Zum Vorbereiten Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und nach Packungsanleitung auftauen lassen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Die Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf