Asia-Kueche

Päckchen falten. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen, 2 Pfannkuchen in die Pfanne geben, auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen und herausnehmen. Die übrigen Pfannkuchen im restlichen Öl ebenso backen. Sofort heiß servieren.



Chinesisches
Neujahrsgebäck
    Für 16 Stück
    8 Blätter Wan-Tan-Teig
    30 g ungesalzene Erdnüsse
    30 g helle Sesamsamen
    40 g Rohrzucker
    1 l Erdnussöl
    20 g Kokosflocken
    2 Päckchen Vanillezucker
    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (plus Frittierzeit)
    Pro Stück ca. 146 kcal/614 kJ 2 g E, 12 g F, 7 g KH
    1 Die Wan-Tan-Blätter jeweils diagonal halbieren, sodass Teigdreiecke entstehen. Dann beiseitelegen.
    2 Die Erdnüsse und Sesamsamen nacheinander in einer Pfanne goldbraun rösten. Vorsicht, dass der Sesam nicht verbrennt! Die Erdnüsse hacken und mit dem Sesam und dem Rohrzucker vermischen. Die Zuckerfüllung auf die unbemehlte Seite der Teigblätter verteilen, die Teigränder mit etwas Wasser anfeuchten und zu Dreiecken falten.
    3 In einem Wok oder Topf das Öl erhitzen und das Gebäck darin portionsweise frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen. Die Kokosflocken in einer Pfanne anrösten, mit dem Vanillezucker vermischen und das Gebäck damit bestreuen.



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