Ofengerichte von A-Z (German Edition)

Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Die Hälfte der Tomatenscheiben daraufgeben. Das Gehackte darauf verteilen und nacheinander die restlichen Auberginen- und Tomatenscheiben fächerartig darauflegen.
    7. Joghurt mit Milch und Eiern verrühren und über die Zutaten gießen. Gouda darüberstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Moussaka etwa 35 Minuten garen.
    Beilage: Fladenbrot und Tomatensalat.

 

 
    Nackensteaks auf dem Blech |
    Gut vorzubereiten
    6 Portionen
    Pro Portion:
    E: 42 g, F: 27 g, Kh: 2 g, kJ: 1767, kcal: 423
     
    6
    Schweinenackensteaks (je etwa 180 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    6 TL
    mittelscharfer Senf
    4
    mittelgroße Zwiebeln
    12 Scheiben
    durchwachsener Speck
    Außerdem:
     
  
    Alufolie
    Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Durchziehzeit
    Garzeit: etwa 90 Minuten
    1. Nackensteaks unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nackensteaks auf ein Backblech (gefettet) legen und dick mit Senf bestreichen. Zugedeckt einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    3. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Nackensteaks mit Zwiebelringen belegen, restliche Zwiebelringe darum verteilen. Die Nackensteaks dann mit den Speckscheiben belegen. Das Backblech vollständig mit Alufolie zudecken.
    4. Dann das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Steaks etwa 90 Minuten garen.
    5. Das Backblech auf einen Rost stellen. Die Alufolie entfernen und die Nackensteaks sofort servieren.
    Beilage: Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln und ein gemischter Salat.
    Tipp: Bestreuen Sie die Zwiebelringe mit Paprika edelsüß, bevor Sie die Speckscheiben auflegen.

 

 
    Nudelauflauf mit Gemüse und Schinken |
    Für Kinder – einfach
    4 Portionen
    Pro Portion:
    E: 33 g, F: 24 g, Kh: 54 g, kJ: 2498, kcal: 596
     
    2 ½
    l Wasser
    2 ½
    gestr. TL Salz
    250 g
    Nudeln, z. B. Hörnchen, Hütchen oder Penne
    250 ml (¼ l)
    Fleisch- oder Gemüsebrühe
    300 g
    italienisches Pfannengemüse
    2
    Fleischtomaten
    200 g
    gekochter Schinken
    125 ml (⅛ l)
    Milch
    3
    Eier (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
    100 g
    geriebener Mozzarella-Käse
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Das Wasser in einem großen Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    2. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    3. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    4. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Pfannengemüse hinzugeben und etwa 2 Minuten kochen lassen.
    5. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser begießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Die Tomaten in Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln.
    6. Milch mit Eiern in einer großen Schüssel verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach Tomaten-, Schinkenwürfel und das Pfannengemüse mit der Brühe hinzufügen.
    7. Die Schinken-Gemüse-Masse abwechselnd mit den Nudeln in eine flache, große Auflaufform (gefettet) geben und mit Käse bestreuen.
    8. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 45 Minuten garen.

 

 
    Nussauflauf mit Früchten |
    Süße Mahlzeit
    4 Portionen
    Pro Portion:
    E: 7 g, F: 37 g, Kh: 34 g, kJ: 2091, kcal: 500
     
    50 g
    Kirschen
    50 g
    grüne, kernlose Trauben
    50 g
    Johannisbeeren
    50 g
    Himbeeren
    100 g
    Möhren
    100 g
    Butter
    2 EL
    Honig
    2
    Eigelb (Größe M)
    1 Pck.
    Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    30 g
    gemahlene Mandeln
    50 g
    gemahlene Haselnüsse
    80 g
    Speisestärke
    ½ Pck.
    Dr. Oetker Backin
    2
    Eiweiß (Größe M)
    1 Msp.
    gemahlene Gewürznelken
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Backzeit: 30–35 Minuten
    1. Kirschen, Trauben und Johannisbeeren abspülen, trocken tupfen und entstielen. Himbeeren verlesen, vorsichtig