Reisefieber (Beachrats: Teil 3) (German Edition)

heißt, sie zu organisieren, oder? Ich meine, ich kann andere die Arbeit machen lassen und trotzdem sagen, dass ich sie gebe?«
    »Alex, das ist genau das, womit deine Familie ihr Geld verdient. Gastfreundschaft heißt, die Leute zu unterhalten, nicht dich dabei umzubringen. Außerdem macht es auch viel Arbeit, Dinge zu organisieren.«
    Wir plauderten noch eine Weile weiter und Alex verließ uns mit einem vollständigen Menüplan. Bevor er ging, rief er beim Catering des Laguna an, um mit der Chefin einen Termin zu vereinbaren.
    Nachdem wir uns von Alex verabschiedet hatten, rief ich sie noch einmal an und informierte sie, wer er war und dass er die gleichen Preise wie sein Vater bekommen sollte.

Kapitel 6: Alex
    Ich wollte, dass Davids Geburtstagsparty etwas Besonderes wird, an das man sich erinnern würde. Deswegen begann ich mit den Planungen dafür schon einen Monat im Voraus. Ich war froh, dass ich so früh damit anfing, denn es war eine ziemliche Arbeit, alles zu koordinieren.
    Auf unserer Website veröffentlichte eine Ankündigung zur Party, aber ich ließ mir von David auch eine Gästeliste geben, damit ich direkt Einladungen verschicken konnte. Ich wusste im Großen und Ganzen, wen er einladen wollte, aber ich dachte mir, dass er vielleicht auch ein paar Freunde dabei hatte, die ich nicht besonders gut kannte. Und ich hatte Recht. Seine Gästeliste enthielt ein paar Namen, an die ich nicht gedacht hätte.
    Kevin und Rick halfen mir dabei, ein Menü zusammen zu stellen und ich traf mich mit der Lady, die für das Catering im Laguna zuständig war. Ihr Name war Jessica und es war ziemlich einfach, mit ihr zu arbeiten. Sie versicherte mir, dass sie sich um alles kümmern würde und sie schlug mir auch vor, ein bisschen Personal zu engagieren, das sich um das Buffet kümmern würde. Das hielt ich für eine gute Idee. Weil ich noch nie ein ganzes Spanferkel gesehen hatte, rief Jessica mich an, als sie das wieder einmal bei einer Party servierten.
    »Wow!«, sagte ich nur, als ich das Schwein sah.
    »Das ist ziemlich spektakulär, oder?«, fragte sie mich und lächelte.
    »Was kostet das?«, wollte ich wissen.
    »Für sie oder für dich?«
    »Beides.«
    »Für sie kostet es 35 Dollar pro Person, für dich 15.«
    »Schließt das alles mit ein? Auch die Hors d’oeuvres?«
    »Ja, alles außer die Bar. Möchtest du auch einen Barkeeper?«
    Ich dachte einen Augenblick darüber nach. Wir hatten noch nie einen Barkeeper bei einer Party, aber ich wusste, dass jemand die Drinks machen musste. Es waren alles unsere Freunde und sie konnten sich ihre Drinks sicherlich selbst machen, aber ich hielt den Barkeeper dennoch für eine gute Idee.
    »Ja, das macht Sinn«, antwortete ich schließlich. »Aber wir kaufen die Getränke selbst. Viele der Gäste werden ohnehin nur Softdrinks und keinen Alkohol trinken.«
    »Das ist kein Problem. Wir haben manchmal Partys, bei denen überhaupt kein Alkohol serviert wird, aber die Leute wollen trotzdem einen Barkeeper. Und für dich macht es alles ein bisschen einfacher.«
    »Wie viel kostet das?«
    »Da ihr selbst die Getränke kauft, rechne mit 50 Dollar.«
    »Nur aus reiner Neugier: verdienen Sie überhaupt etwas an meiner Party?«
    »Ein kleines bisschen, ja.«
    »Warum würde es für die anderen mehr als das Doppelte von dem kosten, was Sie mir berechnen?«
    »Wir brauchen ein bisschen Spielraum zum Verhandeln. Wenn zum Beispiel ein großer Kunde eine Party für 350 Gäste veranstaltet, fangen wir bei 35 Dollar pro Person an. Wir würden uns dann mit dem Kunden bei 30 Dollar treffen und der Kunde denkt, dass er Geld gespart hat. Wir haben übrigens die besten Preise am Strand.«
    »Ist das nicht unehrlich?«
    »Nein, überhaupt nicht. Wir müssen Gewinn machen, oder wir können das Geschäft aufgeben. Das gleiche Essen würde bei unserer Konkurrenz übrigens 40 Dollar pro Person kosten.«
    »Ich schätze, ich habe noch eine Menge zu lernen.«
    »Ja, da hast du recht. Aber wenn die Zeit kommt, dass du hier arbeitest, wirst du alles wissen, was es zu wissen gibt.«
    Ich dachte an das College , die Medical School für David, an seine Assistenzzeit und die vielen Jahre, die es brauchen würde, um das hinter uns zu bringen, bevor ich hier arbeiten würde. Ich schätzte, dass ich bis dahin sechs oder sieben Jahre Erfahrung in einem Hotel in New Orleans gesammelt haben würde. Ja, ich würde bis dahin alles wissen, was es zu wissen gibt. Es schien mir wirklich machbar.
    Bevor ich ging, gab