Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

Pistazien
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Obst grob zerkleinern und raffeln (Thermomix: 1 Minute Stufe 4), Getreideschrot und Sahne hinzugeben und pürieren (13 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Schüsselchen verteilen. In die Mitte jeweils 10g Pistazien streuen.
    Maulsperre

4 Esslöffel Dinkel
2 Esslöffel Naturrundkornreis
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
180g Wasser
1 Banane (150g brutto)
1 geschälte Zitrone (80g netto)
3 Birnen (380g)
2 Äpfel (175g)
70g Maulbeeren (6 Esslöffel)
    Abends:   Dinkel und Reis grob schroten, mit den Sonnenblumenkernen über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Banane schälen. Gesamtes Obst grob zerkleinern und raffeln (Thermomix: 1 Minute Stufe 4). Mit dem Getreideschrot verrühren und auf zwei Schüsselchen verteilen. Jeweils 3 Esslöffel Maulbeeren darüber streuen.

Mai
    Im Mai haben folgende Früchte Saison: Äpfel, Erdbeeren, Bananen, Kiwis, Melonen, Rhabarber

    Feigenknöpfe, Tag 1

    Kernige Rhabarbersoldaten, Tag 5

    Hotelfrühstück Nr. 2, Tag 9

    Sellerie-Sellera-Frühstück, Tag 18

    Frühstück Mediterranée, Tag 21

    Himbeertouch, Tag 24
    Feigenknöpfe

4 Esslöffel Einkorn
2 Esslöffel Hirse
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
200g Wasser
5 getrocknete Feigen (ca. 65 g)
4 Esslöffel Sahne
6 kleine Äpfel (525 g)
1/2 geschälte Zitrone
1/2 gestr. Teelöffel Kardamom
1/2 gestr. Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Cashewnussmus
1/2 Teelöffel Honig
    Abends:   Getreide grob schroten und mit den Sonnenblumenkernen im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Feigen mit Wasser bedeckt getrennt einweichen.
    Morgens: Sahne unter das Getreide rühren. Feigen abtropfen lassen (Einweichflüssigkeit in Salatsoßen etc. verwenden), die Stielchen abschneiden, 3 Feigen mit dem grob zerkleinerten Obst und den Gewürzen pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 20 Sekunden Stufe 8). Zu dem Schrot geben, vermischen und auf zwei Schüsselchen verteilen. In die beiden letzten Feigen an der Stielschnittstelle mit dem Finger ein kleines Loch bohren, auf jedes Frühstück eine Feige setzen. Aus dem Cashewnussmus zwei kleine Kugeln rollen und in jede Feige eine Kugel setzen.
    Dattelzentrifuge

1/2 geschälte Zitrone
1 Banane (180g brutto)
2 Birnen (330 g)
2 Äpfel (190g)
6 Esslöffel Nackthafer
25g Mandeln
1 Löffelspitze gemahlene Vanille
1 Esslöffel Carob (15g)
50g Sahne
4 große Datteln
evtl. 1-2 Teelöffel Orangenblütenhonig
    Morgens:  Zitrone und Banane schälen. Alles Obst grob zerkleinern. Hafer flocken. Obst mit Flocken, Mandeln, Vanille, Carob und Sahne pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 20 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Schüsselchen verteilen. Datteln wenn nötig entkernen, in vier Hälften schneiden. Je vier Hälften sternförmig auf ein Frühstück legen. Wer es süßer mag, bekommt einen Klatsch Honig in die Mitte.
    Oxalfrühstück

6 Esslöffel Sechskorngetreide
2 Esslöffel Mandeln
140g Rhabarber
6 Ästchen frische Pfefferminze
3 kleine Äpfel (260g)
1 Banane (210g brutto)
1 Birne (130g)
1 Stück Zitronenschale in Öl (14g)
50g Mandelmus Rohkostqualität
2 Teelöffel Pampelmusat
    Abends:   Getreide mittelgrob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Mandeln getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Rhabarber in Stücke schneiden und mit der Pfefferminze zerkleinern (z.B. Thermomix 1 Minute Stufe 4). Äpfel vierteln, Banane schälen, Birne achteln. Obst mit Zitronenschale und Mandelmus zu dem Rhabarber geben, alles raffeln (Thermomix 1 Minute Stufe 4). Mandeln abtropfen lassen, 8 beiseite legen. Schrot mit den restlichen Mandeln und dem Obst verrühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen, in die Mitte jeweils einen Klecks Pampelmusat geben und die restlichen Mandeln zum Dekorieren nutzen.
    Oxal ist ein Inhaltsstoff von Rhabarber.
    Banane auf Sonnenflocken

3 Esslöffel Sechskorngetreide
160g Wasser
1 Banane (200g brutto)
50g Rhabarber (netto)
1 Apfel (80g)
1/2 Esslöffel Walnussöl
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
    Abends:   Getreide flocken und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Banane schälen. Eine halbe Banane und das restliche Obst grob zerkleinern und im Zerkleinerer fein raffeln. Mit dem Öl unter die eingeweichten Flocken rühren. Oberfläche glatt streichen. Sonnenblumenkerne flocken (wer keinen Flocker hat oder wenn das mit dem Flocker nicht geht, einfach so nehmen) und über die