Selbstheilung durch Ernährung - Rezepte für Harmonie von Yin und Yang

unterdrücken soll –, und uns überhaupt alle Suchtverhaltensweisen bewusst zu machen, die uns an der Weiterentwicklung hindern. Die empfohlenen Rezepte sind deshalb überwiegend leicht und machen freizügigen Gebrauch von aromatischen Kräutern und Gewürzen, die das Verdauungssystem bei der Aufspaltung der Nahrung unterstützen und der Bildung von Gärungsgasen vorbeugen.
    Mach beim Essen rechtzeitig Halt, dann wirst du 99 Jahre alt. Chinesisches Sprichwort
    Manchmal ist es auch angebracht, einer Tendenz zu Stockungen durch eine entsprechende Speisenzusammenstellung zu begegnen. Wenn Mahlzeiten für gewöhnlich eher komplex gestaltet werden, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit widersprüchlicher Anforderungen an das Verdauungssystem, was leicht zu Verstopfung führt. Eine strikte, dogmatische Befolgung von Regeln bei der Nahrungskombination kann zu rigide sein und Neurosen, Angst und Schuldgefühle auslösen, was nicht dazu angetan ist, die Verdauung zu fördern, und keine Freude am Essen aufkommen lässt. Andererseits können einfachere, allgemeinere Diätrichtlinien durchaus von Nutzen sein. Halten Sie sich einmal an folgende Vorschläge: Reichen Sie nichts Zuckersüßes und kein Obst zu Speisen, die viel Stärke enthalten (verzichten Sie also auf zuckrige Desserts, und essen Sie Obst lieber als kleinen Snack oder eigene Mahlzeit); kombinieren Sie nach Möglichkeit Milchprodukte nicht mit Fleisch; fassen Sie nicht zu viele eiweißreiche Speisen in einer Mahlzeit zusammen; kombinieren sie reichhaltige Speisen mit leichteren, die besser verdaulich sind (d. h. Fleisch mit grünem, stärkearmem Gemüse statt mit Getreide oder Kartoffeln).
    Sind Magen und Leber von einer Stockung betroffen, entfalten Bitterkräuter eine gute Wirkung. Sie sind dem westlichen Gaumen zwar
zu Anfang etwas unangenehm, aber man gewöhnt sich daran. Leider ist es bei uns nicht mehr üblich, vor dem Essen einen Aperitif zu trinken, dessen Bitterkeit die Verdauungssäfte anregt und das Verdauungssystem auf die Nahrungsverarbeitung vorbereitet. Dabei sind verschiedene alkoholische und nichtalkoholische Bittergetränke im Handel erhältlich. Als Alternative bieten sich einfache Tees, zum Beispiel aus Wermut, an. Ein Stück Pampelmuse erfüllt einen ähnlichen Zweck, vor allem, wenn es ohne Zucker gegessen wird.
    Auch Schärfe wirkt bei einer Stockung anregend auf das System, vorausgesetzt, man übertreibt es nicht. Mit der milden Schärfe von Zwiebelgewächsen und Fenchel oder pikanten Kräutern wie Senfblättern und Brunnenkresse trifft man eine gute Wahl. Mandarinen- und andere Zitrusschalen, bei denen sich Bitterkeit und Schärfe vereinen, sind ebenfalls bekannt dafür, Stockungen aufzulösen. Geben Sie probehalber einmal etwas abgeriebene Zitrusfruchtschale an Getreidegerichte oder Tees. Auch süßlicher Geschmack regt die Zirkulation von Qi und Blut an, weshalb süße Wurzelgemüse, Kürbis, Esskastanien, Pinienkerne und Milchreis empfehlenswert sind. Allgemein gilt jedoch: Je höher der Stärkegehalt einer Getreide- oder Gemüsesorte ist, umso besser kann sie das Qi auffüllen, aber umso weniger besitzt sie die Fähigkeit, die Zirkulation in Gang zu bringen.

    Möhren sind ein einfaches und wirkungsvolles Heilmittel, wenn die Verdauung ins Stocken geraten ist. Als Suppe, mit einem pikanten Kraut wie frischem Koriandergrün gewürzt, pflegen und beruhigen Möhren den Verdauungstrakt und lösen Stauungen auf. Sie sind ideale Babynahrung, da sie nahrhaft sind, ohne zu stopfen, und leicht anregend auf die Zirkulation sowohl von Blut als auch von Qi wirken.
    Beim oder nach dem Essen hilft ein einfacher Fenchel-, Jasmin-, Anis-, Dillsamen- oder Kamillentee, Stockungstendenzen abzubauen.
Nach einer Mahlzeit eine kleine Portion Pickles zu verzehren, ist ebenfalls sinnvoll. Wenn der Dickdarm angegriffen und sein Qi träge ist, empfielt es sich, als Gegenmittel ein Glas warmes Wasser mit einem Teelöffel Melasse morgens gleich nach dem Aufstehen zu trinken. Überhaupt ist warmes Wasser mitunter die beste Arznei, um die Darmtätigkeit anzuregen, und ein einfaches Heilmittel für Säuglinge, die unter Verstopfung leiden. Nützliche Helfer sind auch Rhabarber, Feigen und Kohl.

    Wenn das Qi der Leber stagniert, eine Störung, die den meisten Stockungsmustern zugrunde liegt, sollte man morgens beim Aufstehen ein Glas warmes Wasser mit Obstessig und Honig oder einfach nur warmes Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft trinken. Milde Säure regt die