1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Backzeit: 35–40 Minuten.
    5. Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen darin erkalten lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
    6. Für den Guss aus Tortengusspulver, Zucker und der abgemessenen Cidre-Flüssigkeit nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten. Rosinen unterrühren. Den Guss von der Mitte aus gleichmäßig auf den Apfelscheiben verteilen. Den Kuchen etwa 1 Stunde kalt stellen.
    7. Anschließend den Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen.
    Für Kinder – beliebt
    96 | Friesischer Käsekuchen
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 55 Minuten
    Für den Rührteig:
    200 g Butter oder Margarine
    175 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Backin
    5 EL Milch
    Für den Belag:
    900 g Pflaumenmus
    Für die Streusel:
    250 g Weizenmehl, 100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    125 g Butter oder Margarine
    Für den Guss:
    75 g weiche Butter oder Margarine
    100 g Zucker
    3 Eier (Größe M)
    500 g Magerquark
    250 g Schmand (Sauerrahm)
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    Insgesamt: E: 200 g, F: 450 g, Kh: 1328 g, kJ: 42828, kcal: 10228
    1. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
    3. Den Teig in eine Fettfangschale (30 x 40 cm, gefettet) geben, dann verstreichen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
    4. Für den Belag anschließend Pflaumenmus auf dem Rührteig verteilen und vorsichtig verstreichen.
    5. Für die Streusel Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen und Ei und Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Den Backofen vorheizen.
    6. Für den Guss Butter oder Margarine mit Zucker in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Quark, Schmand und Pudding-Pulver unterrühren. Den Guss auf dem Pflaumenmus verteilen. Die Streusel daraufstreuen. Die Fettfangschale in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 55 Minuten.
    7. Die Fettfangschale auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen.
    Schnell zubereitet
    97 | Schokoladen-Birnen-Kuchen
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 45 Minuten
    Für den All-in-Teig:
    1 geh. EL Instant-Kaffeepulver
    50 ml heißes Wasser
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    100 g weiche Butter oder Margarine
    100 ml Schokoladensauce (Fertigprodukt)
    Zum Bestreuen:
    25 g gemahlene Haselnusskerne
    Für den Belag:
    4 Birnen (etwa 750 g)
    etwas Zitronensaft
    Zum Bestreichen:
    1 EL Apfelgelee
    Für den Guss:
    25 g Zartbitter-Kuvertüre
    25 g weiße Kuvertüre
    Insgesamt: E: 60 g, F: 144 g, Kh: 446 g, kJ: 14392, kcal: 3442
    1. Für den Teig Kaffeepulver im heißen Wasser auflösen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Den Backofen vorheizen. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen und verstreichen.
    2. Die Teigoberfläche mit Haselnusskernen bestreuen. Für den Belag Birnen schälen, vierteln und entkernen. Die Wölbung mit einem scharfen Messer leicht einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Birnen kreisförmig auf den Teig legen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 45 Minuten.
    3. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Zum Bestreichen Apfelgelee in einem Topf kurz aufkochen lassen und den heißen Kuchen sofort damit