Was die Seele essen will

deren Kinder an Leukämie starben. Die Eltern, die nicht weinten, hatten einen deutlich höheren Level als die, die [114] weinen konnten. Wir wissen heute, dass Weinen eine bestimmte biologische Funktion hat. Menschliche Tränen, anders als die Tränen jedes Tieres, enthalten eine Substanz namens ACTH, das Hormon, das überhaupt die Stressreaktion auslöst und das, wenn man sich richtig ausweint, im wahrsten Sinne des Wortes weggespült wird. 12
    In der Therapie können Sie lernen, zu weinen und tief durchzuatmen, sich durchzusetzen, um Wut angemessen ausdrücken zu können und Ihr Leben zu erleichtern. Wenn Stress bei Ihnen jedoch schon zu lange anhält, kann es sein, dass Sie durch eine Veränderung Ihrer Lebensumstände nur einen Teil Ihrer natürlichen Lebensfreude wiedergewinnen. Sollte das der Fall sein, finden Sie das, was Ihnen noch fehlt, indem Sie die Tipps in diesem Kapitel befolgen. Sollten Sie bisher nicht in der Lage gewesen sein, diese stressreduzierenden Veränderungen in Ihrem Leben zu verwirklichen, müssen Sie vielleicht erst in Form kommen. Große Veränderungen (selbst wenn sie gut sind) verursachen noch mehr Stress, deshalb sind Sie viel erfolgreicher, wenn Sie jetzt mit dem Ernährungstraining anfangen.
    Ernähren Sie das A-Team? Es sollte wirklich Ihre oberste Priorität sein, was die Ernährung betrifft noch dazuzulernen. Warum? Weil nicht nur der Druck bei der Arbeit, Schadstoffbelastung und unsere privaten Leiden zugenommen haben. Es geht um die Junkfood-Epidemie. Wir sind so fehlernährt wie noch nie zuvor, belastet durch eine noch nie dagewesene Angst vor Essen und Kalorien, verbunden mit der Unfähigkeit, unseren Konsum von stressfördernden Süßigkeiten, Koffein und anderem Fastfood einzuschränken. Zu oft haben wir keine Zeit, frische Mahlzeiten zuzubereiten. Zu oft essen wir überhaupt nichts. Es stellt sich jedoch heraus: Je mehr Stress wir ausgeliefert sind, desto besser müssen wir essen, um unsere Kraft buchstäblich aufrechtzuerhalten. Stattdessen, zum Teil weil wir kaum mehr Zeit und Energie haben, haben wir uns angewöhnt, uns unter Stress schlechter zu ernähren als jemals zuvor in unserer Geschichte. Das meiste Fastfood enthält zu wenige Nährstoffe und zu viel den Körper belastenden Zucker, ranzige Fette und künstliche Zusatzstoffe, sodass es sogar eher zu unserem erhöhten Stresslevel beiträgt , statt uns Erleichterung zu schaffen.
    Die einzige Sache, die noch schlechter für uns wäre als stressfördernde Nahrung zu essen, wäre überhaupt nichts zu uns zu nehmen. Ausgelassene Mahlzeiten und kalorienarme Ernährung verursachen einen inneren Ausnahmezustand (auch Hunger genannt), der enorm aufreibend ist. Wenn Sie nach einem Arbeitstag häufig erschöpft sind, kann es daran liegen, dass Sie nicht genug essen. In einer kürzlich erfolgten Untersuchung wurden zwei [115] Gruppen von Kaufhausmitarbeitern nach Anzeichen von Stress beurteilt, nachdem sie jeweils eine 47-Stunden-Woche und eine 32-Stunden-Woche hinter sich hatten. Alle fühlten sich nach der längeren Woche gestresster, wobei insbesondere diejenigen, die zu wenig aßen oder Mahlzeiten ausließen, den schlimmsten Stress erlebten. 13 Ich weiß, dass viele von Ihnen tagsüber unter Zeitdruck stehen. Ich würde jedoch darauf wetten, dass Sie sich nicht nur um einiges besser fühlen, sondern auch produktiver werden, wenn Sie sich mit drei Mahlzeiten am Tag stärken, die aus Gute-Laune-Nahrung zubereitet wurden. Dies werde ich in Kapitel 8 und 9 beschreiben.
    Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie Sie sich persönlich im Ernährungsbereich schlagen. Wie bereiten Sie sich auf die täglichen »Angriffe« vor?
    Frühstück:   Starten Sie Ihren Tag mit einem Schuss gesüßtem Kaffee, dazu eine Schüssel mit gezuckertem kaltem Müsli bzw. Cornflakes und vielleicht etwas süßem, eiskaltem oder abgepacktem Saft? Vielleicht kaufen Sie sich einen gezuckerten Latte Macchiato mit einem süßen Milchbrötchen oder einem Donut? Vielleicht nehmen Sie auch überhaupt nichts zu sich außer Kaffee?
    Mittagessen:  Sieht Ihr Mittagessen in etwa so aus: Limonade, Chips, Sandwich, Burrito, ein Becher mit Instantsuppe oder ein Burger? Sie sind wahrscheinlich zu hungrig, um das Mittagessen komplett auszulassen, es sei denn, Sie sind wirklich zu beschäftigt – in diesem Fall nehmen Sie ein Light-Getränk, noch mehr Kaffee und vielleicht einen Schokoriegel zu sich?
    Abendessen: Beenden Sie Ihren Tag mit einem vollgeladenen