Projekt Traumfigur
intensiv – mit Curry, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili würzen.
• Mit der restlichen Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten garen lassen.
• Dann die Pfanne von der Platte nehmen und die saure Sahne dazugeben. Nochmals aufkochen lassen, fertig!
Weitere unkomplizierte Ideen für leckere Hauptgerichte
• Pellkartoffeln mit Quark (Tipp: Schneiden Sie eine halbe Salatgurke oder einige Essiggurken in kleine Würfel –
nach Belieben auch eine halbe Zwiebel klein hacken –, und vermischen Sie diese zusammen mit Salz und Pfeffer in dem Quark)
• in etwas Olivenöl angebratene Pellkartoffeln mit Salat
• mit Fetakäse überbackenes Gemüse
• mit Reis gefüllte Zucchini oder Aubergine
• in Gemüsebrühe gekochtes Risotto
• Linseneintopf mit Lauch und Karotten
• grüne Bohnen mit einem mageren Steak und Salzkartoffeln
• Putensteak mit Erbsen und Möhren sowie selbst gemachter Kartoffelbrei
• Hähnchen (im Ofen gegrillt) mit Blattsalat und einem Stück Schwarzbrot
• Nudeln mit Tomatensoße, Gemüse oder Gambas
• Magerer Rindsbraten mit Erbsen und Kartoffeln
• Tafelspitz mit Meerrettich, Suppengemüse und Kartoffeln oder Brot
Kleine, leichte Gerichte
Reissalat
Zutaten (1 Person):
• ½ Tasse Reis
• ¼ Blattsalat
• 1 Karotte
• ½ rote Paprika
• 1 Stück Gurke
• 100 g Schafskäse
• 1 EL Cranberrys
• 4 Walnusshälften
• grüner Salat
• Balsamicoessig
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
Zubereitung:
• Reis und Wasser in einen Topf geben, erhitzen und ohne Zugabe von Salz bei mittlerer Hitze quellen lassen.
• Den Salat zerteilen und waschen. Die Karotte, Paprika und Gurke waschen, schälen und klein schneiden.
• Den Schafskäse würfeln, die Cranberrys und Walnüsse dazugeben.
• Mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Alle Zutaten mit dem bereits abgekühlten Reis vermengen, fertig!
Salat mit Putenbrust
Zutaten (1 Person):
• Eisbergsalat oder grüner Salat
• 150 g Putenbrust
• 3 Austernpilze
• Olivenöl zum Anbraten
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Senf
• Salz
Zubereitung:
• Den Salat waschen, zerkleinern und in eine Schüssel geben.
• Die Putenbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten, die Austernpilze dazugeben, mitbraten, beides mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einem Glas Essig, Öl, Senf und Salz zu einem Dressing verrühren.
• Das Fleisch mit den Pilzen auf den Salat geben, und das Ganze mit dem Dressing vermengen, fertig!
Kürbissuppe
Zutaten (1 Person):
• 1 Hokkaido-Kürbis (je nach Jahreszeit auch Karotten oder Zucchini)
• 2 Karotten
• 1 Kartoffel
• ½ l Gemüsebrühe (ohne Geschmacks-verstärker)
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung:
• Den Kürbis entkernen und schälen. Kartoffel und Karotten waschen und schälen. Alles in kleine Stücke schneiden und in der Brühe kochen.
• Anschließen mit einem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, fertig!
Nudelsalat
Zutaten (1 Person):
• 100 g Hartweizen-Rigatoni
• 1 l Wasser
• 3 EL Salz
• 1 Tomate
• 1 Stück Salatgurke
• einige Blätter Eisbergsalat
• ½ Mozzarella
• ½ Dose Mais
• 1 EL Öl
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
Zubereitung:
• Die Nudeln in kochendem Salzwasser (Wasser kochen, dann Salz zugeben) ca. 8 Minuten bissfest kochen, anschließend abseihen und abkühlen lassen.
• Salat, Tomate und Gurke waschen.
• Den Salat in kleinere Stücke zerpflücken und in eine Schüssel geben.
• Die Gurke schälen. Gurke und Tomate schneiden und zum Salat geben.
• Den Mozzarella würfeln und in die Schüssel geben. Nun die erkalteten Nudeln zugeben und alles vermengen.
• Alles mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und am Schluss den Mais unterrühren.
Weitere gesunde Ideen für köstliche kleine Gerichte
• einige Tomaten und eine Kugel Mozzarella mit frischem Basilikum belegen, darüber einen Mix aus Balsamicoessig, Öl und etwas Salz verteilen
• Salat mit gebratenem Ziegenkäse und Walnüssen (alternativ Rinderfiletstreifen oder Feta statt Ziegenkäse)
• Salat (Dressing siehe » Salat mit Putenbrust « , Sie können dieses anstatt mit Senf auch mit Zitrone oder frischen Kräutern anrichten)
• Couscoussalat mit Gemüse
• Reissalat (erkalteter Reis mit Gemüse, Gemüsebrühe oder Essig- Öl-Dressing zugeben)
• Ein Vollkornbrot mit Käse, dazu
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