Projekt Traumfigur

Karotten oder Tomaten

    Selbst gemachte Country Potatoes schmecken auch mit wenig Fett wunderbar.
    Mini-Veränderungen mit Maxi-Wirkung
    Auch kleine Dinge können sich positiv auf Ihre Wunschfigur auswirken. Anbei meine besten Mini-Tipps zur Verbesserung Ihrer Ess- und Trinkgewohnheiten:

    1 Ersetzen Sie Milchkaffee durch schwarzen Kaffee mit einem Schluck Kaffeesahne. Die Sahne ist leichter verdaulich. Dieser Tipp gilt vor allem, wenn Sie Ihren Kaffee vor dem Training genießen. Ansonsten probieren Sie aus, wie Sie Milch vertragen. Milch besteht aus sehr großen Molekülen und kann deshalb und aufgrund des Milchzuckers (Laktose) von vielen Menschen schlecht verdaut werden. Grundsätzlich enthält Frischmilch aber wertvolle Mineralien und Eiweiße.

    2 Kartoffelecken oder auch Country Potatoes werden oft sehr fettig zubereitet. Es geht aber auch anders: Schneiden Sie rohe Kartoffeln mit der Schale in Spalten. Geben Sie dann einen Esslöffel Pesto und einen Esslöffel Öl in einen Gefrierbeutel. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und wirbeln Sie die Tüte so lange umher, bis alle Kartoffeln gleichmäßig mit dem Ölgemisch bedeckt sind. Dann auf einem Backblech in der Mitte des Backofens durchgaren – ein leckere und gesunde Alternative zu Pommes frites!

    3 Ihnen bleibt keine andere Möglichkeit, als in einem Fast-Food-Restaurant zu essen? Na gut, aber dann wählen Sie zumindest das Richtige. Ein Grilled Chicken Wrap ist besser als ein Crispy Chicken Burger. Essen Sie von einem Burger nur Fleisch, Salat, Tomate und eine Brothälfte.

    4 Legen Sie einen Joghurt ins Gefrierfach. So entsteht ein leckereres und leichtes Eis, das Sie ohne schlechtes Gewissen vernaschen dürfen.

    5 Das Fetten von Auflauf- oder Backformen ist eine vollkommen unnötige Kalorienquelle. Legen Sie die Formen stattdessen einfach mit Backpapier aus.

    6 Pinienkerne lassen sich fettfrei im Backofen rösten. Einfach auf einem Backpapier ausbreiten und bei Oberhitze und höchstens 160 Grad kurz erhitzen. Achtung: Sind die Kerne der hohen Temperatur zu lange ausgesetzt, können Schad- und Bitterstoffe entstehen – also rechtzeitig herausnehmen.

    7 Zum Grillen von Pute oder Hähnchen gehört eine gute, gesunde Marinade. Diese lässt sich aus Olivenöl und frischen Kräutern oder Cayennepfeffer herstellen – so wird die Keule schön knusprig!

    Auch wenn Sie oft im Restaurant essen, können Sie sich gesund ernähren – bestellen Sie einfach das Richtige.
Das Problem der Geschäftsessen
    Viele meiner Kundinnen beklagen sich darüber, dass sie oft zu Geschäftsessen eingeladen werden. Das heißt aber noch lange nicht, dass sie sich deswegen nicht gesund ernähren können. Man muss nur das Richtige aussuchen!
    Die ideale Wahl bei der …
    … Vorspeise ist eine leichte Suppe (Karotten-, Brokkoli-, Tomatensuppe, Gemüse- oder Kraftbrühe) oder ein kleiner Salat mit Balsamicodressing. Verzichten Sie auf das vorab gereichte Weißbrot. Das Weißmehl wird gerne in Speicherfett umgewandelt, außerdem sammeln Sie überflüssige Kalorien – umso mehr, wenn Sie Ihr Brot mit Butter oder gereichten Aufstrichen essen.
    … Hauptspeise ist Fisch oder mageres Fleisch wie Steak oder Hähnchen mit Gemüse und wenig Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Am besten verzichten Sie auf die Kohlenhydrate. Fragen Sie den Kellner, ob Sie stattdessen etwas mehr von dem Gemüse bekommen können.
    … Nachspeise sind Sorbet oder frische Früchte oder einfach ein leckerer Tee.
    Es gibt Buffet? Wunderbar, dann können Sie sich noch einfacher die Sachen aussuchen, die in Ihren Speiseplan passen, Ihnen schmecken und guttun. Verschaffen Sie sich zunächst einmal einen Überblick über das Gesamtangebot. Dann greifen Sie nach dem Teller und gestalten diesen farblich ansprechend und den Ernährungsempfehlungen des »Projekts Traumfigur« entsprechend vielseitig und gesund.
    Wenn vorab für Sie bestellt wurde, ohne dass Sie darauf Einfluss nehmen konnten, essen Sie zuerst die gesunden Sachen, den Rest lassen Sie liegen. So schneide ich die Panade einfach ab, wenn ein Ziegenkäse oder ein Schnitzel darin verpackt sind. Auch kleine Notlügen sind erlaubt. Ich bin schon mal zur Vegetarierin mutiert, als mir in China eine undefinierbare Menge aus Sehnen, Haut und Knochen vorgesetzt wurde. In dieser Situation rief ich einfach den Kellner und entschuldigte mich, dass ich leider Vegetarierinsei …woraufhin er sich noch hundertmal mehr entschuldigte und mir Reis mit Gemüse brachte.
    Bei