Modetorten von A-Z

lösen und entfernen. Die Torte mit der Schokolade besprenkeln.
    8. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 16 Tuffs auf die Torte spritzen. Die restlichen Dickmann’s auf die Tuffs setzen. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
    Tipps: Für den Teig können Sie genauso gut 50 g gehackte Vollmilch-Schokolade verwenden, für die Füllung Joghurt durch Magerquark ersetzen. Die Torte am gleichen Tag servieren, da die Waffeln weich werden. Den Boden können Sie gut am Vortag zubereiten.

Mini-Dickmann’s-Kranz
    Fruchtig
    Insgesamt: E: 126 g, F: 279 g, Kh: 492 g, kJ: 21762, kcal: 5179
    Für den Rührteig:
    100 g Butter oder Margarine
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    150 g Weizenmehl
    25 g Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für die Füllung:
    400 g Sauerkirschen
    100 g Mini-Dickmann’s (Schaumküsse)
    500 g Magerquark
    25 g Zucker
    500 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    einige Mini-Dickmann’s (Schaumküsse)
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 35 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
    3. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Teig in eine Kranzform (Ø 20 cm, gefettet, gemehlt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kranz etwa 35 Minuten backen.
    4. Kranz etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend den Kranz zweimal waagerecht durchschneiden.
    5. Für die Füllung Sauerkirschen abspülen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen (wenn die Früchte sehr fest sind, sie kurz mit wenig Wasser dünsten). Von den Dickmann’s die Waffeln mit einem Messer von den Schaumkuppeln lösen und zum Garnieren beiseitelegen. Quark mit Zucker verrühren und die Dickmann’s-Schaumkuppeln unterrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quark-Dickmann’s-Masse heben.
    6. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, zunächst dünn mit der Quarkcreme bestreichen, dann die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Knapp ein Drittel der Quarkcreme daraufstreichen und mit dem mittleren Boden bedecken. Boden wieder mit etwas Quarkcreme bestreichen und die restlichen Kirschen darauf verteilen (evtl. einige zum Garnieren beiseitelegen). Mit knapp der Hälfte der restlichen Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
    7. Den Kranz rundherum mit der restlichen Quarkcreme bestreichen und mit den Dickmann’s-Waffeln garnieren. Den Kranz etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren mit einigen ganzen Dickmann’s garnieren.
    Tipp: Den Kranz schon am Vortag zubereiten.

Mini-Dickmann’s-Torte
    Gut vorzubereiten
    Insgesamt: E: 80 g, F: 322 g, Kh: 505 g, kJ: 22783, kcal: 5425
    Für den Rührteig:
    4 Eigelb (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    ½ Fl. Butter-Vanille-Aroma
    100 ml lauwarmes Wasser
    150 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    300 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    4 Eiweiß (Größe M)
    1 geh. EL Kakaopulver
    Für die Füllung:
    400 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    einige Mini-Dickmann’s (Schaumküsse)
    Zum Bestreichen:
    1 geh. EL Aprikosenkonfitüre
    knapp 1 EL Wasser
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 40 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig rühren. Aroma, Wasser und Öl unterrühren.
    3. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Semmelbröseln bestreut) füllen und glatt streichen. Kakao unter den restlichen Teig rühren, den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in Wellenform auf den hellen Teig spritzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen