Smokeheads: Vier Freunde. Jede Menge Whisky. Ein höllisches Wochenende. Roman (German Edition)

Fass mit einem Fassungsvermögen von 238 Litern (2 Hogsheads = 1 Butt).
    Kiln : 1. Ofen zum Trocknen der Gerste nach dem Keimen.
2. Gebäude, in denen die Öfen stehen, in denen die Gerste getrocknet wird.
    Low Wines : Produkt nach der ersten Destillation in der Wash Still.
    Mash Tun : (Maischebottich) Hier wird der Grist mit heißem Wasser vermischt und der Zucker aus dem Malz gelöst.
    Middle Cut : (Mittellauf) Anteil des Destillats, der in Fässer abgefüllt wird.
    Quarter Cask : Fass mit einem Fassungsvermögen von 127 bis 159 Litern.
    Sherry Butt : (Sherryfass) Im Sherryfass gereifter Whisky.
    Single Cask : (Einzelfassabfüllung) Flaschenabfüllung aus einem einzigen Fass.
    Spirit Safe : Geschlossener, verplombter Glaskasten mit Messgeräten und Hebeln, an dem der Brennmeister die Foreshots und die Feints vom trinkbaren Middle Cut trennt.
    Spirit Still : Brennblase, in der das Destillat aus der Wash Still erneut destilliert und dann in den Spirit Safe gepumpt wird.
    Still House : Gebäude, in dem die Stills stehen.
    Stillman : Brennmeister.
    Wash : Bierähnliche Flüssigkeit, die in den Washbacks erzeugt wird und 5 bis 8 % Alkohol enthält.
    Washbacks : Große Gärbottiche, in denen die Wash entsteht.
    Wash Still : Erste Brennblase. Hier entstehen nach der ersten Destillation die Low Wines.
    Wicker Man : Keltischer Brauch, Menschenopfer in eine Figur aus Weidenzweigen (Wicker Man) zu sperren und zu verbrennen.
    Wort : (Würze) Gärprodukt nach dem Maischen.

Meine persönliche Whisky-Top-Ten
    von Doug Johnstone
    Die Recherche für dieses Buch hat mir großen Spaß gemacht, denn ich konnte einige der weltbesten Whiskys probieren. Hier sind zehn faszinierende Malts, die ein Tasting wert sind.
    1. Laphroaig
    Auf Islay ist Laphroaig der Stammvater aller Brennereien. Das Flaggschiff, der Zehnjährige, erstaunt durch seinen Rundumschlag auf Gaumen und Zunge – kräftige Torfaromen, Seegras und Rauch. Man hat das Gefühl, ein Antiseptikum zu trinken, allerdings im positivsten Sinn. Tränende Augen sind garantiert.
    2. Highland Park
    Gewinnt mit schöner Regelmäßigkeit den Best Whisky in the World Award, und man schmeckt auch, warum. Dieser Malt von Orkney ist weniger aggressiv als seine Rivalen, kompensiert das aber mit einem erstaunlich komplexen Geschmack voller Honig und Süße.
    3. Smokehead
    Ich habe diesen Whisky nicht einfach wegen der Übereinstimmung mit dem Titel meines Romans ausgewählt. Ehrlich. Dieser Whisky zielt auf die jüngere Klientel ab, wozu auch die übercoole Flasche passt. Der Geschmack ist wuchtig – salzig, rauchig und würzig – und trifft voll ins Schwarze.
    4. Talisker
    Von der einzigen Brennerei auf Skye. Hier dreht sich alles um die Pfeffernote. Der Geschmack ist nicht wirklich feinsinnig. Na und? Schließlich trinken wir Malt-Whisky und keinen Champagner. Am Morgen danach wird ein bizarrer Geschmack im Mund zurückbleiben, aber das ist es wert.
    5. Ardbeg
    Keine drei Meilen von Laphroaig entfernt gibt es einen weiteren grandiosen Kracher mit torfiger, rauchiger, geschmacksintensiver Qualität. Die Brennerei bietet jede Menge Abfüllungen, die alle ein Tasting wert sind, aber der Zehnjährige ist ein wunderbarer Einstieg.
    6. Kilchoman
    Dieser faszinierende kleine Whisky wird von einer sehr jungen Farmhouse-Brennerei am Ende einer unbefestigten Straße biologisch produziert. Die Brennerei ist so neu, dass sie ihn erst seit zwei Jahren verkaufen. Eine größere Nähe zu Schwarzgebranntem ist kaum vorstellbar.
    7. Lagavulin
    Ein weiterer Nachbar von Laphroaig auf Islay. Er ist teurer, kultivierter und mit seinen sechzehn Jahren auch älter, hat es aber trotzdem in sich. Er ist süßer als die anderen Spitzenwhiskys von Islay, schlägt sich jedoch ausgezeichnet. Ein durch und durch raffiniertes Erlebnis.
    8. Balvenie Doublewood
    Der einzige Speyside-Whisky auf der Liste mit einem fantastisch feinsinnigen Geschmack dank der Reifung in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern. Das verleiht ihm eine Süße, die anderen Malts abgeht, und außerdem einen ziemlich seltenen, komplexen Charakter.
    9. Yamazaki
    Wild Card # 1. Die Schotten neigen oft dazu, ausländische Whiskys zu belächeln, aber die besten sind heutzutage fantastisch und können gegen jeden schottischen antreten. Yamazaki ist vermutlich der Spitzenreiter auf dem wachsenden japanischen Markt, mit bizarren Aromen, aber irgendwie unwiderstehlich.
    10. Maker’s Mark
    Wild Card # 2. Zugegeben, ein Bourbon, aber auch das ist ein Whisky,