20 Minuten sind genug!

Gabel zerdrücken. Alles gut mischen und bei mittlerer Hitze 5–6 Min. kochen lassen.
    3 Gleichzeitig das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Tintenfischringe darin nach Packungsangabe bei mittlerer Hitze in 3–4 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Tomatensugo servieren. Ciabatta und einen bunten Salat (s.  > ) dazu stellen.
    NOCH SCHNELLER
    … geht’s mit marinierten, abgetropften Tintenfischringen: einfach zur Sauce geben und 2–3 Min. mitkochen.
    AUCH SCHÖN passt der Sugo zu Pasta oder kurz gebratenem Fleisch

MIT MANDELKICK
gambas mit romesco
    1 Scheibe Toastbrot | 2 Knoblauchzehen
    50 g geröstete, rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
    40 g gemahlene Mandeln
    2 EL feuriges Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)
    2 EL Gemüsebrühe | 1–2 EL Rotweinessig
    Salz | Pfeffer | Zucker
    250 g Party-Gambas
    1 EL Olivenöl | 1 EL Zitronensaft
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 325 kcal, 28 g EW, 18 g F, 11 g KH
    1 Brot im Toaster rösten und grob würfeln. Knoblauch schälen, Paprikaschoten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beides grob würfeln.
    2 1 Knoblauchzehe mit Brot, Paprika, Mandeln, Ayvar, Brühe und Essig im Blitzhacker fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
    3 Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen und die zweite Knoblauchzehe dazugeben. Bei mittlerer Hitze 3–4 Min. braten, dabei 1- bis 2-mal wenden. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Garnelen mit der Romesco-Sauce servieren.

ASIATISCH | WÜRZIG
fisch mit linsen
    2 Frühlingszwiebeln
    1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
    400 ml Gemüsebrühe
    1 EL Öl
    2 EL rote Linsen
    100 g TK-Asia-Gemüse
    1–2 EL Sojasauce
    200 g Fischfilet (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
    1 TL Zitronengraspaste (aus dem Glas)
    1–2 EL Limettensaft
    Zucker
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 155 kcal, 22 g EW, 2 g F, 10 g KH
    1 Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebelringe und den Ingwer darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Min. andünsten.
    2 Die Brühe angießen. Linsen, Asia-Gemüse und 1 EL Sojasauce dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen.
    3 Inzwischen das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Fischstücke zur Brühe geben und bei schwacher Hitze 4–5 Min. weitergaren.
    4 Den Fischtopf mit Zitronengras, Sojasauce, Limettensaft und 1 Prise Zucker abschmecken.
    AUCH SCHÖN statt Zitronengraspaste 1 TL fein abgeriebene Bio-Limettenschale untermischen

KLASSIKER
fisch-fondue
    200 g gemischtes Fischfilet (z. B. Lachs und Scholle)
    100 g Party-Gambas | 4 EL Zitronensaft
    100 g Champignons | 4 Frühlingszwiebeln
    1 kleiner Zucchino (ca. 100 g)
    80 g Zuckerschoten | 2 l Gemüsebrühe
    2 Fondue-Drahtkörbchen
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 280 kcal, 30 g EW, 9 g F, 6 g KH
    1 Fisch und Gambas waschen und trocken tupfen, Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Beides auf einen Teller legen, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
    2 Champignons putzen, halbieren oder vierteln, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zucchino längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Alles auf einem Teller anrichten.
    3 Brühe mit 1 EL Zitronensaft zum Kochen bringen, kochend heiß in den Fonduetopf umfüllen und auf ein Rechaud stellen. Fisch, Garnelen und Gemüse in Drahtsiebe füllen oder auf Fonduegabeln stecken, in der Brühe kurz garen. Mit Dips (z. B. von > ) servieren.

AUCH FÜR GÄSTE
fisch-antipasti
    1 Dose Ölsardinen (Fischeinwaage 80 g)
    2 EL Zitronensaft
    1 EL Olivenöl
    2 EL TK-Petersilie
    Salz | Pfeffer
    4 Sardellenfilets in Öl (ca. 40 g)
    80 g geröstete, rote Paprikaschoten (aus dem Glas)
    1 kleine Dose Thunfisch in Olivenöl (Abtropfgewicht 56 g)
    1 Frühlingszwiebel
    1 EL Kapern
    1 EL Mayonnaise
    1 TL Dijonsenf
    ¼ Honigmelone (ca. 150 g)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 295 kcal, 18 g EW, 20 g F, 11 g KH
    1 Sardinen auf Küchenpapier abtropfen lassen und nebeneinander auf einer großen Platte oder einem großen Teller anrichten. 1 EL Zitronensaft mit 1 EL Olivenöl und der Petersilie mischen, salzen und pfeffern, Sardinenfilets