Weber´s Grillbibel

Hitze
ganz
8–10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Zucchini
in Scheiben, 1 cm
3–5 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
halbiert
4–6 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Zwiebel
halbiert
35–40 Minuten bei indirekter mittlerer Hitze
in Scheiben, 1 cm
8–12 Minuten bei direkter mittlerer Hitze

OBST
    Für das Grillen von Obst gilt Ähnliches wie für das Grillen von Gemüse. Die Früchte sollten reif (oder fast reif), aber fest sein, denn sie werden auf dem Grill weicher. Man muss sie während des Grillens sorgfältig beobachten und gelegentlich wenden. Viele Früchte werden sehr saftig und noch süßer, während sie goldbraun grillen. Sie dürfen aber nicht zu lange auf derselben Stelle liegen, sonst werden sie rasch schwarz und bitter. Um den Gargrad und die Farbe zu prüfen, schieben Sie vorsichtig einen Grillwender unter das Obst und heben es leicht an.

    Warmes Obst vom Grill, idealerweise ergänzt durch eine Kugel Eis oder ein Stück Halbgefrorenes, ist der stilvolle Abschluss einer Grillmahlzeit. Gegrilltes Obst passt aber auch gut zu frischen Keksen oder einem Stück herzhaften Rührkuchen.
GRILL-KOMPASS OBST
    Die nachfolgenden Angaben (Obstsorte, Dicke/Gewicht, Grillzeiten) sind Richtlinien, keine festen Regeln. Die tatsächlichen Garzeiten werden von weiteren Faktoren wie Luftdruck, Wind und Außentemperatur beeinflusst. Die Grillzeit für Obst hängt vorwiegend vom Reifegrad der Früchte ab.
FRUCHT
DICKE/GRÖSSE
GRILLZEIT
Ananas
geschält, holziger Kern entfernt
    1 cm dicke Scheiben oder 2,5 cm breite Spalten
5–10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Apfel
ganz
35–40 Minuten bei indirekter mittlerer Hitze
Scheiben, 1 cm
4–6 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Aprikose
halbiert, Kern entfernt
6–8 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Banane
längs halbiert
6–8 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Birne
längs halbiert
10–12 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Erdbeeren

4–5 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Nektarine
längs halbiert, Kern entfernt
8–10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
Pfirsich
längs halbiert, Kern entfernt
8–10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze
WARTUNG DES GRILLS
    Die Fürsorge, die Sie Ihrem Grill angedeihen lassen, wird er Ihnen auf Jahre hinaus danken. Wartung ist wichtig (beachten Sie dazu die Hinweise des Herstellers). Jedes Mal, wenn Sie den Grill benutzen, sollten Sie den Grillrost reinigen, und zwar dann, wenn er sehr heiß ist (unmittelbar vor oder nach dem Grillen). Bürsten Sie mit einer langstieligen Stahlbürste anhaftende Speisereste oder Rost gründlich ab – auch zwischen den einzelnen Streben!
MONATLICHES WARTUNGSPROGRAMM FÜR DEN GASGRILL
    1. Wenn der Grill warm, aber nicht heiß ist, mit einem Schwamm und milder Seifenlauge den Deckel innen abwischen, um hartnäckigen Rußablagerungen vorzubeugen.
    2. Nehmen Sie den Grillrost ab und reinigen Sie die Metallstangen, die die Seitenbrenner abschirmen (verwenden Sie eine gute Bürste, am besten die, mit der Sie den Grillrost reinigen). Dadurch verhindern Sie Flammenbildung. Wenn Sie wie ich oft grillen, empfiehlt sich eine häufigere Reinigung.
    3. Die Brennerrohre vorsichtig mit einer Stahlbürste reinigen. Dazu mit der Bürste seitlich an den Brennerrohren entlangbürsten. Nicht zu viel Druck anwenden, um die Rohrmündungen nicht zu beschädigen.
    4. Mit einem Kunststoffspachtel oder Teigschaber die Fettablagerungen aus dem Grillbecken kratzen. Wenn Ihr Grill über eine Auffangschale verfügt, die Grillreste dort hineinschieben. Dann den Inhalt der Auffangschale entsorgen.
    5. Das Grillbecken mit warmer Seifenlauge auswischen. Vorsichtig arbeiten, damit kein Wasser in die Brenner gelangt!
    6. Alles wieder zusammensetzen und die Reinigung nach einem Monat wiederholen.
MONATLICHES WARTUNGSPROGRAMM FÜR DEN HOLZKOHLEGRILL
    1. Wenn der Grill abgekühlt ist, die Asche aus dem Kessel entfernen. Da Asche einen natürlichen Feuchtigkeitsgehalt hat, ist es wichtig, die Asche nach jedem Gebrauch des Grills zu entfernen. Wenn Ihr Grill über einen Auffangbehälter für Asche verfügt, diesen nach jedem Gebrauch entleeren.
    2. Den Kessel mit einem warmen, feuchten Schwamm oder Lappen auswischen. Dadurch verhindert man hartnäckige Rußablagerungen im Kessel.
MONATLICHES WARTUNGSPROGRAMM FÜR DEN ELEKTROGRILL
    1. Wenn der Grill nicht mehr heiß, aber noch warm ist, den Deckel innen mit einem feuchten Schwamm oder Lappen und Seifenlauge abwischen. Damit beugt man hartnäckigen