Projekt Traumfigur

ließ ich das Abendessen weg, denn wenn ich ehrlich zu mir selbst war, aß ich nicht aus Hunger, sondern aus Langeweile. Darum gab es nun nur noch Obst. Außerdem begann ich, mit frischen Zutaten und wenig Fett zu kochen. Kalorien zählte ich nicht, und ich aß auch immer, bis ich satt war. Das mache ich bis heute so.
    Zudem ging ich in ein Fitnessstudio. Aber ganz ehrlich: Das ist nichts für mich. Ich trainiere lieber, wenn mich niemand beobachtet. Außerdem mag ich es nicht, an feste Zeiten gebunden zu sein. Daher besorgte ich mir die DVDs von Johanna. Am Anfang musste ich schon ein paar Mal den inneren Schweinehund überwinden, um loszulegen, aber das Gefühl danach war jedes Mal so gut, dass ich dabeiblieb. Heute, 20 Kilo leichter, trainiere ich dreimal die Woche, möglichst 45 Minuten lang. Um mich nicht zu langweilen, variiere ich die Übungen und Programme ständig. Bei so viel Sport kann ich mir locker auch mal eine Sünde gönnen und trotzdem Hosen in Größe 36 tragen. Am liebsten trage ich allerdings Kleider – das wäre vor einigen Jahren undenkbar gewesen!«

    Ein frisches, vitaminreiches Frühstück ist der beste Start in den Tag.
    G esunde Gericht e
    A uf den nächsten Seiten möchte ich Ihnen zeigen, wie für mich – und auch bald für Sie – eine gesunde Ernährung aussieht. Sie dürfen auf keinen Fall hungern, damit der Stoffwechsel nie auf Sparflamme fahren muss. Sonst wird er, sobald Sie wieder normal essen, Vorräte an Bauch und Hüften anlegen. Mein Rat an Sie: Essen Sie fünfmal am Tag, und greifen Sie zu – aber richtig!

    Fit in den Tag: das Frühstück
    Wenn ich mein Frühstück in guter Gesellschaft genieße, dann dürfen auf dem Tisch auf keinen Fall frisches Ökovollkornbrot, Käse, Eier vom Hof meiner Eltern und Früchte fehlen. Die Früchte suche ich je nach Saison aus. Neben einem Kaffee gibt ’ s ein Glas Wasser, und falls mich der Süßhunger überkommt, esse ich zum Schluss, bevor ich fast satt bin, ein kleines Honig- oder Marmeladenbrot.
    Tipp

    Wenn es Ihnen erst mal schwerfällt, auf Süßes zu verzichten, essen Sie Süßes eher am Morgen. So hat der Körper den ganzen Tag Zeit, den Zucker abzubauen.

    Ob man nach dem Aufstehen sofort etwas essen mag, hängt nicht nur vom Tag und der zur Verfügung stehenden Zeit ab, sondern ist auch eine Typfrage. Wer morgens noch nichts hinunterbringt, trinkt wenigstens eine Tasse Tee und nimmt sich dann etwas mit, um später zu essen. Im Folgenden gebe ich Ihnen einige Rezeptideen für ein leckeres und gesundes Frühstück. Wichtig ist, dass Sie nicht bis Mittag mit leerem Magen durchhängen – der Stoffwechsel kommt sonst nicht richtig auf Touren. Obendrein essen Sie beim Mittagessen mehr, wenn das Ihre erste Mahlzeit ist, und das kann dann unter Umständen zu viel sein.
    Je nachdem, was für ein Typ Sie sind, haben Sie morgens Lust auf gar nichts oder auf ganz viel – das ist völlig in Ordnung. Hier also einige sinnvolle Frühstücksvariationen zur Auswahl:
    • Getreideflocken mit Naturjoghurt, Buttermilch oder Milch
    • Über Nacht eingeweichte frische Körner mit geriebenem Apfel
    • Quark mit Früchten und Nüssen
    • Quark oder Joghurt mit Honig und Nüssen
    • Birchermüsli
    • Obstsalat
    • wenigstens ein Stück Obst
    • Rührei mit Tomaten, Zwiebeln, Kräutern oder Spiegelei, dazu ein Stück Vollkornbrot
    • Vollkornbrot mit wenig Butter und Käse oder Schinken, dazu ein Frühstücksei
    • Ab und zu können Sie sich auch ein Marmeladen- oder Honigbrot gönnen
    • Ab und zu eine Butterbreze

    Kombinieren Sie also zum Frühstück Kohlenhydrate (Brot, Getreideflocken, Getreidekörner) mit Eiweiß (Ei, Omelett, Joghurt, Quark, Milch, Käse), wenig gesunden Fetten (Nüsse, Butter, Eier) und vielen Vitaminen und Mineralstoffen (Obst, Gemüse, zum Beispiel Paprika, Karotten, Gurke, Tomate). Die Mischung dürfen Sie selbst gestalten.
    Nehmen Sie wenig Butter und wenig Marmelade oder Honig, wenn Sie etwas Süßes brauchen. Essen Sie nicht alles auf einmal.

    Obst und Quark oder Joghurt lassen sich immer neu kombinieren.

    Frühstücksideen
    Quark mit Früchten und Nüssen
    Zutaten (1 Person):
    • 250 g Magerquark
    • ½ Apfel
    • frisches Obst nach Saison (z. B. eine Orange oder Nektarine bzw. drei
Pflaumen oder Erdbeeren)
    • 5 Walnusshälften, klein gehackt
    • ½ Zitrone
    • 1 TL Honig
    • 1 EL Milch
    • 1 EL Wasser
    Zubereitung:
    • Quark mit Wasser und Milch glatt rühren, Honig dazugeben, die Walnüsse