Auf den Tisch gezaubert

genießen!
     

     
    Küchenablaufplan
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    Als Erstes: Kaffee oder Tee machen und genießen! Die restlichen Vorbereitungen können Sie ganz gemütlich angehen. Einiges können Sie natürlich auch wieder im Voraus zubereiten:
     
     
    Am Vortag
    Melonen ausstechen - Spargel kochen - Lachshörnchen backen (die können Sie am Morgen einmal kurz aufbacken).
     
    Fertigstellen
    1.    Backofen auf 200 °C vorheizen.
    2.    Wasser in einem Topf zum Kochen aufstellen.
    3.    Waffeleisen vorheizen oder Pfanne mit Butter auf den Herd stellen.
    4.    Spargel waschen und trimmen, Eier einstechen.
    5.    Lachscreme und Hörnchen nach Anleitung zubereiten und backen.
    6.    Spargel nach Anleitung kochen (Küchenuhr stellen!).
    7.    Melonenkugeln ausstechen und in zwei Gläser füllen.
    8.    Eier für die Waffeln mit den restlichen Zutaten verrühren und die Toastscheiben darin einweichen.
    9.    Spargel aus dem Wasser nehmen (Topf für die Eier stehen lassen) und kalt abschrecken.
    10. Prosciutto um den Spargel wickeln.
    11. Nach den Hörnchen sehen!
    12. Bananenshake zubereiten.
    13. Eier in das kochende Wasser geben (Küchenuhr stellen!).
    14. Waffeln backen.
    15. Eier kalt abschrecken.
    16. Melonen mit Champagner aufgießen und alles servieren!
    Champagner mit Melonenkugeln
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    Muntermacher mit Vitaminen: Stechen Sie mit einem Parisienneausstecher etwa 12 kleine Kugeln von einer Zucker- oder Honigmelone (oder von beiden) aus, geben Sie diese in ein Glas und füllen Sie es mit Champagner auf. Prosecco geht natürlich auch!
     

    Weiche Eier mit Prosciuttospargel
     
    Manche (wie ich) tauchen gerne Butterbrotstreifen in ein weiches Ei. Spargel eignet sich dazu auch besonders gut!
     
     
    4 St. Spargel
    2 Eier
    4 Scheiben Prosciutto
     
    Das untere Viertel vom Spargel wegschneiden und den Rest schälen. Die Eier mit einer Nadel einstechen. Den Spargel in Salzwasser etwa 5–6 Minuten kochen. Die Eier etwa 4–5 Minuten mitkochen und beides danach unter laufendem Wasser kalt abschrecken. Die Prosciuttoscheiben um den Spargel wickeln und mit den Eiern servieren.
     

    Frischkäse-Lachs-Hörnchen
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    50 g Räucherlachs
    2 EL neutraler Streichkäse
    1 EL Dill, gehackt
    Salz und Pfeffer
    1 Blatt Blätterteig
    1 Eigelb
     
    Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und mit dem Streichkäse und dem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Streifen von etwa 7–10 cm vom Blätterteig ab- und in Dreiecke schneiden. Die Käse-Lachs-Mischung auf den Dreiecken verstreichen, diese einrollen und zu Hörnchen formen. Mit dem verquirlten Eidotter bestreichen und bei 200 °C etwa 10 Minuten goldgelb backen.
     

    Falsche Waffeln mit Marmelade
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    Die „falschen Waffeln“ sind einfach French Toasts im Waffeleisen gebacken. Wenn Sie kein Waffeleisen haben, können Sie French Toast auch in einer Pfanne mit heißer Butter goldgelb braten.
     
     
    2 Eier
    3 EL Milch
    1–2 EL Zucker
    1 Prise Zimt
    2–4 Scheiben Toast ohne Rinde
     
    Die Eier in einem Suppenteller mit Milch, Zucker und Zimt verquirlen. Die Toastscheiben hineinlegen und darin wenden. Legen Sie die Toastscheiben dann so in das heiße Waffeleisen, dass die Waffelform bedeckt ist. Die Toastscheiben können überlappen, drücken Sie das Waffeleisen gut zu, damit die beiden Toastscheiben zusammenbacken. In etwa 3–5 Minuten goldgelb backen. Mit Marmelade oder Staubzucker servieren.
     
     
    Mit mehr Zeit: Echte Waffeln
     
    „Echte“ Waffelrezepte gibt es zuhauf: mit Hefe, mit Nüssen, mit Obers oder pikant – ein Waffeleisen kann durchaus vielfältig eingesetzt werden. Falls Sie keines haben, können Sie dieses gute, schnelle Rezept für Waffelteig auch als kleine Pancakes in der Pfanne backen.
     
     
    4 Eier
    100 g Zucker
    125 g Butter
    100 g geriebene Mandeln
    Mark einer Vanilleschote
    250 ml flüssige Sahne
    150 g Mehl
    1 Prise Salz
     
    Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach die Butter dazugeben und weiter zu einer cremigen Masse schlagen. Die Mandeln, das Vanillemark und danach die Sahne gut einrühren. Das Mehl auf die Masse sieben und unterziehen. Das Eiweiß mit dem Salz cremig aufschlagen und vorsichtig unterheben.
     
    Etwa einen Suppenschöpfer voll auf die Mitte des warmen Waffeleisens geben und etwas verteilen, dann verschlossen goldgelb backen. Für Pancakes geben Sie pro Pancake je 1 EL von der Masse in eine heiße Pfanne mit Butter. Wenn die