33 Magische Suppen

jeweils 1–2 Limettenscheiben und Koriandergrün garnieren.
    Tipp
    Thai-Suppen werden sehr scharf serviert – nach Belieben können Sie noch mehr Currypaste einrühren.

    Magische Slim-Zauberei
    Die besten Schlankstoffe kommen aus der Natur – und nichts schmeckt besser als diese kochkunstvoll kombiniert zu einer Thai-Suppe.
    Ingwer: Gingerol und Shogaol heißen die Wirkstoffe der frischen Knolle, die den Wärmestoffwechsel, den Kreislauf und die Verdauung anregen. Wer abnehmen will, sollte auch das mal probieren: Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen, ein paar Scheiben frischen Ingwer reinschneiden und zehn Minuten kochen lassen. Das Ingwerwasser in eine Thermoskanne füllen und stündlich eine Tasse trinken.
    Zitronen: Sie liefern Vitamin C. Das ist für den Fettstoffwechsel unentbehrlich. Zusammen mit Niacin und Vitamin B 6 steuert es die Produktion von L-Carnitin (siehe Huhn) und kurbelt damit die Fettverbrennung im Muskel an.
    Chili: Schon kleine Mengen des Scharfmachers Capsaicin erhöhen, ähnlich dem Sport, die Thermogenese im Körper um bis zu 25 Prozent.
    Frühlingszwiebeln: Sie beschleunigen mit Allicin den Blutfluss und damit die Nährstoffversorgung der Zellen. Sie entwässern und kurbeln den Stoffwechsel an, verstärken also die Fettverbrennung.
    Kokosmilch: Sie liefert Selen. Das Spurenelement braucht die Schilddrüse, um aktive Hormone herzustellen, sodass der Energie-Stoffwechsel reibungslos läuft. Und: Selen macht gute Laune und die hält schlank.
    Zitronengras: Seine ätherischen Öle fördern die beim Abnehmen so wichtige Entgiftung über die Leber.
    Huhn: Es hat ohne Haut kaum Fett und liefert viel gesundes Eiweiß. Darunter den Schlankzauber namens Carnitin. Der Eiweißstoff schleust freie Fettsäuren in die Zelle zum Verbrennen. Studien zeigen L-Carnitin verbessert die Fettverbrennung um bis zu 13 Prozent. Es baut Fett ab und Muskeln auf, wenn man dazu noch Sport treibt.
    Trinken Sie grünen Tee
    Japanische Forscher stellten fest, dass Catechine aus Grüntee bei Mäusen die Speicherung von Fett im Körper und in der Leber hemmen – und den Energieverbrauch steigern. Eine gemütliche Art schlank zu werden, nicht wahr?

    Macht Frauen Lust: Melonenkaltschale verzaubert jedes Frauenherz
    Der bayerische Starkoch Alfons Schuhbeck kreierte einst eine Melonenkaltschale und meinte dazu: »Wenn die nicht anregt, ist alles zu spät.« Und servierte sie – so darf man sicherlich annehmen – den Damen seines Herzens. Wo er Recht hat, hat er Recht. Funktionieren tut das Ganze erst einmal durch überzeugende Optik. Ein Mann, der mir an heißen Tagen in einer vollreifen Cantaloup-Melone eine so unvergleichliche Erfrischung serviert, hat zumindest einen bewundernden Augenaufschlag verdient. Und die prickelnden und stimulierenden Zutaten wie Champagner, Honig und Minze tun ihr Übriges. Na ja, beim Richtigen halt.
    Ein Mann, der das an einem heißen Tag serviert, verzaubert jede Frau.
    Melonenkaltschale mit Minze
    Zutaten für 4 Personen
    2 kleine vollreife Cantaloup-Melonen (à 500–600 g)
    2 EL Sanddornmark mit Honig (Reformhaus)
    4 EL Orangensaft
    2 EL Zitronensaft
    30 g flüssiger Akazienhonig
    60 ml Ananassaft
    100 ml trockener Champagner (oder Prosecco)
    4 Stängel Minze
    Zubereitung: 30 Min.
    Kühlzeit: 1–2 Std.
    Pro Portion ca. 100 kcal
    1 g EW, 1 g F, 21 g KH
    1 Die Melonen quer halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und aus dem Fruchtfleisch mit einem Melonenausstecher kleine Kugeln (ca. 150 g) als Einlage ausstechen und beiseitelegen. Das restliche Fruchtfleisch (ca. 700 g) aus der Schale lösen und klein schneiden. Die Melonenhälften aufbewahren.
    2 Das klein geschnittene Melonenfleisch mit dem Sanddornmark, Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Ananassaft mit dem Pürierstab glatt pürieren. Den Champagner unterrühren.
    3 Die Melonenkugeln in die Suppe geben und die Suppe abgedeckt 1–2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Melonenhälften ebenfalls kalt stellen.
    4 Vor dem Servieren die Kaltschale in die Melonenhälften füllen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter eventuell klein schneiden. Die Suppe damit bestreuen.
    Tipp
    Besonders dekorativ – und mit noch mehr Aphrodisiaka angereichert, wird die Suppe, wenn man die Melonenkugeln mit kleinen frischen Erdbeeren als Einlage kombiniert.

    Was hinter der Melonensuppe steckt
    Aphrodite, die griechische Göttin der Liebe, steht Patin für diese Suppe. Grundlage ist natürlich die Melone, der von