Wie Sie schlank werden und bleiben, ohne zu hungern

Champignons, 200 g Hack, gemischt,
    800 ml Gemüsebrühe, 120 g Kräuter-Frischkäse, fettreduziert
    Salz, Pfeffer
    Zubereitung
    Den Lauch und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Hack in einem Topf anbraten, Porree und Champignons hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Porree gar ist. Den Frischkäse hinein rühren. Alles noch einmal aufkochen lassen.
    Diese würzige Suppe ist schnell zubereitet und tut besonders an kalten Wintertagen gut.
    Die Suppe schmeckt auch ohne Champignons gut.
    Kohlsuppe
    1 Kopf Weißkohl, 3 Zwiebeln, je eine rote und gelbe Paprika, 1 Dose Tomaten, je 100g grüne Bohnen, Rosenkohl, Brokkoli, 200g tiefgefrorenes Suppengemüse, Pfeffer und Meersalz und Chilli sowie gekörnte Brühe
(Ich nehme Knorr Gemüsebrühe)
    Zubereitung
    Den Weißkohl, die Paprika, Zwiebeln in haselnussgroße Stücke schneiden, die Bohnen brechen, den geputzten Rosenkohl und Brokkoliröschen und die Dosentomaten in einen großen Topf geben, mit Wasser auffüllen, den Brühwürfel dazu und alles ca. 40 min kochen lassen. Mit Pfeffer Salz und Chiligewürz abschmecken.
    Knackiger Kartoffel-Wintersalat mit Birne
    Zutaten für 4 Portionen
    800 g Kartoffeln, Salz, 60 g Kürbiskerne, 300 g Feldsalat, 2 Birnen, reif,1 Zwiebel, rot, 8 EL Balsamico-Essig, weiß, Pfeffer, 1 Prise Zucker,2 EL Öl, 2 EL Kürbiskernöl

Zubereitung
    Kartoffeln schälen, gründlich waschen und fein würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen (bissfest). Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten und herausnehmen.
    Salat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Salat, Birne,
    Kartoffeln, 3/4 der Kürbiskerne, und Vinaigrette mischen. In einer Schüssel anrichten und mit restlichen Kürbiskernen bestreuen. Mit Kürbiskernöl beträufeln.
    Nachspeise
    Zimtquark auf Apfelmus
    Zutaten für 4 Portionen:
    400 g Äpfel, 400 g Magerquark, Mineralwasser,2 gestr. TL Zimt, evtl. etwas Zucker oder evtl. etwas Süßstoff

Zubereitung
    Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit etwas Wasser (Boden bedeckt) weich kochen und dann mit dem Pürier Stab pürieren. Gut auskühlen lassen.
    Den Quark mit dem Mineralwasser cremig rühren. Zimt unterrühren und evtl. süßen - häufig reicht die Süßkraft des Apfelmus aus. Zunächst das Apfelmus in ein schönes Glas geben und die Quarkspeise darauf schichten. Zum Schluss nur noch mit etwas Zimt bestreuen.
    Quarkspeise mit Honig
    Zubereitungszeit gering
Zutaten für 1 Person
    200 g Magerquark, 2 EL fettarmer Jogurt, 2 EL Honig, Mineralwasser,
eine halbe Kiwi, 125 g Stachelbeeren, 0,5 EL Zitronensaft,
1 TL Pistazienkerne, nach Belieben frische Zitronenmelisse,
Pro Person kcal:370, Eiweiß:31 g, Fett: 3 g, Kohlenhydrate: 49 g
    Zubereitung
    1. Quark, Jogurt, 2 EL Honig mit etwas Mineralwasser (ca. 3-4 EL) cremig rühren.
    2. Kiwi schälen und klein schneiden. Stachelbeeren putzen, waschen und trocken reiben. Einige Stachelbeeren zurück lassen. Übrige Beeren, Kiwi, restlichen Honig und Zitronensaft pürieren. Abschmecken. Ganze Beeren untermischen. Mit dem Quark anrichten. Pistazien und Melisseblättchen darüber streuen.

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    Abend
    Schinken Ei Brot
    Zutaten für eine Portion
    1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter, 1 hartgekochtes Ei, 1 Maiskölbchen, 1 Cornichon, (Glas) 2 Salatblätter, 4 Scheiben Lachsschinken (je 15g) und Kerbel zum Garnieren
    Zubereitung
    Brot mit Butter bestreichen, das Ei pellen und in Scheiben schneiden. Cornichons und Maiskolben längs vierteln, Brot mit den Salatblättern belegen, Schinken zu Röllchen formen, abwechselnd mit den Cornichons und Mais auf dem Brot anrichten und mir Kerbel bestreuen.
    Desweteren gibt es bei uns zum Abendbrot viel Salat wie Tomaten, Gurken oder gemischten mit Mais und Paprika .
    Das soll nur eine kleine Auswahl sein.
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    Wunderweib , Fit for fun    Rezeptdatenbank
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    Low Carb als