Projekt Traumfigur

unterrühren.
    • Saft der ½ Zitrone dazugeben.
    • Obst waschen, gegebenfalls entkernen und in Würfel schneiden, mit dem Quark vermengen – fertig.

    Tipp
    Im Kühlschrank aufbewahrt, schmeckt der Quark auch als Nachspeise oder als gesunde Nascherei am Mittag oder abends.
    Gemüseomelett
    Zutaten (1 Person):
    • 2 Eier
    • 1 EL Milch
    • ½ TL Butter
    • 1 Handvoll Gemüse (Tomate, Paprika, Zwiebel oder 50 Gramm Champignons)
    • etwas Salz und Pfeffer

    Zubereitung:
    • Die Eier aufschlagen und mit der Milch leicht verquirlen.
    • Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
    • Das Gemüse mit etwas Wasser in der Butter andünsten.
    • Das Gemüse in der Pfanne etwas beiseiteschieben und die Eimischung hineingeben. Die Pfanne leicht schwenken, so dass das Ei eine ovale, pfannenkuchenähnliche Form bekommt. Wenn das Ei anfängt zu gerinnen, das Gemüse draufgeben und mit einbacken lassen. Die Pfanne leicht bewegen, sodass das Ei nicht festklebt.
    • Die Unterseite sollte goldgelb angebraten sein, die Oberfläche leicht glänzend.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Falls Sie das Gefühl haben, vom Omelett allein nicht satt zu werden, essen Sie eine Scheibe Vollkornbrot

    dazu. Am besten streuen Sie zum Schluss frische Kräuter auf das Omelett. Diese liefern zusätzliche Vitamine und machen das Gericht schön würzig, sodass Sie auf weiteres Salz verzichten können.

    Frischkornmüsli
    Zutaten (1 Person):
    • eine Handvoll Dinkelkörner
    • 1 Apfel
    • 1 Karotte
    • 1 TL Honig
    Zubereitung:
    • Dinkelkörner schroten und über Nacht einweichen.
    • Apfel und Karotte waschen, schälen und reiben. Mit dem Honig zu den Körnern geben und vermischen.

    Wer’s lieber herzhaft mag, gönnt sich ein Omelett zum Frühstück.

Für den kleinen Hunger zwischendurch: Snacks
    Knurrt morgens um halb zehn der Magen oder kommt der kleine Hunger am Nachmittag, hilft eine Banane, ein Apfel oder ein Joghurt, die Zeit bis zur nächsten richtigen Mahlzeit zu überbrücken. So halten Sie Ihren Stoffwechsel in Gang und vermeiden Heißhungerattacken sowie übermäßigen Appetit bei den Hauptmahlzeiten. Halten Sie die Zwischenmahlzeiten allerdings klein.

    Ausnahme: Wenn Sie nur wenig gefrühstückt haben, zum Beispiel nur ein Stück Obst, oder abends wenig essen, können Sie Ihre Zwischenmahlzeiten reichhaltiger gestalten und beispielsweise Eier oder ein Käsebrot essen. Es hängt ganz von Ihnen ab, womit Sie sich am wohlsten fühlen. Achten Sie aber auf einen guten Ausgleich. Sollten Sie zu hungrig sein oder Lust auf Süßes haben, essen Sie lieber ein bisschen mehr von der Zwischenmahlzeit, bevor Sie zu süßen Teilchen greifen. Denn mit sinnvollen Zwischenmahlzeiten bleiben Sie dem Konzept treu und nehmen wenigstens gute, verwertbare Kalorien auf.

    Ideen für kleine Zwischenmahlzeiten
    • eine Handvoll Studentenfutter oder Nüsse (Tipp: Kaufen Sie Nüsse und Trockenfrüchte separat, so haben Sie mehr davon und können nach Belieben Ihren eigenen Mix erstellen, zum Beispiel wie ich anstatt Rosinen Cranberrys verwenden)
    • ein kleiner Joghurt (ruhig einen Fruchtjoghurt mit normalem Fettgehalt von 3,5 Prozent wählen. Das sättigt besser. Außerdem sind die Lightvarianten oft mit Gelatine gestreckt und mit Zusatzstoffen versehen)
    • zwei Reiswaffeln
    • ein Knäckebrot
    • ein Stück Obst
    • Quark mit Früchten (eventuell mit Nüssen)
    • ein paar Löffel Reissalat
    • Gemüsestreifen mit Quarkdip
    • Quark mit Reis (ohne Salz gekocht) und etwas Obst

    Kombinieren Sie bei Ihrer Hauptmahlzeit Eiweiß und eine kleine Portion Kohlenhydrate mit reichlich Gemüse.
    Satt werden und genießen: Mittag- und Abendessen
    Je nachdem, wie es besser in Ihren Tag passt, können Sie mittags oder abends Ihre Hauptmahlzeit zu sich nehmen. Die andere Mahlzeit sollte dann aus einem kleineren, leichteren Gericht bestehen. Wenn Sie zum Beispiel zum Mittagessen Nudeln mit Gambas genießen, sollte abends ein leichtes Gericht wie Tomaten mit Mozzarella auf Ihrem Teller liegen – und umgekehrt.
    Achten Sie auf eine gesunde, ausgewogene Mischung von Kohlenhydraten, Eiweißen, Fetten, Vitaminen und Wasser. Greifen Sie bei Ihrer Hauptmahlzeit zu einer Hand voll Kohlenhydraten, zwei Händen voll Eiweiß, wenig Fett und reichlich Vita-minen. Dazu gibt es ein Glas Wasser. Ein ideales Gericht ist zum Beispiel eine Ofenkartoffel (Kohlenhydrate) mit Kräuterquark (Eiweiß) und Pute (Eiweiß und gesunde Fette) plus Salatbeilage