Stevia. Dank gebührt auch Herrn Johannes Enzler von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Ernährung und Markt, für seine kompetenten Auskünfte zur Gesetzeslage rund um Bio-Stevia, ebenso Frau Biegling und Frau Stahr-Sedaghat, vom Referat 521, Ökologischer Landbau, Sachgebiet EU-ÖKO-Verordnung / Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
DIE AUTORINNEN
Dr. Andrea Flemmer ist Dipl.-Biologin, Ernährungswissenschaftlerin und Fachbuchautorin. Nach der Promotion im Bereich Biologie begann sie als kommunale Umweltschutzbeauftragte und hielt Vorlesungen an der Fachhochschule München. 2002 erhielt sie den Neubiberger Umweltpreis. Als Autorin veröffentlichte sie zahlreiche Bücher rund um Gesundheit und Ernährung, die oftmals von Fernsehauftritten begleitet wurden. Auch Sendungen im Bayerischen Rundfunk mit Dr. Marianne Koch und eine eigene Sendung über Vitamine bei Radio Melodie gehören dazu.
Anne Kamp (Dipl.-Oecotrophologin) arbeitet in einer Praxis für Ernährungstherapie, in der sie seit vielen Jahren Menschen mit ganz unterschiedlichen Erkrankungen begleitet. Neben Übergewichtigen und Diabetikern sind es vor allem Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die von ihrer Fachkompetenz und Erfahrung profitieren. Ihre zusätzliche Ausbildung zur Hauswirtschaftsmeisterin sowie die Leidenschaft fürs Kochen und Backen hilft ihr, den Speiseplan der Patienten mit leckeren, gesunden und verträglichen Gerichten zu füllen.
Impressum
© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2013
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2013
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Maria Hellstern
Lektorat: Gertrud Köhn
Bildredaktion: Henrike Schechter, Julia Fell
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Christina Rusam
ISBN 978-3-8338-3546-9
1. Auflage 2013
Bildnachweis
Coverabbildung: Klaus Maria Einwanger
Illustrationen: Mat Kovacic/7mp.de, Arifé Aksoy
Fotos: Klaus Maria Einwanger, Aktion zahnfreundlich e.V., ddp images, GU/Mat Kovacic, Flora Press/Biosphoto, Flora Press Garten, Food Centrale Hamburg, Fotolia, mauritius images, Privat, Shutterstock, Stock Food
Syndication: www.jalag-syndication.de
GuU 8-3546 3_2013_01
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