Was Kindern schmeckt

abtropfen lassen. Mit der Sauce servieren.
    vorne: Backhendl-Pasta | hinten: Bratwurst-Pasta

Backhendl -Pasta
    mit feiner Kohlrabisauce
    Zubereitung: ca. 25 Min.
    Pro Portion: ca. 910 kcal
    Für 2 kleine Esser
    150 g Nudeln
    Salz
    1 Kohlrabi (ca. 300 g)
    1 EL Butter
    200 ml Gemüsebrühe (Instant)
    200 g Sahne
    Pfeffer
    Muskatnuss, frisch gerieben
    1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200 g)
    2 EL Zitronensaft
    1 EL Mehl
    1 Ei (Größe M)
    4 EL Semmelbrösel
    2 EL Öl
    1 Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Kohlrabi schälen, fein würfeln und in der Butter 2–3 Min. unter Rühren anbraten. Die Brühe und 180 g Sahne zugießen und alles bei mittlerer Hitze 8–10 Min. garen.
    2 Das Gemüse fein pürieren. Die Sauce mit je 3–4 Prisen Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    3 Fleisch waschen, trocken tupfen, in 2–3 cm große Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Mehl bestäuben.
    4 Ei mit 20 g Sahne und je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verquirlen. Semmelbrösel auf einen flachen Teller streuen. Die Hähnchenstücke zuerst durch den Eischaum ziehen, dann in den Semmelbröseln wenden.
    5 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze in 5–6 Min. rundum goldbraun braten. Mit den abgetropften Nudeln und der Kohlrabisauce servieren.
    Pasta am Spieß
    Imbiss für heiße Sommertage
    Zubereitung: ca. 20 Min.
    Pro Portion: ca. 605 kcal
    Für 2 kleine Esser
    24 frische Cappelletti (250 g, aus dem Kühlregal, Nudelhalbmonde z. B. mit Ricotta und Basilikum gefüllt)
    Salz
    2 Bio-Mini-Salatgurken (ca. 200 g, s. Tipp)
    300 g Sahnejoghurt
    2 TL Zitronensaft
    1–2 TL Birnendicksaft (s. Tipp > )
    Pfeffer
    Außerdem:
    2 Holz-Schaschlikspieße
    1 Die Cappelletti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
    2 Die Gurken waschen und trocknen. 1 Gurke quer in 24 Scheiben schneiden. Die zweite Gurke grob in eine Schüssel raspeln und mit 4–5 Prisen Salz bestreuen.
    3 Den Joghurt mit Zitronensaft, Birnendicksaft und je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verrühren. Die Gurkenraspel leicht ausdrücken, die austretende Flüssigkeit abgießen. Die Gurkenraspel unter den Joghurt heben, die Joghurtsauce nochmals abschmecken.

    4 Auf die Schaschlikspieße zuerst waagerecht je 1 Gurkenscheibe stecken und nach hinten schieben (Bild 1) . Dann je 5 Cappelletti und 5 Gurkenscheiben abwechselnd senkrecht nacheinander auffädeln (Bild 2) . Zuletzt je 1 Cappelletto waagerecht aufspießen (Bild 3) .
    5 Die Joghurtsauce auf zwei Teller verteilen und je zwei lauwarme Nudelspieße darauf anrichten. Sofort servieren.
    Clever für »Minis«
    Einfach mit Kinder-Ketchup (s. Tipp > ) zwei Punkte als »Augen« auf den waagerecht aufgespießten Cappelletto setzen – fertig ist der »Pasta-Drache«.
    Gut zu wissen
    Bio-Gemüse (wie hier die Mini-Gurke) ist gesund – und praktisch: Da es ohne künstlichen Dünger und Pflanzenschutzmittel angebaut wird, kann man sich nämlich das Schälen sparen. Und frisch gepresster Zitronen- oder Orangensaft schmeckt nicht nur besser, sondern besticht auch durch seinen Vitamin-C-Gehalt.

Tonno -Pasta
    mit frischer Meeresbrise
    Zubereitung: 20 Min.
    Pro Portion: 500 kcal
    Für 2 kleine und 1 großen Esser
    250–300 g Nudeln
    Salz
    2 Frühlingszwiebeln (ca. 50 g)
    1 Knoblauchzehe
    1 Dose Thunfisch naturell (150 g Abtropfgewicht)
    1 EL Olivenöl
    500 g stückige Tomaten (aus Flasche oder Dose)
    150 ml Gemüsebrühe (Instant)
    2 EL fein gehackte Basilikumblättchen
    1 EL Aceto balsamico
    Pfeffer
    frisch geriebener Parmesan (nach Belieben)
    1 Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen.
    2 Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin unter Rühren anbraten. Den Thunfisch und die Tomaten zugeben. Die Gemüsebrühe zugießen und alles gut mischen. Den Thunfisch evtl. mit einer Gabel fein