Rezepte zum Abnehmen - Die 20 leckersten Fleisch Rezepte mit denen man in 1 Woche 2 kg abnehmen kann - Mit gesunder Ernährung Fett verbrennen (German Edition)

Fleisch langsam im Kühlschrank oder in kaltem Wasser aufzutauen.
    Wenn Sie es zubereiten, schneiden Sie zuerst sämtliches sichtbares äußeres Fett ab, bevor Sie es kochen. Sie müssen das Fleisch vor dem Kochen nicht abspülen, da das Kochen sämtliche Bakterien zerstört.
    Kochen Sie Rindfleisch nie teilweise, um es dann zu kühlen und später fertig zu kochen. Teilweises Kochen tötet die vorhandenen Bakterien nicht ab.
    Das Schmoren von Rindfleisch ist eine gute Möglichkeit weniger zarte Fleischstücke zu kochen wie z. B. Kurzrippensteak, Schulter, Oberschale oder Brust. Auch ist diese Zubereitungsmethode für folgende Arten von Rinderbraten gut geeignet: Querrippen, Schulter und Rumpsteak, Kurzrippen und Hochrippen. Schmoren ist eine langsame, feucht-heiße Kochmethode, bei der man eine kleine Menge Flüssigkeit und eine fest verschlossenen Topf verwendet.
    Andere Methoden wären Grillen, Rösten, Kochen oder Braten. Methoden zum Kochen mit wenig Fett wären Rösten, Grillen oder Kochen.
    Vermeiden Sie das Braten in der Pfanne!
    Die Liste von Rindfleisch-Rezepten ist beinahe endlos. Von gegrilltem Filet-Steak über marinierte mediterrane Steaks, Steaks mit karamellisierten Zwiebeln, Frikadellen, Pasta oder Aufläufen mit Rindfleisch, Rindfleischeintopf, Rinderfond oder –Suppen, gefüllte Rouladen und vieles mehr.

Rinderfilet streifen in Senfsauce
    4 Personen - Zubereitungszeit: 20 min. - ca. 285 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    400 g gut abgehangenes Rinderfilet
    250 g Champignons
    2 Zwiebeln
    2 EL Rapsöl
    150 ml Gemüsebrühe
    150 ml Sahne (10% Fett)
    50 ml Sherry
    4 EL Senf
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Zwiebeln schälen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden.
    In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten. An den Pfannenrand schieben, restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Filetstreifen darin je nach Gusto anbraten. Pilze dazugeben, weitere 3-4 Min. unter Rühren braten.
    Die Brühe mit Sahne, nach Belieben mit Sherry und Senf verrühren, über das Geschnetzelte geben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Vollkorn Reis oder Vollkorn Nudeln oder auch ein gemischter Salat.

    Rinderfiletstreifen auf gemischtem Salat
    4 Personen - Zubereitungszeit: 30 min. - ca. 290 kcal. Pro Person
    300 g gut abgehangenes Rinderfilet
    6 Tomaten
    1 Salatgurke
    4 Frühlingszwiebeln
    2 Bund glattblättrige Petersilie
    8 EL Macadamiaöl oder anderes Nussöl für den Salat
    1 EL Zitronensaft
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und grob würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und die Blätter ohne Stiele hacken.
    1 EL Öl erhitzen und die Filetstreifen je nach Gusto anbraten. Vor dem herausnehmen mit frischem Pfeffer und etwas Salz bestreuen.
    Das restliche Öl mit dem Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatzutaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen, dann den Salat auf 4 Teller verteilen. Die Filetstreifen darüber geben und mit etwas Salz, Pfeffer würzen. Dann servieren.

Rinderfilets treifen auf Melonen-Zucchini-Salat
    4 Personen - Zubereitungszeit: 30 min. - ca. 240 kcal. Pro Person
    300 g gut abgehangenes Rinderfilet
    1 größere Zucchini bzw. 2 kleinere
    ½ Honigmelone
    2 EL Rapsöl
    2 EL Obstessig
    1 EL flüssiger Honig
    12 Basilikum Blätter
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Die Zucchini waschen, putzen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Melone entkernen und schälen. Dann in mundgerechte Stücke zerschneiden.
    1 EL Öl erhitzen und die Rinderfiletstreifen je nach Gusto anbraten. Vor dem herausnehmen etwas Salz und Pfeffer darüber geben.
    Die Zucchini in der gleichen Pfanne anbraten mit Salz abschmecken. Jetzt in eine Schüssel geben und mit dem Fleisch und der Melone vermengen.
    Das Essig mit etwas Salz, Pfeffer und Honig verrühren und 1 EL Rapsöl dazu geben. Das Ganze gut verrühren und unter den Salat geben.
    Die Basilikum Blätter