20 Minuten sind genug!

servieren.

KLASSIKER MAL MIT FISCH
shrimps-gyros
    300 g Shrimps | 2 Knoblauchzehen
    3 EL Olivenöl | getrockneter Oregano
    Salz | Pfeffer
    1 kleine Bio-Gurke (ca. 150 g)
    150 g griechischer Joghurt
    2 EL Zitronensaft
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 330 kcal, 31 g EW, 20 g F, 7 g KH
    1 Shrimps in einem Sieb kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Shrimps untermischen.
    2 Die Gurke waschen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Salzen und 3–4 Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und leicht ausdrücken.
    3 Gurkenraspel mit Joghurt, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und dem restlichen Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4 Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Shrimps darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 4–5 Min. braten. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, mit dem Tsatsiki servieren.

AUCH FÜR GÄSTE
lachsfilets mit senfkruste
    300 g TK-Rahm-Porree
    2 EL TK-Dill
    2 EL grober Dijonsenf
    1½ EL Semmelbrösel
    1 EL Crème fraîche
    2 Lachsfilets (à 125 g)
    2 EL Zitronensaft
    2 EL Öl
    Salz | Pfeffer
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 510 kcal, 29 g EW, 21 g F, 33 g KH
    1 Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Den Lauch in eine ofenfeste Auflaufform geben und im Ofen antauen lassen.
    2 Dill, Senf, Semmelbrösel und Crème fraîche in einer kleinen Schüssel verrühren. Lachsfilets waschen, trocken tupfen und eventuell vorhandene Gräten entfernen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3 Den Lauch in der Form gleichmäßig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln.
    4 Lachsfilets auf das Gemüse legen, die Senfbrösel darauf verteilen und mit den Händen leicht festdrücken. Die Form auf den Rost in den Ofen (Mitte) stellen und den Fisch 12–15 Min. backen.
    SCHÖN DAZU als schnelle Beilage: 2 TK-Kartoffelpuffer in einer heißen Pfanne in 1–2 EL Öl nach Packungsangabe knusprig ausbraten. Die Lachsfilets auf den Puffern anrichten.

INDISCH INSPIRIERT
fischcurry
    300 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Kabeljau)
    Salz | Pfeffer | 2 TL Currypulver
    2 EL Zitronensaft
    150 g Champignons
    4 Frühlingszwiebeln
    1 kleine getrocknete Chilischote
    1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
    2 EL Öl | 1 EL Mehl
    60 ml Gemüsebrühe | 60 g Sahne
    Kreuzkümmel und Koriander (gemahlen)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 350 kcal, 32 g EW, 21 g F, 9 g KH
    1 Den Fisch waschen und trocken tupfen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer, 1 TL Currypulver und 1 EL Zitronensaft mischen.
    2 Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Chilischote fein zerbröseln. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne oder Wokpfanne erhitzen und alles darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 4 Min. braten. Herausnehmen und auf einem Teller abgedeckt warm halten.
    3 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fischwürfel leicht mit Mehl bestäuben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 4–5 Min. braten. Herausnehmen, zum Gemüse geben, weiterhin abgedeckt warm halten.
    4 Brühe und Sahne in die Pfanne geben, mit 1 TL Currypulver, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen und bei mittlerer Hitze 3 Min. kochen lassen.
    5 Fisch und Gemüse in die Sauce geben, 2 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander abschmecken.
    SCHÖN DAZU Basmatireis

oben: trapani-tintenfisch | unten: fischcurry

RAFFINIERT
trapani-tintenfisch
    1 weiße Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 EL Olivenöl
    100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Brühe)
    3 EL Rosinen
    1 kleine Dose Tomaten (400 g)
    1 EL gekörnte Gemüsebrühe
    2 EL TK-Petersilie
    60 g schwarze Oliven (ohne Stein)
    Salz | Cayennepfeffer
    4 EL Öl
    250 g TK-Tintenfischringe in Backteig (Fertigprodukt)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 590 kcal, 17 g EW, 38 g F, 42 g KH
    1 Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in feine Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, beides darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3–4 Min. andünsten.
    2 Wein, Rosinen, Tomaten, gekörnte Brühe, Petersilie, Oliven (evtl. halbieren) und je 1 Msp. Salz und Pfeffer dazugeben, die Tomaten mit einer