Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

den warmen Schoko-Bananen-Kuchen mit 50 g gehackter Vollmilch-Schokolade bestreuen. Schokolade leicht andrücken (zusätzlich pro Stück: E: 0,3 g, F: 1,1 g, Kh: 1,8 g, kJ: 75, kcal: 18, BE: 0,2).

Schoko-Kirsch-Kuchen |
    Beliebt
    6 Stücke
    Pro Stück: E: 5,8 g, F: 9,2 g, Kh: 45,4 g, kJ: 1226, kcal: 294, BE: 4,0
    Für den Rührteig:
75 g weiche Halbfett-Butter (39 % Fett)
60 g Zucker
1 Prise Salz
4 Tropfen Bittermandel-Aroma (aus dem klassischen Röhrchen)
1 Ei (Größe M)
150 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
2 TL Kakaopulver
7–8 EL fettarme Milch (1,5 % Fett, knapp 100 ml)
    Für die Form:
1 EL Semmelbrösel (10 g)
    Für die Füllung:
175 g Sauerkirschen (aus dem Glas)
200 ml Kirschsaft aus dem Glas
1 geh. EL Speisestärke (etwa 20 g)
1 TL Zucker
    Zum Verzieren:
25 g weiße Kuvertüre
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: Etwa 35 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Halbfett-Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Ei in etwa ½ Minute unterrühren.
    3. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 18 cm, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Gebäckboden etwa 35 Minuten backen.
    4. Den Gebäckboden etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Gebäckboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen und einmal waagerecht im oberen Drittel durchschneiden.
    5. Für die Füllung die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 200 ml abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen).
    6. Die Speisestärke mit Zucker in einen kleinen Topf geben, Kirschsaft einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Mischung kurz aufkochen lassen. Kirschen unterrühren und anschließend etwas abkühlen lassen.
    7. Gesäuberten Springformrand um die untere dickere Gebäckhälfte stellen. Kirschfüllung auf den Gebäckboden geben und verstreichen. Oberen Gebäckboden darauflegen und vorsichtig andrücken.
    8. Zum Verzieren Kuvertüre in kleine Stücke hacken und in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Kuchenoberfläche mit der Kuvertüre besprenkeln.
    9. Kuchen kühl stellen. Springformrand lösen, entfernen und den Kuchen in 6 Stücke einteilen.
    Tipp: Gut verpackt und kühl gestellt bleibt der Kuchen 2–3 Tage frisch.

Schokoladen-Preiselbeer-Torte |
    Raffiniert – für Gäste
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 3,5 g, F: 2,8 g, Kh: 28,4 g, kJ: 646, kcal: 154, BE: 2,5
    Für den Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für den Belag:
1 Glas Wild-Preiselbeeren (Einwaage 400 g)
4 Blatt weiße Gelatine
2 Pck. Paradiescreme Schokoladen-Geschmack (Dessertpulver)
500 ml (½ l) fettarme Milch (1,5 % Fett)
25 g weiße Schokolade
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: Etwa 25 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in etwa 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    3. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
    4. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen.
    5. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Boden etwa 25 Minuten backen.
    6. Den Biskuitboden aus der Form lösen, mitgebackenes Backpapier abziehen. Biskuitboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring darumstellen.
    7. Für den Belag Preiselbeeren (2 Esslöffel beiseitestellen) auf den Biskuitboden geben und glatt streichen, dabei einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen. Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Dessertpulver mit 500 ml (½ l) Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
    8. Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen, mit 4 Esslöffeln von der Creme verrühren, dann unter