Salat macht dick

Himbeermarmelade, Himbeeren und Frischkäse glattrühren.
    â€¢ Die Mischung auf eine der Brotscheiben streichen und die zweite Brotscheibe darauf legen, sodass ein Sandwich entsteht.
    â€¢ Das Eiweiß in eine Schüssel geben und das Sandwich darin wenden.
    â€¢ Eine beschichtete Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
    â€¢ Das Sandwich auf beiden Seiten etwa 2 – 3 Minuten (oder bis das Ei gar und das Brot leicht gebräunt ist) backen.
    â€¢ Mit dem Minzeblatt garnieren.
Protein-Power
    Eiweiße, Light-Frischkäse
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Himbeermarmelade, frische Himbeeren, Vollkornbrot
»Freundliche« Fette
    Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    Minzeblatt
    Nährwerte berechnet mithilfe der Menu Magic Personal Chef Software, Version 2.6, 2008. Kreotek, LLC, Rio Rancho, New Mexico.
    Rezepte für Mittag- und Abendessen
    Asiatischer Hühnersalat
    Nährwerte pro Portion: 335 kcal, 28 g Protein, 42 g Kohlenhydrate, 8 g Fett. Ergibt 2 Portionen.
Salat
    2 mittelgroße Hühnerbrüste, gegrillt und gewürfelt
    450 g Romanasalat (innere Blätter)
    60 g Zuckerschoten
    Â½ rote Paprika, in Ringe geschnitten
    75 g Weißkohl, zerkleinert
    1 EL gehackter Koriander
2 EL Asia-Dressing
    135 g gekochter brauner Reis
    Asia-Dressing
    2 TL Sesamöl
    1 TL gerösteter Sesam
    Â¼ TL brauner Zucker
    1 EL Reisessig
    1 EL Sojasoße
    1 TL frischer Limettensaft
    1 TL Wasser
    Den Salat zubereiten:
    â€¢ Die ersten sechs Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit dem Asia-Dressing und dem Reis als Beilage servieren.
    Das Dressing zubereiten:
    â€¢ Alle Zutaten in einer Schüssel 30 Sekunden lang mit dem Schneebesen verrühren.
Protein-Power
    Hühnerbrust
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Zuckerschoten, brauner Reis
»Freundliche« Fette
    Asia-Dressing
Freie Nahrungsmittel
    Romanasalat, roter Paprika, Weißkohl, Koriander
    Ernährungsinfo: Sie können jederzeit einen Salat essen, der aus knackigem, gesundem Gemüse und einem kalorienarmen Dressing besteht. Kombinieren Sie ihn einfach mit einem gesunden Kohlenhydrat, damit Ihr Blutzuckerspiegel nicht absinkt und ein paar Stunden später Zuckergelüste auftreten.
    Thai-Huhn auf Salatblättern
    Nährwerte pro Portion: 393 kcal, 28 g Protein, 49 g Kohlenhydrate, 9 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
60 ml Limettensaft
    120 ml Light-Kokosmilch
    2 EL Erdnussbutter
    1 TL zerdrückte Chilischoten
    285 g gekochte Hühnerbrust, ohne Haut, zerteilt
    250 g gekochter brauner Reis
12 Kopfsalat- oder Romanasalatblätter
    225 g geriebene Möhre
    Â½ mittelgroße Gurke, in Scheiben
    300 g Mandarinen
    3 Frühlingszwiebeln, gehackt
    2 EL frischer Koriander, gehackt
    â€¢ In einer Schüssel die ersten vier Zutaten glattrühren.
    â€¢ Huhn und Reis untermengen.
    â€¢ Die Mischung auf die zwölf Salatblätter verteilen.
    â€¢ Die gefüllten Salatblätter mit den restlichen Zutaten garnieren.
Protein-Power
    Hühnerbrust
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Brauner Reis, Möhren, Mandarinen
»Freundliche« Fette
    Kokosmilch, Erdnussbutter
Freie Nahrungsmittel
    Limettensaft, zerdrückte Chilischoten, Kopf- oder Romanasalat, Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander
    Ernährungsinfo: Mandarinen und Möhren enthalten viel Vitamin C, das laut wissenschaftlichen Studien stressbedingte Gewichtszunahme, besonders im Bauchbereich, verhindert.
    Puten-Nachos
    Nährwerte pro Portion: 381 kcal, 28 g Protein, 45 g Kohlenhydrate, 10 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
3 große Vollkorntortillas
    350 g Pintobohnen (Wachtelbohnen) aus der Dose, abgetropft
    Kochspray
    285 g mageres Putenhackfleisch
    2 TL Taco-Gewürz
    115 g gehackte Tomaten
40 g fettarmer Hartkäse, gerieben
    4 EL Jalapeño-Schoten (Konserve), gewürfelt
    3 Frühlingszwiebeln, gehackt
    2 EL frischer Koriander, gehackt
    â€¢ Den Backofen auf 190° C vorheizen.
    â€¢ Jede Tortilla in 16 chipsgroße Stücke zerteilen. Die Stücke auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten (oder bis sie knusprig sind) backen.
    â€¢ Die Chips in eine Auflaufform legen und mit den Bohnen bedecken.
    â€¢ In einer mit Kochspray besprühten Pfanne das Putenhackfleisch bei mittlerer Hitze mit dem Taco-Gewürz garen.
    â€¢ Wenn das Putenhackfleisch eine hellrosa Farbe angenommen hat, die Tomaten hinzufügen und bei niedriger Temperatur dünsten, bis das Fleisch gar ist und die gesamte Flüssigkeit verdunstet