Simplify Diaet - Einfach besser essen und schlank bleiben

einlagern, die Kleidung nicht mehr selbst nähen, stricken oder weben, wir können
     unser Fuhrwerk zur Reparatur in die Werkstatt bringen –, hat aber auch eine Kehrseite: Es lässt uns zunehmend passiv werden.
     Ideale Konsumenten.

    Die Passivität zu durchbrechen ist schwer. Beginnen Sie mit kleinen Schritten. Dabei ist das Internet mit seinen Tauschbörsen
     und Foren eine gute Hilfe, neue Aufgaben zu finden (wenn Sie dabei nicht stundenlang vor dem Computer hängen bleiben). Naheliegender
     sind Kirchengemeinden, Bürgerforen und -initiativen in Ihrer unmittelbaren Nachbarschaft. Fangen Sie gleich morgen mit einem
     Projekt an. Und nicht aufgeben, wenn es nicht sofort klappt.
    |122| simplify-Tipp
    Füllen Sie Langweile und Leerlauf nie mit Essen, sondern werden Sie aktiv. Dabei sollten Sie sich wie auf einer Spirale vorarbeiten:
     Beginnen Sie in der Familie, wandern Sie gedanklich über Ihren Freundeskreis in die Nachbarschaft und halten Sie nach Anknüpfungspunkten
     Ausschau.
    Gehen Sie auf Abenteuersuche in der Natur
    Je städtischer das Umfeld, desto weniger Aktionsmöglichkeiten haben Menschen – darunter leiden vor allem Kinder. Dazu kommt
     noch die Sorge der Eltern um deren Sicherheit – da wird die Wohnung zur Familienzelle.
    Die beste Anregung bietet die Natur – die Idee des Waldkindergartens basiert darauf und ist sehr erfolgreich. Waldkindergärten
     haben ihren Sitz im Wald, wo höchstens eine Hütte oder ein Bauwagen als Unterschlupf dient, wenn das Wetter zu wüst wird.
     Spielgeräte sind überflüssig – die bietet die Natur. Das Erstaunliche daran: Die Kinder sind seltener krank und haben auch
     seltener Übergewicht.
    Nehmen Sie sich ein Vorbild daran: Verbringen Sie viel Zeit in der Natur. Allerdings reicht es nicht, einen gepflegten Spaziergang
     zu machen – es muss schon Entdeckungsfreude und Kreativität hinzukommen. Wenn Sie Kinder haben: Spannen Sie sie ein – bauen
     Sie gemeinsam kleine Waldhütten, sammeln Sie Blätter und bestimmen Sie sie. Das sind Tätigkeiten, die ganz kalorienfrei die
     Sinne anregen – und zwar die der gesamten Familie.
    simplify-Tipp
    Machen Sie Ausflüge in die Natur, wann immer es geht. Das regt die Sinne an und führt weg von der ständigen Beschäftigung
     mit Essen und Trinken.

|123| simplify-Idee: Wer abnehmen will, sollte kochen (können)
    Unabhängigkeit von der Lebensmittelindustrie und ihren Fertigprodukten ist die Voraussetzung einer guten Ernährung. Das heißt
     nicht, dass Sie nur noch selbst gebackenes Brot und selbst gezogenes Gemüse essen sollten. Aber es ist wichtig, dass Sie wissen,
     wie Gerichte zusammengesetzt sind – und die Möglichkeit haben, sich auch ohne Fertigprodukte gut zu ernähren.
    Eigentlich eine Selbstverständlichkeit. Aber in unserer Gesellschaft, in der alles und jedes spezialisiert und delegiert wird,
     gehört auch das Kochen zu den oft »outgesourcten« Tätigkeiten. Doch wirklich düster sieht es in unseren Küchen nicht aus.
     In der oben schon erwähnten gesamtdeutschen nationalen Verzehrsstudie von 2008 gab immerhin knapp die Hälfte der Befragten
     an, dass sie gut kochen könnten – davon waren allerdings zwei Drittel Frauen. Knapp 30 Prozent der Umfrageteilnehmer waren
     vorsichtiger und meinten, ein bisschen kochen zu können. Die verbleibenden Nicht-Köche waren zu 5 Prozent Frauen, aber rund
     25 Prozent der insgesamt befragen Männer rechneten sich dazu.

    Erstaunlicherweise lauteten die Antworten in der Iglo-Studie »Kochen in Deutschland« aus dem Jahr 1995 ganz ähnlich. Aber
     wer isst dann all die Fertig- und Halbfertigprodukte, die seither die Regale erobert haben? Vielleicht hat sich das Verständnis
     von Kochen geändert. So wird schon seit den fünfziger Jahren die Zubereitung von Nudeln aus der Packung als selbst gekocht
     bezeichnet, auch wenn ursprünglich in jedem süddeutschen Haushalt Nudeln eigenhändig hergestellt wurden.
    Vielen Menschen fehlt das Selbstvertrauen, aus frischen Zutaten eine Mahlzeit zu kreieren. Kochen scheint dem, der es nicht
     beherrscht, eine Geheimwissenschaft zu sein. Dabei ist es eigentlich ganz einfach. Ich habe eine große Schar von Praktikanten
     in meiner Versuchsküche beschäftigt. Sie hatten sehr unterschiedliche |124| Vorkenntnisse und einige hatten überhaupt keine Erfahrung – doch alle haben schließlich Kochen gelernt. Manche sogar ausgezeichnet.
    simplify-Tipp
    Jeder kann kochen! Probieren Sie es, machen Sie den ersten Schritt – das ist