Wie Übergewicht entsteht ... und wie man es wieder los wird (German Edition)

allerdings so oft und so reichlich wie man möchte . Dazu werden tä g lich 1,5 Esslöffel Haferkleie eingenommen. Alko hol, Zucker, Fett, Gemüse und Obst sind vollständig zu meiden . Außerdem sollte man sich – wie in allen anderen Phasen ebenso – mindestens 20 Minuten am Tag intensiv bewegen (schnel les Gehen, Tanzen, leichtes Jogging etc. ).
            Phase 2: Aufbau – Cruise
                  Dauer: bis zum Erreichen des Zielgewichts
                  In dieser Phase kommen verschiedene Gemüsesorten zum Speiseplan hinzu , wie zum Beispiel Tomaten, Gurken, Radi e schen, Spinat oder Spargel. Kartoffeln und anderes s tärkehaltiges Gemüse sind noch tabu. Allerdings werden die zusätzlichen Produkte nur jeden zweiten Tag verzehrt . Mit anderen Worten: An einem Tag ernährt man sich wie in der Angriffsphase, am darauffolgenden Tag kombiniert man die L e bensmittel der Dukan-Liste mit den in der Phase 2 erlaubten Gemüs e sorten. Die tägliche Haferkleie-Ration wird auf zwei Esslöffel geste i gert.
            Phase 3: Konsolidierung – Consolidation
                  Dauer: zehn Tage pro abgenommenes Kilo aus der 2. Phase
                  Sobald das Zielgewicht erreicht ist, beginnt die dritte Diätphase , in der dem Jojo-Effekt vorgebeugt und d as Gewicht gehalten werden soll . Der Speiseplan wird um zusätzliche Lebensmittel erweitert . Dazu g e hören: eine Portion Obst ( Ausnah me: Bananen, Weintrauben und Ki r schen ) , zwei Scheiben Vollkornbrot und 40 g Käse am Tag. Außerdem dürfen pro Woche zwei Portionen Stärke-Produkte (außer Kartoffeln und Reis) konsumiert werden. Hinzu kommen zwei sogenannte G e nuss-Mahlzeiten pro Woche, bei denen auch Pizza, Eis, Wein und Ka r toffeln verzehrt werden dürfen . Allerdings sollte zwischen den beiden Genusstagen eine Pause von mindestens zwei Tagen eingelegt werden . Auch sollten die „Genuss-Lebensmittel“ alle auf einmal und nicht über den Tag verteilt verzehrt werden . An einem Tag in der Woche wird ein Protein-Tag gemäß Phase 1 (Angriff) eingelegt . Die tägliche Hafe r kleie-Ration wird auf 2,5 Esslöffel gesteigert.
            Phase 4: Erhaltung – Permanent Stabilisation
                  Dauer: für immer
                  In der Erhaltungsphase, die gewissermaßen lebenslänglich eingehalten werden kann, darf man praktisch wieder alles essen. Allerdings ist ein Protein-Tag pro Woche einzulegen (möglichst stets am gleichen W o chentag), bei dem die Regeln der Phase 1 (Angriff) gelten. Die tägliche Haferkleie-Ration beträgt nun drei Esslöffel . Ferner sollte man sich ausreichend bewegen. Auch sollten Fahrstühle und Rolltreppen mö g lichst gemieden werden.
    Mit den im vorliegenden Text erarbeiteten Mitteln lässt sich der entsche i dende Wirkmechanismus der Dukan-Diät relativ leicht aufdecken:
            In der ersten Phase wird der Zustand der Ketose angestrebt. Wird sie mehr als fünf Tage am Stück durchgehalten, dürfte bei den meisten Personen die Ketolysefähigkeit des Gehirns wieder weitestgehend r e aktiviert sein.
            In den beiden Folgephasen werden sukzessive mehr Lebensmittel zugelassen. Darunter befinden sich ab der dritten Phase auch sog e nannte Genuss-Nahrungsmittel, die durchaus reichlich Kohlenhydrate enthalten können. Allerdings sollten sie gemäß Vorgabe – ähnlich wie bei der Trennkost (siehe dazu den Abschnitt Trennkost ) – auf einmal und nicht über den Tag verteilt verzehrt werden. Hierdurch soll ve r hindert werden, dass sich das Gehirn zu schnell an eine rege l mäßige Kohlenhydratzufuhr gewöhnt und die Ketolysefähigkeit wieder red u ziert. Hinzu kommt der wöchentliche Protein-Tag (Phase-1-Tag), der dazu dient, die Ketolysefähigkeit des Gehirns auf hohem Niveau zu stabilisieren.
            In der letzten (lebenslänglichen) Phase wird bereits von einer robusten und vollständig aktivierten Ketolysefähigkeit des Gehirns ausgega n gen, die sich selbst dann nicht wieder verliert, wenn man sich einmal mehrere Tage lang kohlenhydratreich ernährt. Der eingelegte wöchen t liche Protein-Tag (Phase-1-Tag) dient dazu, die Ketolysefähigkeit des Gehirns regelmäßig zu trainieren und auf hohem Niveau zu erhalten.
    Die Dukan-Diät wurde auf den vorangegangenen Seiten deshalb ein wenig ausführlicher beschrieben, da sie sich anhand der im vorliegenden Text dargelegten Theorie besonders gut erklären