1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

dem Deckel fest verschließen.
    3. Schüssel mehrmals (insgesamt 15–30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Florentiner-Stückchen hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
    4. Den Teig in eine Napfkuchenform (Ø 22 cm, gefettet, gemehlt) füllen, verstreichen. Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: 45–55 Minuten.
    5. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    6. Zum Bestreichen Marmelade oder Konfitüre durch ein Sieb streichen und in einem kleinen Topf gut aufkochen lassen. Den Kuchen damit bestreichen. Die beiseitegelegten Florentinerstückchen auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.
    Klassisch – für Kinder
    254 | Kalter Hund
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit
    Für die Schokoladencreme:
    150 g Zartbitter-Kuvertüre
    450 g Vollmilch-Kuvertüre
    150 g Kokosfett
    200 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    Außerdem:
    etwa 250 g Butterkekse
    Insgesamt: E: 80 g, F: 380 g, Kh: 460 g, kJ: 23340, kcal: 5580
    1. Zum Vorbereiten legen Sie eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet) mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel oder mit Frischhaltefolie aus.
    2. Für die Schokoladencreme beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren.
    3. Die vorbereitete Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (78 Schichten).
    4. Die Kastenform etwa 5 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.
    5. Das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels (Frischhaltefolie) aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen. Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie vorsichtig abziehen und das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.
    Tipp: Rühren Sie unter die Schokoladencreme 1 Päckchen Finesse Geriebene Orangenschale.
    Beliebt
    255 | Marmor-Tassenkuchen
    Tassenkuchen (1 Tasse = 200 ml)
    Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 60 Minuten
    Für den All-in-Teig:
    3 Tassen (300 g) Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Backin
    2 Tassen (300 g) Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    1 Pck. (250 g) Butter oder Margarine
    1 Becher (200 g) saure Sahne
    1 geh. EL gesiebtes Kakaopulver
    1 EL Milch
    Zum Verzieren:
    50 g Zartbitter-Kuvertüre
    1 TL Speiseöl
    Insgesamt: E: 75 g, F: 280 g, Kh: 567 g, kJ: 21913, kcal: 5236
    1. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel gut vermischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Butter oder Margarine und saure Sahne hinzufügen. Die Zutaten in etwa 2 Minuten mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
    2. Die Hälfte des Teiges in eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, gemehlt) füllen. Unter den restlichen Teig Kakao und Milch rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen. Eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 60 Minuten.
    3. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.
    4. Zum Verzieren Kuvertüre in kleine Stücke hacken und mit Speiseöl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Kuvertüre in ein Papiertütchen füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den Kuchen damit besprenkeln. Die Kuvertüre fest werden lassen.
    Gut vorzubereiten – einfach
    256 | Mohn-Zebrakuchen
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 50 Minuten
    Für den Schüttelteig:
    150 g Butter oder Margarine
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    120 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    125 g Mohnsamen
    Zum Bestäuben:
    1 EL Puderzucker
    Insgesamt: E: 75 g, F: 199 g, Kh: 351