Salat macht dick! - hören Sie auf zu hungern und werden Sie schlank

Fett. Ergibt 4 Portionen.
Huhn
    Kochspray
    340 g Hühnerbrust (ohne Haut)
    80 ml salzarme Hühnerbrühe
    75 g zuckerfreier Aprikosenaufstrich
    1 ½ TL Dijon-Senf
    ¾ TL Worcestershire-Soße
    1 ½ EL kalorienarmes French Dressing
    ½ TL Knoblauchpulver
Quinoa
    285 g Quinoa (Trockengewicht)
    1 EL extra natives Olivenöl
    1 – 2 Selleriestangen, gehackt
    50 g rote Paprika, gehackt
    45 g Zwiebel, gehackt
    1 TL Paprikapulver
    ¼ TL Cayennepfeffer
    ½ TL Salz
    ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    Huhn zubereiten:
    • Eine Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Huhn hineingeben und anbräunen. In eine Auflaufform legen und beiseitestellen.
    • Die nächsten sechs Zutaten in einem Soßentopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, die Wärmezufuhr reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
    • Das Huhn mit der Soße bedecken und bei 180° C etwa 8 – 12 Minuten braten (bis das Huhn gar ist).
    Quinoa zubereiten:
    • Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Am Anfang Öl, Sellerie, Pfeffer und Zwiebel hinzufügen.
    • In die gegarte Quinoa Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
Protein-Power
    Huhn
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Quinoa, Aprikosenaufstrich
»Freundliche« Fette
    Extra natives Olivenöl, Kochspray, French Dressing
Freie Nahrungsmittel
    Hühnerbrühe, Dijon-Senf, Worcestershire-Soße, Gewürze, Sellerie, rote Paprika, Zwiebel
    Huhn mit Reis auf sizilianische Art
    Nährwerte pro Portion: 414 kcal, 33 g Protein, 56 g Kohlenhydrate, 6 g Fett. Ergibt 12 Portionen.
2 EL extra natives Olivenöl
    2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    ½ TL getrockneter Oregano
    ¼ TL Cayennepfeffer
    ¼ TL Salz
    ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    1,4 Kilogramm Hühnerbrust (ohne Haut)
    145 g Vollkornmehl
1 große Zwiebel, gehackt
    450 g weiße Champignons, in Scheiben
    3 mittelgroße grüne Paprikaschoten, in dünne Ringe geschnitten
    700 ml Wasser
    1 Dose (400 g) Tomaten, in Stücken
    400 g brauner Reis, gekocht
    • Olivenöl in eine 5,5-Liter-Kasserolle geben. Knoblauch, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 1 – 2 Minuten andünsten.
    • Huhn abspülen und trocken tupfen. In Mehl wenden. Mit einem Viertel der Zwiebel in den Topf geben und anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Pilze, Paprika und die restliche Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
    • Wasser und Tomaten hinzufügen. Mehrmals umrühren, damit die Zutaten nicht am Boden anhängen. Auf niedriger Flamme etwa 75 Minuten köcheln lassen.
Protein-Power
    Hühnerbrust
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Brauner Reis, Vollkornmehl, Tomatensoße
»Freundliche« Fette
    Extra natives Olivenöl
Freie Nahrungsmittel
    Champignons, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Cayennepfeffer
    Ernährungsinfo: Pilze enthalten sehr viel Biotin– diese Mahlzeit liefert 6 Mikrogramm Biotin pro Portion. In seiner physiologisch aktiven Form heftet sich Biotin an Enzyme an, die für die Synthese von Fettsäuren erforderlich sind.
    Hühnerschnitzel mit Pilzen und Artischocken
    Nährwerte pro Portion: 393 kcal, 29 g Protein, 48 g Kohlenhydrate, 9 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
Hühnerschnitzel
    340 g Hühnerbrust (ohne Haut), in dünne Scheiben geschnitten
    ½ TL Salz
    ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    2 EL extra natives Olivenöl
    120 ml trockener Weißwein
    225 g Pilze, in Scheiben
    90 g Schalotten, gehackt
    1 EL Omega-3-Aufstrich
    1 TL getrockneter Thymian
120 ml salzarme Hühnerbrühe
    1 EL Knoblauch, fein gehackt
    1 Dose Artischockenherzen in Wasser, geviertelt
    2 EL Maismehl
    2 EL Wasser
    1 EL frische Petersilie, fein gehackt
    Wildreis
    400 g gekochter Wildreis
    Saft und geriebene Schale einer mittelgroßen Zitrone
    • Die Hühnerschnitzel mit der Hälfte des Salzes und des Pfeffers würzen und von beiden Seiten in Öl anbraten, bis sie gar sind. Herausnehmen und warm halten. Die Pfanne mit dem Wein ablöschen, anhaftende Reste vom Boden wegschaben. Abseihen und beiseitestellen.
    • In einer zweiten Pfanne die Pilze und Schalotten mit dem restlichen Salz und Pfeffer sowie Thymian im Omega-3-Aufstrich andünsten. Nach 3 Minuten Brühe und Knoblauch hinzufügen. Weitere 5 Minuten (oder bis die Pilze weich sind) dünsten. Die Artischocken hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Die Flüssigkeit aus der abgelöschten Pfanne dazugießen.
    • In einer Schüssel Maismehl und Wasser verrühren. Langsam unter Rühren zu den