Säure-Basen-Kochbuch - gesund essen

wenn Sie mal richtig säurebildend zuschlagen – was ja auch Spaß macht!
    Bei den Ausgleichstagen profitieren Sie von der geballten Basen-Power aus frischem Obst und Gemüse. Wenn Sie ordentlichen Hunger haben, können Sie von den Suppen auch eine doppelte Portion essen.
    Trinken Sie an diesen Tagen (noch) mehr als sonst. Am besten stilles Mineralwasser oder Kräuter-Tees.
Regelmäßig einen Ausgleichstag einlegen
    Sie können auch einmal pro Woche oder alle zwei Wochen einen Ausgleichstag einlegen.
    Damit lassen sich langfristig kleine Gewichtsprobleme in den Griff bekommen.

1. Tag
Frühstück
    Apfel-Porridge (s. > )
    Grüner Tee oder Kräutertee
Snack
    Harmony Gemüsedrink (s. > )
Mittags
    Schnelle Gemüse-Raspel-Suppe (s. > )
    Grüner Tee oder Kräutertee
Snack
    Joghurt mit Heidelbeeren
Abends
    Ruck-Zuck-Kürbis-Paprika-Suppe (s. > )
    Kräutertee

2.Tag
Frühstück
    Erdbeer-Nuss-Müsli (s. > )
    Grüner Tee oder Kräuter-Tee
Snack
    Karotte, Gurke
Mittags
    Spargel mit Kerbelsoße (s. > )
    Pellkartoffeln
    Grüner Tee oder Kräuter-Tee
Snack
    Joghurt mit Apfel und getrockneten Feigen
Abends
    Blitz-Minestrone (s. > )
    Kräuter-Tee

3.Tag
Frühstück
    Vollkornbrötchen mit Apfel-Zwetschgen-
    Marmelade aus Trockenfrüchten (s. > )
    Birne, Grüner Tee oder Kräuter-Tee
Snack
    Himbeer-Buttermilch (s. > )
Mittags
    Feldsalat mit Avocado und Limettendressing (s. > ), Pellkartoffeln
    Grüner Tee oder Kräuter-Tee
Snack
    Kefir mit Banane
Abends
    Borschtsch (s. > ), Kräuter-Tee

Die Autorinen
    Elisabeth Fischer ist eine Expertin für das gesunde und vitale Schlemmen. Als leidenschaftliche Esserin begeistert Sie ganz besonders, dass schlau komponierte Speisen das beste Wohlfühl-Mittel sind: eben der köstliche Weg zu Gesundheit und Vitalität. Sie war Küchenchefin in einem vegetarischen Restaurant, hat über 20 Kochbücher und Ernährungsratgeber verfasst, ist Mitarbeiterin von Frauen- und Gourmetzeitschriften. Ihre leichten Rezepte setzt sie auch in großem Stil um: Sie entwickelt gesunde Esskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung. Mit Erfolg, die zufriedenen Gäste werden satt und vital.
    www.elisabeth-fischer.com
     
    Dr. Irene Kührer ist Internistin und Autorin von Gesundheits-Ratgebern. Schwerpunkt ihrer wissenschaftlichen Forschung ist die Ernährung. In ihrem Berufsalltag ist sie immer wieder mit den persönlichen Problemen von Menschen mit einem unaus ge glichenemSäure-Basen-Haushalt konfrontiert. Sie weiß daher aus Erfahrung, dass ein Essen, welches die basen bildenden Lebensmittel berücksichtigt, Wohlbefinden und Vitalität steigert.
Fotografie
Studio L’EVEQUE
    Food Fotografie
    Harry Bischof und Tanja Major (Food & Styling) arbeiten schon lange intensiv für Werbung, Bücher und Zeitschriften im Foodbereich. In ihrem Studio assistieren Krisztina Babics und Hannelore Bellini. In der Innenstadt Münchens kreiert das 4-köpfige Team Foodaufnahmen mit erfrischendem Licht und appetitanregendem, trendigem Styling.
    Die Anregungen in diesem Buch stellen die Meinung beziehungsweise die Erfahrungen der Autorinnen dar und wurden von ihnen nach bestem Wissen und Gewissen erstellt. Sie bieten jedoch keinen Ersatz für kompetenten medizinischen Rat. Jede Leserin, jeder Leser sollte für das eigene Tun auch weiterhin selbst verantwortlich sein. Weder die Autorinnen noch der Verlag können für eventuelle Nachteile oder Schäden, die aus den im Buch gegebenen praktischen Hinweisen resultieren, eine Haftung übernehmen.
    Geschützte Warennamen (Warenzeichen) sind nicht immer gekennzeichnet. Aus der fehlenden Angabe kann nicht geschlossen werden, dass es sich um freie Warennamen handelt.
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2005
    Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
    Projektleitung: Susanne Klug
    Lektorat: Susanne Klug
    Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser
    eBook-Herstellung: Renate Hutt
    ISBN 978-3-8338-2985-2
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Jörn Rynio
    Fotos: Studio L’EVEQUE
    Syndication: www.jalag-syndication.de
    GuU 8-2985 6_2012_01
    Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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