Selbstheilung durch Ernährung - Rezepte für Harmonie von Yin und Yang

mehr Energie zur Verfügung hat.
Zucker reduzieren. Zucker und überhaupt alle stark gesüßten Nahrungsmittel überfordern die Milz. Der übermäßige Genuss von Zucker führt im Darm zu Gärung und schafft eine ideale Grundlage für Darmparasiten. Außerdem schwächt er das Blut und
bringt die Energien aus dem Gleichgewicht. Fermentierte Nahrungsmittel in die Kost aufnehmen. Milchsaure und fermentierte Nahrungsmittel wie Sauerkraut, Gewürzgurken, Naturjoghurt usw. fördern die Verdauung.
    Freude am Essen ist sehr wichtig, denn durch die Freude, die wir an etwas haben, nehmen wir Verbindung mit der Welt, miteinander und mit unserem inneren Wesen auf. Wenn wir mit Freude essen, macht uns das, was wir essen, glücklich und satt.
    Ed Brown:
    Inquiring Mind Magazin
Süßspeisen und Obst nicht zu den Mahlzeiten servieren. Süßes und Obst getrennt zu essen beugt Gärungsgasen vor und erleichtert der Milz das Ordnen und Sortieren.
Lieber zwischen als zu den Mahlzeiten trinken. Die Milz ertrinkt leicht in zu viel Flüssigkeit. In der Regel ist es besser, beim Essen höchstens ein Glas Wasser oder Tee zu trinken, um die Verdauungssäfte nicht zu stark zu verdünnen.
Nicht zu viel Kaltes essen. Kalte Speisen dämpfen das Verdauungsfeuer und können den Verdauungsprozess verlangsamen.
Gründlich kauen. Mit dem Zerkauen im Mund beginnt der Verdauungsvorgang. Gut zerkaute Nahrung macht Magen und Darm weniger Arbeit.
Beim Essen locker und entspannt sein. Wenn wir verspannt, verdreht, krumm oder mit übereinandergeschlagenen Beinen am
Tisch sitzen, quetschen wir die Verdauungsorgane zusammen und erschweren ihnen die Arbeit. Es ist wichtig, für Platz unterhalb der Rippenbögen zu sorgen, besonders im Bereich zwischen Rippen und Bauchnabel, wo die meisten Verdauungsorgane sitzen. Ein paar ruhige Atemzüge kurz vor dem Essen wirken Wunder.
Auf den Körper vertrauen. Unser Körper weiß, was ihm guttut. Wir müssen uns nur Zeit nehmen, in ihn hineinzuhorchen, und uns dabei geschickt an unseren Neurosen und den gnadenlosen Fehlinformationen und unterschwelligen Aufforderungen der Werbung vorbeilavieren. Sobald wir Zugang zu unserem innersten Wissen gefunden haben, können wir all unsere Gesundheitsratgeber und Diätbücher (bis auf dieses natürlich!) wegwerfen.
Das Essen genießen. Dies ist sicher der beste Rat, den ich geben kann. Wenn wir tiefe Dankbarkeit empfinden und voller Freude essen, öffnen wir uns mit unserem ganzen Wesen und nehmen die Nährstoffe gut auf. An diese eine Empfehlung sollte sich jeder strikt halten!
    Die Wahl der Zutaten
    Als Leser dieses Buches sind Sie wahrscheinlich schon sensibilisiert für die Schäden, die die moderne Landwirtschaft im Verein mit der Agrochemie an unserer Erde und ihren Bewohnern anrichtet. Bioprodukte schmecken nicht nur besser, sondern sind auch nährstoffreicher. 30 Durch Unterstützung jeder Art nachhaltigen Wirtschaftens können wir unseren Beitrag zur Eindämmung des Schadens und zum Schutz der Umwelt leisten. Das tun wir unter anderem, indem wir kontrolliert ökologisch angebaute Produkte 31 kaufen, unser eigenes Obst und Gemüse ziehen und/oder uns in einer Umweltorganisation engagieren.

    Manch einer mag sich zwar aufrichtig der Umwelt verpflichtet fühlen, kommt aber schlecht an Bioprodukte oder glaubt sie sich nicht leisten zu können. Für den Fall einer solchen Konfliktsituation nachstehend einige Informationen als Entscheidungshilfen.
    Eine neuere britische Studie über die Pestizidrückstände in Nahrungsmitteln kam zu dem Ergebnis, dass einige Nahrungsmittel eine höhere Pestizidkonzentration aufweisen als andere. In Möhren, Kartoffeln und Kopfsalat fanden sich die höchsten Pestizidmengen; Erdbeeren, Pampelmusen und Äpfel waren ebenfalls stark belastet (interessanterweise waren in Apfelsaft viel weniger Rückstände als in frischen Äpfeln). Zu den Nahrungsmitteln am anderen Ende des Spektrums, in denen erheblich geringere Schadstoffmengen nachgewiesen wurden, gehörten Spargel, Wirsing, Blumenkohl, Gurken, Knoblauch, Porree, Markerbsen, Tiefkühlerbsen, Herbst-und Sommerkürbisse. 32
    Ähnliche Studien aus den USA haben die zwölf am häufigsten pestizidbelasteten Obst-und Gemüsesorten in nachstehender Reihenfolge aufgelistet: Erdbeeren, Paprikaschoten, Spinat, Kirschen, Pfirsiche, mexikanische Kantalup-Melonen, Sellerie, Äpfel, Aprikosen, grüne Bohnen, chilenische Weintrauben und Gurken. Die zwölf am wenigsten belasteten sind: Avocados, Mais, Zwiebeln,