Trennkost fuer Berufstaetige

können Sie bedenkenlos trinken. Auch Gemüsesäfte bereichern das Frühstück. Ideal: frisch gepresste Säfte. Ansonsten gilt: möglichst auf gezuckerte Säfte, also Nektare verzichten.
Bananen-Kefir-Müsli
    Schnell und flexibel
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
Gelingt leicht; 10 Minuten
    6 EL Haferflocken • 2 TL Leinsamen • 200 ml Kefir • 2 TL Stevia GrooVia oder 2 TL flüssiger Honig • 1 große Banane • 2 TL Sonnenblumenkerne
Haferflocken und Leinsamen in zwei kleine Schüsseln geben und mit Kefir mischen. Mit Stevia bzw. mit Honig süßen.
Die Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Müsli verteilen. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Obst-Müsli
    Fruchtig und frisch
Eiweiß
    Für 2 Personen
Gelingt leicht; 10 Minuten
    200 g Obst nach der Saison, z. B. Erdbeeren, Mandarinen, Kiwi • 2 EL Rosinen • 200 g Joghurt • 2 TL flüssiger Honig
Die Früchte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Rosinen kurz heiß abspülen und abtropfen lassen. Das Obst mit Rosinen in zwei Dessertschälchen verteilen und mit Joghurt mischen.
Mit Honig beträufeln und sofort servieren.
Cremiger Bananenquark
    Mit Leinöl – so gesund
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
Gelingt leicht; 10 Minuten
    2 kleine Bananen • 200 g Quark (20 % Fett i.Tr.) • 2 EL Mineralwasser • 1 EL Leinöl • 1 EL Stevia GrooVia oder 1 EL Honig • 1 TL abgeriebene Zitronenschale (naturrein)
Die Bananen schälen, in grobe Stücke schneiden, dann mit einer Gabel fein zerdrücken.
Den Quark mit Mineralwasser cremig verrühren. Das Bananenmus und Leinöl unterrühren und alles mit Stevia oder Honig süßen.
Den Bananenquark in zwei Dessertschälchen füllen und nach Belieben mit etwas abgeriebener Zitronenschale garniert servieren.
Haselnussjoghurt mit Zimt
    Zum Auslöffeln gut
Neutral
    Für 2 Personen
Gelingt leicht; 5 Minuten
    2 EL Haselnüsse • 250 g griechischer Joghurt • 2 TL Honig • etwas Zimtpulver
Die Haselnüsse grob zerkleinern. Den Joghurt in zwei Dessertschälchen geben und mit Honig süßen.
Die zerkleinerten Haselnüsse untermischen. Mit dem Zimt bestäuben und sofort servieren.
    Tipp
    Damit es am Morgen schneller geht, am Abend zuvor die Haselnüsse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerkleinern. Anschließend in ein gut verschließbares Gefäß füllen und kühl aufbewahren. Die gehackten Nüsse innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.
Himbeer-Joghurt-Shake
    Nicht nur zur Himbeerzeit
Eiweiß
    Für 2 Personen
Gut vorzubereiten; 10 Minuten
    100 g Himbeeren (TK) • 250 ml Milch • 125 g Joghurt • einige Tropfen Stevia flüssig oder 1 EL flüssiger Honig
Die Himbeeren leicht antauen lassen. Dann zusammen mit Milch, Joghurt und Stevia bzw. Honig im Mixer oder mit dem Pürierstab eine Minute schaumig aufschlagen.
Den Himbeer-Joghurt-Shake in Gläser füllen und servieren.
    Tipp
    Zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz den Shake in ein gut verschließbares Gefäß geben. Vor dem Trinken nochmals gut aufschütteln.
Kernige Nussbrötchen
    Zum Wachwerden
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
Gut vorzubereiten; 5 Minuten
    2 Vollkornbrötchen • 6 EL Hüttenkäse • 2 EL Haselnüsse
Die Brötchen halbieren, leicht aushöhlen und die beiden unteren Hälften dick mit Hüttenkäse bestreichen.
Die Haselnüsse gleichmäßig darauf verteilen und mit den oberen Hälften abdecken.
    Tipp
    Wenn etwas mehr Zeit zur Verfügung steht, können Sie die Haselnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dadurch entwickeln die Nüsse ein feines Aroma.
Käse-Apfel-Sandwich
    Schwungvoll in den Morgen
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
Preisgünstig; 5 Minuten
    1 mürber Apfel • 2 Scheiben Vollkornbrot • 3 EL Frischkäse • 2 Salatblätter • 2 Scheiben Emmentaler Käse
Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Zwei Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden, die beiden restlichen Viertel beiseitelegen.
Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Eine Scheibe davon mit gewaschenen Salatblättern, Apfelscheiben und mit Käse belegen.
Die zweite Brotscheibe darüber klappen und in der Mitte auseinanderschneiden. Zusammen mit den beiden restlichen Apfelspalten servieren.
Herzhafte Knäckebrote mit Salami
    Pikantes auf Brot
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
Gelingt leicht; 10 Minuten
    4 Scheiben Vollkorn-Knäckebrot • 4 TL weiche Butter • 4 kleine Salatblätter • 4 kleine Scheiben Hartkäse (z.B. Emmentaler oder Appenzeller) • 40 g Rinder- oder Lammsalami