Modetorten von A-Z

füllen. Die Torte anschließend mit der Sahne verzieren und mit den Mikado-Stäbchen dekorativ garnieren.

Milky-Way-Kirschrolle
    Für Gäste
    Insgesamt: E: 53 g, F: 194 g, Kh: 417 g, kJ: 15282, kcal: 3644
    Zum Vorbereiten:
    400 g Schlagsahne
    7 Riegel Milky Way ® (je 26 g)
    Für den Biskuitteig:
    3 Eier (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    75 g Weizenmehl
    15 g Speisestärke
    ½ gestr. TL Dr. Oetker Backin
    2 EL Zartbitter-Raspelschokolade
    Für die Füllung:
    1 kleines
    Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 130 g)
    125 ml (⅛ l) Kirschsaft aus dem Glas
    75 ml Wasser
    15 g Speisestärke
    1 EL Zucker
    Außerdem:
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Zum Garnieren:
    1–2 Riegel Milky Way ® (je 26 g)
    einige frische Kirschen
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: 8–10 Minuten
    1. Zum Vorbereiten für die Creme Sahne erwärmen. Milky-Way ® -Riegel grob zerkleinern und unter Rühren in der heißen Sahne auflösen. Die Sahne in eine Rührschüssel geben, erkalten lassen und anschließend mit Frischhaltefolie zugedeckt mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    3. Für den Teig Eier und Eigelb mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    4. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Biskuitteig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) geben, glatt streichen und mit der Raspelschokolade bestreuen. Danach das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden 8–10 Minuten backen.
    5. Nach dem Backen Gebäckrand mit einem Messer vom Backblech lösen. Das Gebäck auf ein mit wenig Zucker bestreutes Backpapier stürzen, mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen und die Platte erkalten lassen.
    6. Für die Füllung Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 125 ml (⅛ l) davon abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Kirschsaft in einem kleinen Topf erhitzen. Wasser mit Speisestärke verrühren. Angerührte Stärke in den heißen Kirschsaft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen. Zucker und Kirschen unterrühren. Kirschmasse erkalten lassen.
    7. Kalte Milky-Way ® -Sahne mit Sahnesteif mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Gut zwei Drittel der Creme auf die Gebäckplatte streichen. Kirschmasse als dicken Streifen der Länge nach auf die Rolle geben. Gebäckplatte von der längeren Seite aus aufrollen und mit der restlichen Creme verzieren.
    8. Zum Garnieren Milky-Way ® -Riegel hacken, aufstreuen und danach die Rolle mit frischen Kirschen garnieren.
    ® Registered trademark of MARS.

Milky-Way-Torte
    Raffiniert
    Insgesamt: E: 87 g, F: 266 g, Kh: 653 g, kJ: 23144, kcal: 5523
    Zum Vorbereiten:
    500 g Schlagsahne
    8 Riegel Milky-Way ® (je 26 g)
    100 g Zartbitter-Schokolade
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Für den Biskuitteig:
    2 Eier (Größe M)
    2 EL heißes Wasser
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    75 g Weizenmehl
    50 g Speisestärke
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für den Belag:
    1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 470 g)
    3–4 EL Nuss-Nougat-Creme
    1 Pck. Tortenguss, klar
    250 ml (¼ l) Pfirsichsaft aus der Dose
    Für die Joghurtcreme:
    1 Pck. gemahlene Gelatine, weiß
    4 EL kaltes Wasser
    300 g Joghurt
    Saft von
    ½ Zitrone
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Kakaopulver
    gesiebter Puderzucker
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: 20–30 Minuten
    1. Zum Vorbereiten die Sahne mit den zerkleinerten Milky-Way ® -Riegeln erwärmen, bis diese geschmolzen sind. Die Schokolade grob zerkleinern, dazugeben und ebenfalls darin auflösen. Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Für den Teig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster