Salat macht dick

ist.
    â€¢ Das Hackfleisch auf den Bohnen und Chips verteilen. Die übrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge darüber streuen.
    â€¢ Etwa 5 Minuten (bis der Käse geschmolzen ist) überbacken.
Protein-Power
    Mageres Putenhackfleisch, fettarmer Käse
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Vollkorntortillas, Pintobohnen, gehackte Tomaten
»Freundliche« Fette
    Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    Taco-Gewürz, Jalapeño-Schoten, Frühlingszwiebeln,
    Koriander
    Nährwerte berechnet mithilfe der Menu Magic Personal Chef Software, Version 2.6, 2008. Kreotek, LLC, Rio Rancho, New Mexico.
    Ernährungsinfo: Pinto- oder Wachtelbohnen sind eine gute Eisenquelle.
    Sizilianische Hühnersuppe
    Nährwerte pro Portion: 390 kcal, 26 g Protein, 51 g Kohlenhydrate, 7 g Fett. Ergibt 8 Portionen.
450 g Hühnerbrust, ohne Haut
    Extra natives Olivenöl
    2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    Â¼ TL Cayennepfeffer
    1 TL zerdrückte Chilischoten
    1 TL Knoblauchsalz
    350 ml Wasser
    2 l salzarme Hühnerbrühe
    8 Selleriestangen, gewürfelt
230 g Karotten, gewürfelt
    1 Zwiebel, gewürfelt
    100 g Orzo (»Kritharaki«– griechische Nudeln)
    3 EL Pesto aus dem Glas
    4 EL frischer Zitronensaft
    Â½ TL Salz
    1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    60 g geriebener Parmesan
    16 Scheiben Vollkornsauerteigbrot, getoastet
    â€¢ Huhn waschen und trocken tupfen, dann in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl besprenkeln. Knoblauch, Cayennepfeffer, Chilischoten und Knoblauchsalz hinzufügen und gut mit dem Huhn vermengen. Beiseitestellen.
    â€¢ Wasser und Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Sellerie, Karotten und Zwiebel hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen. Das Huhn hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Orzo hinzufügen und weitere 4 Minuten (oder bis das Huhn gar ist) kochen. Vom Herd nehmen. Pesto, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss den Parmesan einrühren.
    â€¢ Mit zwei Scheiben Toast pro Portion servieren.
Protein-Power
    Huhn, Parmesan
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Karotten, Orzo, Vollkornsauerteigbrot
»Freundliche« Fette
    Extra natives Olivenöl, Pesto
Freie Nahrungsmittel
    Kräuter, Gewürze, Hühnerbrühe, Sellerie, Zwiebel, Zitronensaft
    Ernährungsinfo: Karotten liefern viel Vitamin A (in Form von Beta-Karotin). Aus wissenschaftlichen Studien geht hervor, dass Vitamin A die Haut schützt und dazu beiträgt, ihr jugendliches Aussehen zu erhalten.
    Gegrilltes Käsesandwich
    Nährwerte pro Portion: 335 kcal, 24 g Protein, 48 g Kohlenhydrate, 5 g Fett. Ergibt 1 Portion.
1 ½ Scheiben fettarmer Schweizer Käse
    2 große Scheiben Vollkornbrot
    1 kleine Tomate, in Scheiben
¼ TL getrockneter Oregano
    1 ½ Scheiben fettarmer Cheddar
    2 TL Omega-3-Aufstrich
    â€¢ Den Schweizer Käse auf eine der Brotscheiben legen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit Oregano bestreuen.
    â€¢ Den Cheddar und die zweite Brotscheibe darauflegen.
    â€¢ Den Omega-3-Aufstrich bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und das Sandwich auf beiden Seiten je 1 – 2 Minuten (oder bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist) anbraten.
Protein-Power
    Fettarmer Schweizer Käse, fettarmer Cheddar
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Vollkornbrot
»Freundliche« Fette
    Omega-3-Aufstrich
Freie Nahrungsmittel
    Tomate, getrockneter Oregano
    Nährwerte berechnet mithilfe der Menu Magic Personal Chef Software, Version 2.6, 2008. Kreotek, LLC, Rio Rancho, New Mexico.
    Ernährungsinfo: Fettarmer Käse ist eine viel bessere Wahl als Käse mit vollem Fettgehalt. Wenn Sie die Nährwertangaben auf der Packung lesen, werden Sie feststellen, dass Käse mit vollem Fettgehalt ebenso viel Fett wie Protein enthält (manchmal sogar mehr!). Er enthält außerdem einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren, die mit Herzerkrankungen in Zusammenhang gebracht werden.
    Bruschetta-Wrap mit Huhn
    Nährwerte pro Portion: 367 kcal, 27 g Protein, 46 g Kohlenhydrate, 8 g Fett. Ergibt 1 Portion.
1 mittelgroße Tomate, gehackt
    1 EL frisches Basilikum, gehackt
    1 TL Knoblauch, fein gehackt
    2 EL Balsamico-Dressing
½ TL extra natives Olivenöl
    60 g gekochte Hühnerbrust (ohne Haut), in dünne Scheiben geschnitten
    30 g frischer Spinat
    1 große Vollkorn-Tortilla
    â€¢ In einer Schüssel alle Zutaten bis auf die Vollkorn-Tortilla vermengen.
    â€¢ Die Mischung in die