Trennkost fuer Berufstaetige

greift das Metall an, wodurch das Kochgut einen metallischen Geschmack annimmt.
Zeit ist Gesundheit
    Leistungsfähige und motivierte Berufstätigkeit setzt eine gute Gesundheit voraus. So bieten inzwischen viele Unternehmen ihren Mitarbeitern ein breites Spektrum gesundheitlicher Informationen an. Unterstützen Sie solche Vorhaben, denn wenn Sie verstehen, wie sie Ihre eigene Gesundheit positiv beeinflussen können, haben Sie die Chance, wertvolle Zeit nicht durch unerwünschte Krankheiten zu vergeuden.
    WICHTIG
    Tomaten
    Tomaten aus der Dose sind erheblich gesünder als Wintertomaten aus dem Treibhaus. Dosentomaten werden in der Hauptsaison vollreif verarbeitet. Dadurch enthalten sie erheblich mehr vom gesunden roten Farbstoff „Lycopin“. Dieser Stoff gehört zur Gruppe der Carotinoide und ist bekannt für seine zellschützende Wirkung. Auch Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Calcium sind in Dosentomaten noch erhalten, doch das Vitamin C und die B-Vitamine bleiben beim Konservieren leider auf der Strecke.
    Ob erhöhte Blutfettwerte, Magen-Darm-Probleme oder andere Leiden – mit dem richtigen Wissenlassen sich solche kräftezehrenden Beschwerden oftmals auf natürliche Weise beheben. So ist es ein Gewinn für alle, die gesund bleiben möchten, sich über den Säuren-Basen-Haushalt im Körper zu informieren. Mit diesen wertvollen Informationen steigern Sie mit einfachen Mitteln Ihr Wohlbefinden.
Das Säuren-Basen Gleichgewicht
    Unser Organismus wird täglich mit einer Flut saurer Stoffe belastet. Diese Säuren entstehen im Stoffwechsel, beim Ab- und Umbau der Nahrung, aber auch durch seelische Belastungen. Der Körper verfügt zwar über Fähigkeiten der Entgiftung, doch eine unaufhörliche Flut saurer Abfallstoffe kann auch der gesündeste Organismus auf Dauer nicht verkraften. Erste Anzeichen einer Übersäuerung ist eine bleierne Müdigkeit. Aber auch andere Beschwerden und Krankheiten wie Kopf- und Gliederschmerzen, Gicht, Rheuma, Herzinfarkt, Krebs usw. sind der Übersäuerung des Gewebes zuzuschreiben.
    Diese schleichende Selbstvergiftung kann durch einen vernünftigen Lebenswandel, eine positive Einstellung und gesunde Ernährung verhindert bzw. aufgehalten werden. Dabei behilflich sind die Basen, chemisch gesehen das Gegenteil der Säuren. Diese basischen Stoffe befinden sich in Gemüse, Salaten, Keimlingen, Rohkost, Obst, Kartoffeln sowie in wertvollen Ölen. Es handelt sich hierbei um Mineralien, Vitamine und Spurenelemente, die fähig sind, einen Überschuss an Säuren zu neutralisieren und aus dem Körper auszuscheiden. Natürlich verfügt der Körper auch über eigene Basenreserven. Sie sind Bestandteil unserer Knochen, Knorpel, Gelenke, Sehnen und Bänder. Werden dem Körper nicht genügend basische Stoffe über die Nahrung zugeführt, holt er sie aus den körpereigenen Depots. Geschieht dies über einen längeren Zeitraum, bauen Knochen, Muskulatur, Knorpel, Sehnen und Bänder langsam ab, und wir werden krank.
    Damit dies nicht passiert, ist es wichtig, auf das richtige Verhältnis von Säuren und Basen bildenden Nahrungsmitteln zu achten. Der ideale Mix besteht aus 60 bis 80 Prozent basischen Lebensmitteln und 20 bis höchstens 40 Prozent Säurelieferanten.
    Darum achten Sie bei der Auswahl der Speisen auf mehr Qualität. Nehmen Sie lebendige Kost zu sich und nicht tote, industrielle Nahrung. Essen Sie frisches Obst, Salate und Gemüse. Trinken Sie vitaminreiche Säfte. Verwenden Sie hochwertige, kalt gepresste Öle und vermeiden Sie gehärtete Fette. Bevorzugen Sie Fisch, Meeresfrüchte und mageres Fleisch. Gepökelte und geräucherte Speisen sollten nicht zu oft auf dem Speiseplan stehen. Gleiches gilt für alkoholische Getränke, Limonaden, Süßstoffe, Zucker, Weißmehlprodukte und Fertiggerichte.
    WICHTIG
    Rezeptarten
    In den Rezepten sind die eiweißreichen Mahlzeiten blau, die kohlenhydratreichen Mahlzeiten orange und die neutralen Mahlzeiten grün gekennzeichnet.
Gesundes Essen am Arbeitsplatz
    Berufstätige haben es, was Essen betrifft, nicht immer leicht. Berufsalltag, Haushalt, Familie und verbleibende Freizeit werden viel zu oft von einem voll gepackten Terminkalender regiert. Da bleibt gesundes Essen oftmals auf der Strecke.
    Meine eigene Erfahrung
    Wenn ich auf Vortragsreisen bin und keine Gelegenheit hatte Selbstgemachtes mitzunehmen, dann bleibt mir bei Zeitnot nur der Gang zum Supermarkt, Bäcker, Metzger oder zur Imbissbude. Aufgefallen dabei ist mir, dass man an jeder Ecke