Weber´s Grillbibel

Motor oder der Spieß über dem Seitenbrenner? Wenn ja, sind die Möglichkeiten Ihres Grills eingeschränkt.
QUALITÄTSKRITERIEN FÜR EINEN HOLZKOHLEGRILL
    1. Jeder Grill braucht einen Deckel. Offene Grills, ebenso Grillkörbe, sind nett, aber von beschränktem Nutzen. Ein Grill mit einem Deckel bietet viel mehr Möglichkeiten. Wenn Sie einen Holzkohlegrill kaufen, sollten Sie darauf achten, dass er einen gut schließenden Deckel sowie Lüftungsschieber im Kessel und im Deckel hat. Der Deckel verwandelt den Grill in einen Freiluftofen, in dem man mit direkter wie auch mit indirekter Hitze grillen kann. Mit den Lüftungsschiebern lässt sich die Temperatur im Inneren regeln.
    2. Robuste Bauweise. Ein guter Holzkohlegrill sollte viele Jahre halten. Achten Sie auf solide Bauweise und eine hochwertige Emailbeschichtung auf dickem Metall.
    3. Ein starker Rost hält, was er verspricht. Der Rost eines Holzkohlegrills sollte dicke, robuste Streben haben. Für echte Grillfreunde empfehle ich einen Grillrost mit einer Luke oder Klappe, die man während des Grillens öffnen kann, um Kohle nachzulegen. Auf dem Holzkohlegrill zubereitete Braten sind ein unvergleichlicher Genuss – und gar nicht aufwendig, wenn man unkompliziert für Brennstoffnachschub sorgen kann.
    4. Sauberkeit geht über alles. Holzkohle produziert Asche und diese wiederum sollte einfach zu entsorgen sein. Ich empfehle daher einen Holzkohlegrill, der so gebaut ist, dass die Asche in einen herausnehmbaren Auffangbehälter fällt. Sie werden sehen: Je einfacher Ihr Grill zu reinigen ist, desto lieber und öfter werden Sie ihn benutzen.
ELEKTROGRILLS
    In vielen Wohnanlagen ist die Verwendung von Gas- und Holzkohlegrills auf Terrassen und Balkonen untersagt oder nicht erwünscht. Seit einiger Zeit gibt es wirklich ausgezeichnete Elektrogeräte auf dem Markt, deren Grillergebnisse sich sehen lassen können. Wie bei Gas- und Holzkohlegrills sollte man bei der Anschaffung eines Elektrogrills auf solide, stabile Bauweise achten.
    SICHERHEIT
    Ein Feuerlöscher sollte immer griffbereit sein.
ALLGEMEINE HINWEISE
    1. Lesen und beachten Sie unbedingt die Bedienungsanleitung Ihres Grills.
    2. Grills geben starke Hitze ab. Der Grill muss daher mindestens 1,5 Meter von brennbaren Materialien, Wänden und Geländern entfernt stehen. Dazu zählen u.a. Holzverkleidungen sowie Holzveranden und -terrassen. Verwenden Sie einen Grill niemals in Innenräumen, unter einem Sonnendach oder einer Pergola.
    3. Stellen Sie den Grill immer ebenerdig auf.
    4. Verwenden Sie ausgewiesenes Grillwerkzeug mit langen, hitzebeständigen Griffen.
    5. Tragen Sie beim Grillen keine losen oder leicht entflammbaren Kleidungsstücke.
    6. Lassen Sie Kinder oder Haustiere in der Nähe eines heißen Grills niemals unbeaufsichtigt allein.
    7. Tragen Sie beim Grillen und zum Regulieren der Lüftungsschieber Grillhandschuhe.
SICHERHEIT FÜR DEN GASGRILL
    1. Halten Sie den Grillboden und die Auffangschale Ihres Gasgrills sauber und fettfrei. Damit vermeiden Sie nicht nur gefährliche Flammenbildung, sondern halten auch ungebetene Gäste fern. Unerwünschte Insekten können auch mit etwas Paprikapulver vertrieben werden.
    2. Sollten Flammen hochschlagen, schalten Sie alle Brenner aus und legen das Grillgut an eine andere Stelle des Rosts. Die Flammen werden schnell abklingen. Den Grill erneut anzünden. Bei einem Gasgrill Flammen niemals mit Wasser löschen.
    3. Kleiden Sie den abgeschrägten Grillboden niemals mit Alufolie aus. Sie verhindert, dass herabtropfendes Fett in die Auffangschale laufen kann. Das Fett sammelt sich in den Falten der Folie und wird sich bei der nächstbesten Gelegenheit entzünden.
    4. Gasflaschen dürfen keinesfalls in Innenräumen aufbewahrt werden (auch nicht in der Garage).
    5. Ein neuer Gasgrill kann bei den ersten Malen heißer werden als üblich. Sobald er innen ein wenig angelaufen ist und Deckel und Grillwanne nicht mehr so stark reflektieren, normalisiert sich die Hitzeentwicklung.
SICHERHEIT FÜR DEN HOLZKOHLEGRILL
    1. Holzkohlegrills dürfen nur im Freien verwendet werden. Bei Gebrauch in geschlossenen Räumen sammeln sich gesundheits- und lebensgefährdende Gase an.
    2. Geben Sie niemals flüssige Anzünder oder bereits mit Anzünder imprägnierte Holzkohle auf die warme oder heiße Glut.
    3. Niemals Benzin, Alkohol oder andere feuergefährliche Flüssigkeiten zum Anzünden von Holzkohle verwenden. Wenn Sie flüssigen Anzünder benutzen, muss sämtliche Flüssigkeit, die