1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

leicht eindrücken. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech.
    4. Die Nussmöppchen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
    5. Für den Guss Schokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Öl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Nussmöppchen damit besprenkeln und den Guss fest werden lassen.
    Raffiniert
    724 | Haferflocken-Cranberry-Plätzchen
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 12 Minuten je Backblech
    Für den Knetteig:
    1 Pck. (125 g) getrocknete, gesüßte Cranberries
    200 g zarte Haferflocken
    2 EL Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    150 g weiche Butter oder Margarine
    150 g brauner Zucker (Kandisfarin)
    1 Ei (Größe M)
    Insgesamt: E: 36 g, F: 146 g, Kh: 394 g, kJ: 12763, kcal: 3051
    1. Cranberries im Zerkleinerer oder mit einem Messer fein hacken. Cranberries mit Haferflocken, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren.
    2. Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Ei etwa 1/2 Minute unterrühren.
    3. Zwei Drittel des Haferflockengemisches unterrühren. Das restliche Drittel auf die Arbeitsfläche schütten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und das Haferflockengemisch mit den Händen unterkneten.
    4. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 2 Rollen (je etwa 20 cm Länge) formen, in Frischhaltefolie wickeln, auf ein Schneidbrett legen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
    5. Den Backofen vorheizen. Die Rollen nacheinander mit einem Sägemesser in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 12 Minuten je Backblech.
    6. Die Plätzchen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
    Beliebt
    725 | Haferflocken-Nuss-Plätzchen
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 12 Minuten je Backblech
    Für den Knetteig:
    150 g zarte Haferflocken
    100 g gemahlene Haselnusskerne
    50 g gehobelte Haselnusskerne
    1 EL Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    150 g weiche Butter oder Margarine
    150 g brauner Zucker (Kandisfarin)
    1 Ei (Größe M)
    Zum Bestreichen und Bestreuen:
    2 EL Schlagsahne
    50 g gehobelte Haselnusskerne
    Insgesamt: E: 52 g, F: 273 g, Kh: 275 g, kJ: 15756, kcal: 3766
    1. Haferflocken mit Haselnusskernen, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren. Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Ei etwa 1/2 Minute unterrühren.
    2. Zwei Drittel des Haferflockengemisches unterrühren. Das restliche Drittel auf die Arbeitsfläche schütten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und das Haferflockengemisch mit den Händen unterkneten. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 2 eckige Stangen (etwa 4 x 4 cm, je 20 cm Länge) formen. Stangen in Frischhaltefolie wickeln, auf ein Schneidbrett legen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
    3. Den Backofen vorheizen. Die Stangen nacheinander mit einem Sägemesser in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. Die Teigscheiben mit Sahne bestreichen und mit gehobelten Haselnusskernen bestreuen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 12 Minuten je Backblech.
    4. Die Plätzchen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
    Für Kinder
    726 | Fruchtknusperchen
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 10 Minuten
    Für den Rührteig:
    100 g weiche Butter oder Margarine
    125 g brauner Zucker (Kandisfarin)
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g knusprig gerösteter Weizen (Frühstückscerealien)
    50 g getrocknete Aprikosen, fein gewürfelt
    50 g Rosinen
    50 g